魯西黃牛產(chǎn)肉性能 成年公牛(5歲以上)平均體高1.48米，體斜長1.65米，胸圍2.05米;成年母牛平均體高1.30米，體斜長1.45米，胸圍1.80米。 魯西黃牛18月齡公牛宰前體重349.85千克，胴體重200.75千克，凈肉重176.6千克，屠宰率58.85%，凈肉率50.48%，骨肉比1:5.49，眼肌面積86.50平方厘米;18月齡母牛宰前體重319.23千克，胴體重186.03千克，凈肉重為162.81千克，屠宰率為58，江西**魯西黃牛報價.90%，凈肉率為51.01%，骨肉比1:5.98，眼肌面積91.70平方厘米;成年公母牛的屠宰率平均為59.95%，凈肉率52.66%，眼肌面積94.47平方厘米。 魯西黃牛肉質(zhì)的主要化學(xué)成分是:水分占72.97%，蛋白質(zhì)占21.21%，脂肪占4，江西**魯西黃牛報價.64%，灰分占1，江西**魯西黃牛報價.18%;氨基酸含量測定，必需氨基酸含量為30.975%(賴氨酸的含量為5.295%)，非必需氨基酸為34.185%。

山東濟寧嘉祥縣華盛養(yǎng)殖場地域優(yōu)勢 山東省是中原肉牛帶(即河南、山東、河北和安徽)的四省之一，經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)具備了肉牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)優(yōu)勢。 ⒈肉牛良種繁育體系已具雛型: 2004年4月8日，山東省成立了魯西黃牛育種協(xié)作組;2005年8月13日中國畜牧協(xié)會牛業(yè)分會設(shè)立魯西黃牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，為魯西黃牛本品種選育、規(guī)模化養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 ⒉飼草飼料資源豐富 2005年全省種植飼草飼料作物570多萬畝，其中飼料玉米280萬畝，牧草面積268萬畝，干牧草產(chǎn)量300噸;青貯氨化秸稈近3000萬噸，占作物秸稈總量的60%，為肉牛業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。

魯西黃牛在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發(fā)情，發(fā)情周期平均22天，范圍16-35天；發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產(chǎn)后***次發(fā)情平均為35天，范圍22-79天。 　　 濟寧嘉祥的魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周***在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進機器能分割六層)，多用于出口，深受國內(nèi)外客戶歡迎. 　　 魯西黃牛，以其優(yōu)良的品質(zhì)深得全國各界朋友的喜愛，以其豐厚的經(jīng)濟效益，成為人們發(fā)家致富的一條新路。

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