辣椒用于食譜中

1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。

2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。

注意事項(xiàng)

辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，青海質(zhì)量辣椒圖片，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，青海質(zhì)量辣椒圖片，誘發(fā)胃腸疾病，青海質(zhì)量辣椒圖片，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

從南到北，隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來越多。不少年輕人幾乎頓頓離不開辣椒，這除了喜歡辣味的感官刺激外，還有人認(rèn)為辣椒能阻止人長胖，理由是習(xí)慣吃辣的川妹子個(gè)個(gè)身材苗條。有關(guān)**解答，從科學(xué)角度看，過度食用辣椒并非對人體有利。辣椒含有辣椒素的活性成分。它對哺乳動(dòng)物包括人類都有刺激性并可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。它們是辣椒產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，可能為了對草食動(dòng)物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結(jié)晶或蠟狀化合物。

辣椒種植之種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5%的磷酸三鈉，或300-400倍的高錳酸鉀。或1%硫脲浸泡20-30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25-30度的溫水浸泡8-12小時(shí)。

育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采希偕w一層0.5-1厘米厚的細(xì)土覆蓋，然后覆蓋小棚保濕增溫就完成了

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