許多大型瓜果蔬菜種植合作社都會(huì)建造大型保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存自家種植的瓜果蔬菜，福建果蔬冷庫(kù)安裝，瓜果蔬菜在反季是很受人們喜愛的，水果和蔬菜貯藏在保鮮冷藏庫(kù)中，果蔬在晚上采摘，有利于降低水果和蔬菜本身的溫度。采摘時(shí)，在莖稈頂部留5厘米長(zhǎng)的枝藤，以減少水分蒸發(fā)和傷口變質(zhì)，以此可見瓜果蔬菜在保鮮冷庫(kù)內(nèi)安裝還是很有需要的，采摘好的水果蔬菜后預(yù)冷，福建果蔬冷庫(kù)安裝，即水果蔬菜入庫(kù)前讓水果蔬菜的溫度應(yīng)盡快接近水果蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)溫度范圍，以便更好地保持水果蔬菜的原汁原味。預(yù)冷一般是在采摘后直接堆放在田間，夜間預(yù)冷后，在早晨氣溫上升前放入保鮮冷庫(kù)里面儲(chǔ)存，果蔬放入保鮮冷庫(kù)后，福建果蔬冷庫(kù)安裝，應(yīng)在一周內(nèi)使用制冷機(jī)進(jìn)行冷空氣循環(huán)。利用熱傳導(dǎo)和蒸發(fā)潛熱對(duì)果蔬進(jìn)行冷卻，使果蔬的溫度與保鮮冷庫(kù)的溫度維持一致。

在冷庫(kù)日常使用中,速凍冷庫(kù)建造有很多情況是無(wú)法預(yù)見的。盡管冷庫(kù)對(duì)外界環(huán)境有著一定的抵擋能力 ,但那只是針對(duì)正常情況的。速凍冷庫(kù)建造當(dāng)外界環(huán)境對(duì)冷庫(kù)施加的作用力較大時(shí),冷庫(kù)或許受到影響。例如人為損壞、自然環(huán)境很惡劣等情況,都會(huì)對(duì)冷庫(kù)發(fā)作不良影響。及時(shí)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行保護(hù),保證冷庫(kù)正常作業(yè)。一起跟著時(shí)間推移 ,冷庫(kù)或多或少會(huì)呈現(xiàn)制冷劑或冷凍油不足、設(shè)備磨損老化、零件脫落、積灰較多、保溫剝落等情況,這些都會(huì)對(duì)冷庫(kù)正常作業(yè)造成影響。因此,定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行維護(hù),能夠使冷庫(kù)保持在很好狀態(tài)。不但能保證冷庫(kù)的作業(yè)效率,也能延伸冷庫(kù)的使用壽命。

食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)按照食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證可靠生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。  食品冷庫(kù)可應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、試驗(yàn)室等。 食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。  通常冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。    

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