山東濟寧嘉祥縣華盛養(yǎng)殖場地域優(yōu)勢 山東省是中原肉牛帶(即河南、山東、河北和安徽)的四省之一，經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)具備了肉牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)優(yōu)勢。 ⒈肉牛良種繁育體系已具雛型: 2004年4月8日，山東省成立了魯西黃牛育種協(xié)作組;2005年8月13日中國畜牧協(xié)會牛業(yè)分會設(shè)立魯西黃牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，為魯西黃牛本品種選育，河北**魯西黃牛、規(guī)?；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 ⒉飼草飼料資源豐富 2005年全省種植飼草飼料作物570多萬畝，河北**魯西黃牛，其中飼料玉米280萬畝，牧草面積268萬畝，河北**魯西黃牛，干牧草產(chǎn)量300噸;青貯氨化秸稈近3000萬噸，占作物秸稈總量的60%，為肉牛業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。

 魯西黃牛產(chǎn)肉性能 成年公牛(5歲以上)平均體高1.48米，體斜長1.65米，胸圍2.05米;成年母牛平均體高1.30米，體斜長1.45米，胸圍1.80米。 魯西黃牛18月齡公牛宰前體重349.85千克，胴體重200.75千克，凈肉重176.6千克，屠宰率58.85%，凈肉率50.48%，骨肉比1:5.49，眼肌面積86.50平方厘米;18月齡母牛宰前體重319.23千克，胴體重186.03千克，凈肉重為162.81千克，屠宰率為58.90%，凈肉率為51.01%，骨肉比1:5.98，眼肌面積91.70平方厘米;成年公母牛的屠宰率平均為59.95%，凈肉率52.66%，眼肌面積94.47平方厘米。 魯西黃牛肉質(zhì)的主要化學成分是:水分占72.97%，蛋白質(zhì)占21.21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%;氨基酸含量測定，必需氨基酸含量為30.975%(賴氨酸的含量為5.295%)，非必需氨基酸為34.185%。

  

  魯西黃牛，山東省濟寧市梁山縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。梁山縣地處暖溫帶半濕潤地區(qū)，屬大陸性季風氣候，年降雨量601毫米，無霜期205天，四季分明，年平均溫度7.60℃，平均相對溫度62%，適宜黃牛生長。魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角，母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平，后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為**多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。魯西黃牛體驅(qū)高大，公牛體重可達800-1200千克，高度170厘米-190厘米。

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