辣椒用于食譜中

1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。

2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。

注意事項(xiàng)

辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血，浙江四季辣椒種子，浙江四季辣椒種子。因此，凡患食管炎，浙江四季辣椒種子、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。 辣椒種子低于15度或高于35度時(shí)不發(fā)芽。浙江四季辣椒種子

辣椒種植之種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽(yáng)光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5%的磷酸三鈉，或300-400倍的高錳酸鉀?；?%硫脲浸泡20-30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25-30度的溫水浸泡8-12小時(shí)。

育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號(hào)3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?，再蓋一層0.5-1厘米厚的細(xì)土覆蓋，然后覆蓋小棚保濕增溫就完成了

。 四川干辣椒廠家辣椒莖近無(wú)毛或微生柔毛。

辣椒的藥理作用

發(fā)赤作用

外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。但也有人認(rèn)為，辣椒*強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用

辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用。

辣椒在高溫季節(jié)及其以后的管理高溫雨季易誘發(fā)病害，落花落果嚴(yán)重，有時(shí)大量落葉。因此，高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤濕潤(rùn)，。雨后施少量化肥保秧，還要及時(shí)灌溉，防止雨季后干旱而形成辣椒病害高峰。高溫季節(jié)應(yīng)在早晚灌溉。盛花期噴800-1000倍矮壯素3-4次，有較好的?；ㄔ霎a(chǎn)效果。

辣椒的縮果后期的管理高溫雨季過(guò)后，氣溫轉(zhuǎn)涼，青椒植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)，必須加強(qiáng)管理，促進(jìn)第二次結(jié)果盛期的形成，增加后期產(chǎn)量，應(yīng)及時(shí)澆水，并結(jié)合澆水追施病蟲性肥料，補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)之不足。 辣椒對(duì)條件水分要求嚴(yán)格；

辣椒的采收和留種：

如果把辣椒作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。留種采收株選結(jié)合果選的方法，即在田間根據(jù)品種特征選擇標(biāo)準(zhǔn)株貼上標(biāo)志，作為留種株。將其首層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時(shí)，進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí)，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開取出種子，晾干后貯藏。留下來(lái)作為播種的種子。

辣椒生長(zhǎng)期長(zhǎng)，根系弱，需要有良好的土壤條件和營(yíng)養(yǎng)條件。湖北口碑好辣椒廠家

辣椒果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀；浙江四季辣椒種子

體形偏瘦冬季少吃辣椒

在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒?？蓚鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過(guò)于偏愛辣味，易造成臟腑陰陽(yáng)失調(diào)，產(chǎn)生疾病。

肺氣過(guò)盛辣味有發(fā)散、疏通氣管、去淤血等功能，吃多了容易使肺氣過(guò)盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致抵抗力下降而罹患感冒，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

濕熱加重過(guò)食辛辣易加重體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。 浙江四季辣椒種子

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