鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。采收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個(gè)幼角鋸下，呈圓柱形，鋸口直徑3厘米左右，有蜂窩狀小孔.表皮呈棕紅色或棕色，長(zhǎng)滿灰黃色的毛茸;砍茸是將肋骨前端平齊砍下，幼角采收后，經(jīng)加工切成薄片，干燥后而成為藥品。鹿茸在加工切片的過(guò)程中，由于切片的部?jī)r(jià)不同，其性狀、名稱和質(zhì)量也不同。幼角的頂部外皮較厚，但很細(xì)嫩，撫順坡鹿脾，因而呈棕黃色，有光亮，皮內(nèi)為半透明黃白色，油潤(rùn)似蠟狀、炮制成薄片，稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色，撫順坡鹿脾，炮制的片稱"頭沙片"，接下的部位為"二沙片"，撫順坡鹿脾、比較大端的角已骨化，不能入藥。鹿茸質(zhì)柔韌，體轉(zhuǎn)氣微腥，味稍咸。

雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、物質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、物質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。

吉林省東鰲科技開(kāi)發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱東鰲鹿業(yè)）成立于2012年，占地80475平方米，總投資3.5億元。是以鹿產(chǎn)品科研開(kāi)發(fā)、精深加工、營(yíng)銷為一體的梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)企業(yè)，具有十萬(wàn)級(jí)潔凈廠房，現(xiàn)代的生產(chǎn)設(shè)備、先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備及現(xiàn)代化的辦公環(huán)境。目前公司已完成前提車間、食品車間、保健食品車間及廠區(qū)附屬設(shè)施的建設(shè)，并通過(guò)我國(guó)SC認(rèn)證、GMP認(rèn)證、HACCP國(guó)際認(rèn)證。 擁有三大中心：鹿產(chǎn)品科技研發(fā)中心、鹿產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心、鹿群疾病與預(yù)防控制中心。

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