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詳細(xì)說明
注意事項(xiàng)
辣椒雖然富于營養(yǎng),又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
辣椒用于食譜中
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3,黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量鹽、味精,拌入少許香油,黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠,黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠,攪勻即可。
熱水燙辣椒種子是利用水的高溫?zé)崃?,殺滅種子表面和潛伏在種子內(nèi)部的病菌。黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠
辣椒種子原來生長在中南美洲熱帶地區(qū)。 歐洲殖民主義到達(dá)美洲以后,辣椒1493年率先傳入歐洲,大約1583年-1598年傳入日本。傳入我國的年代未見具體的記載,但是比較公認(rèn)的中國**早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》(1591年),曰:“番椒叢生,白花,果儼似禿筆頭,味辣色紅,甚可觀”的描述。據(jù)此記載,通常認(rèn)為,辣椒即是明朝末年傳入中國。 辣椒(19) 辣椒傳入中國有兩條路徑,一是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的絲綢之路,從西亞進(jìn)入新疆、甘肅、陜西等地,率先在西北栽培;一是經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南中國,在南方的云南、廣西和湖南等地栽培,然后逐漸向全國擴(kuò)展,幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。遼寧質(zhì)量辣椒種子廠家直銷辣椒種子低于15度或高于35度時不發(fā)芽。
辣椒種子在播種前應(yīng)先處理
1.曬種
播種前將種子攤在簸箕內(nèi)曬1-2天,對增強(qiáng)種子活力,提高發(fā)芽率、發(fā)芽勢,加速發(fā)芽和出苗有積極效果。還兼有一定的除菌消毒作用。
2.種子消毒
辣椒種子可攜帶炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、瘡痂病等多種病害的病原菌。播種前對種子進(jìn)行消毒處理,是防治病害簡便易行的方法之一。為殺滅附在種子表面和潛伏在種子內(nèi)部的病菌,可用熱水燙種。先把種子用水浸脹,可減少燙種時對種子發(fā)芽的影響,還可促使種子上的病原菌萌動,容易燙死。把浸脹的種子瀝干水,然后倒入52℃-55℃的熱水中燙15分鐘。為保證除菌消毒的效果,一是要確保水溫。插入一根溫度表,當(dāng)水溫一下降就加熱水;二是要達(dá)到規(guī)定的燙種時間。燙完種立即把種子從熱水中取出,投入冷水中冷卻,以免余熱傷害種子。也可選藥劑浸種,先用一般溫水將種子預(yù)浸4-5小時,起水后再浸入1%的硫酸銅、或0.1%的高錳酸鉀水溶液中5分鐘,或浸在100倍福爾馬林液中20分鐘。為防止辣椒害病,可將預(yù)浸過的種子,再浸入10%的磷酸三鈉溶液中20分鐘。用藥劑浸種后,要用清水將種子沖洗干凈,才能催芽或直接播種,否則影響種子發(fā)芽。
辣椒種子里含有辣椒素。辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿,能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1(vanilloid receptor subtype1, VR1)結(jié)合。由于VR1受體被刺激后所傳遞的是灼熱感,所以吃辣椒的時候,感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯誤概念,并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽,所以可以讓人有一種欣快的感覺,越吃越爽,越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過PH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點(diǎn),首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物,所以身體中的食酸含量較高,使身體中的有害物質(zhì)不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達(dá)到平衡的狀態(tài),平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜,確保體液的PH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時,可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì),以降低辣素的含量。 辣椒頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;
辣椒種子的歷史
相關(guān)歷史編輯美索亞美利加:考古學(xué)家估計(jì),早在公元前5000年美索亞美利加人(瑪雅人)就開始吃辣椒了,而在公元前7000年的時候就在此生長了,所以辣椒可以說是人類種植的**古老的農(nóng)作物之一。**初發(fā)現(xiàn)于美索亞美利加的一年生辣椒,包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
南美洲:在哥倫布去美洲途中發(fā)現(xiàn)辣椒的味道之前很久,辣椒就一直在美洲了。實(shí)際上,由于哥倫布把辣椒與印度發(fā)現(xiàn)的胡椒混淆了起來,后來哥倫布把辣椒帶回了西班牙,說它是一種香料,雖然它是茄屬類植物,但哥倫布的錯誤并沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界。而很有名的風(fēng)鈴椒**早就是發(fā)現(xiàn)于南美洲的。
非洲:非洲人對有姜味和辣味的“天堂谷物”很喜愛,這使他們非常容易把開胃的辣椒吸納到自己的食譜中。**幾年的功夫,借由葡萄牙人的引薦,辣椒便一直傳播到了非洲大陸東邊的莫桑比克。當(dāng)時,葡萄牙人撒下了購買非洲奴隸的大網(wǎng),而他們在哪里買奴隸,他們就把辣椒帶到哪里,這樣辣椒也就迅速在非洲大陸傳播開來。 辣椒種子種植株型緊湊,適于密植。江蘇四季辣椒種子種子
辣椒種子種植喜歡比較干爽的空氣條件。黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠
口腔潰瘍者
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會加重疼痛。
辣椒不可多食
這種菜肴不宜多食,因辣椒辛熱有害,過食可使體內(nèi)濕從熱化,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長期大量食用辣椒,則會引起中毒表現(xiàn),如胃脘灼熱感、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實(shí)驗(yàn)證實(shí),辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統(tǒng)有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過食辣椒當(dāng)心中毒。
黑龍江質(zhì)量辣椒種子廠
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/520862.html
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