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所在地:山東省
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產(chǎn)品關鍵詞:天津優(yōu)良魯西黃牛廠家報價
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詳細說明
魯西黃牛,山東省濟寧市梁山縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。梁山縣地處暖溫帶半濕潤地區(qū),屬大陸性季風氣候,年降雨量601毫米,無霜期205天,四季分明,年平均溫度7.60℃,平均相對溫度62%,適宜黃牛生長。魯西黃牛體軀結構勻稱,細致緊湊,為役肉兼用。公牛多為平角,母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平,后軀發(fā)育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為**多,一般前軀毛色較后軀深,天津優(yōu)良魯西黃牛廠家報價,公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”,天津優(yōu)良魯西黃牛廠家報價。魯西黃牛體驅高大,天津優(yōu)良魯西黃牛廠家報價,公牛體重可達800-1200千克,高度170厘米-190厘米。
魯西黃牛體型結構分為三類:高轅牛、抓地虎與中間型。在體型外貌上,魯西黃牛體軀結構勻稱,細致緊湊,為役肉兼用。 公牛多為平角龍門角,母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平,后軀發(fā)育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜。關節(jié)干燥,筋腱明顯。前肢呈正肢勢,后肢彎曲度小,飛節(jié)間距離些 蹄質致密但硬度較差。尾細而長,尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為**多,一般前軀毛色較后軀深,公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。 鼻鏡多為淡肉色,部分牛鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體型結構分為三類:高轅牛、抓地虎與中間型。
魯西黃牛體比較大的價值在于肉用,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,肉質刨面呈雪花狀,紅白相間,鮮亮美觀,肉質松軟、細膩,營養(yǎng)豐富,風味鮮美可口獨具特色。育肥成品牛體重≥550千克,屠宰率54%,胴體凈肉率,***肉占凈肉重的13%,質量肉占到凈肉重的52%。魯西黃牛肉中蛋白質含量為23%-24%,脂肪含量為1%-2%,鈣含量為5毫克/100克-6毫克/100克,鐵含量為23毫克/千克-24毫克/千克,鋅含量為46毫克/千克-47毫克/千克。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/52416.html
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