需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:福建省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā),咖啡
***更新:2020-07-12 19:35:10
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:盧超
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詳細(xì)說明
咖啡豆本身并沒有香味,之所以有香味其實(shí)是咖啡烘焙的功勞,所謂咖啡烘焙是利用熱量激發(fā)咖啡的風(fēng)味和香氣的過程,在咖啡炒熟之后方可聞到濃郁的咖啡香味??Х榷怪挥性诮?jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆,咖啡豆的烘焙一般一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。所以咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風(fēng)味、酸度和醇度,目前咖啡主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法,因地域不同,環(huán)境氣候不同以及咖啡豆的種類不同等,咖啡豆的加工方式是不同的,經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風(fēng)味,帶給人獨(dú)特的感覺。喜樂咖啡培訓(xùn)課程適合個人興趣同學(xué),對于咖啡有一個初步的了解及認(rèn)知。具備**制作咖啡能力及咖啡辨別能力
一、咖啡理論
1、咖啡起源歷史
2、咖啡豆品種及產(chǎn)區(qū)介紹
3、咖啡豆成分4烘焙
5、生豆采摘及后處理
二、如何制作一 杯單品咖啡
1、亞洲豆非洲豆美洲豆風(fēng)味描述及介紹
2,廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā),廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā),廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā)、手沖咖啡制作教學(xué)
3、日哂處理/水洗處理/ 蜜處理咖啡沖煮
三、意式咖啡教學(xué)及制作
1、咖啡機(jī)及磨豆機(jī)原理講解調(diào)試
2、意式咖啡基礎(chǔ)水流練習(xí)3: 奶泡制作練習(xí)
4、萃取比例標(biāo)準(zhǔn)
5、濃縮咖啡制作及品鑒
6、基本款冷熱咖啡成品制作
7: 嘗試做一杯咖啡拉花 制作一杯美味的咖啡我們需要了解什么?廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā)
喜樂咖啡師培訓(xùn):
對于咖啡感官的訓(xùn)練魔鬼水訓(xùn)練,味聞香瓶的訓(xùn)練,咖啡興奮作用的學(xué)習(xí)
對咖啡物種的介紹,全球的產(chǎn)季介紹,對咖啡的分級以及出口標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行介紹
學(xué)習(xí)咖啡的生豆瑕疵,對于萃取的解釋,對研磨刀盤的介紹
用聰明杯來進(jìn)行金杯的應(yīng)用訓(xùn)練 ,對于萃取的階段進(jìn)行講解
對于咖啡機(jī)的加熱原理和鍋爐系統(tǒng)要進(jìn)行講解
對于濃縮咖啡中制作過程進(jìn)行進(jìn)一步的解析
掌握技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的填壓技術(shù)
避免通道效應(yīng)的產(chǎn)生
如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案,也就是濃縮咖啡的分階段萃取
對牛奶的種類進(jìn)行講解對咖啡機(jī)蒸汽孔徑進(jìn)行講解
了解牛奶發(fā)泡當(dāng)中遇到的物理化學(xué)變化
對咖啡拉花的介紹
磨豆機(jī)的刀盤拆卸
咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)認(rèn)識牛奶及拉花藝術(shù)由來
如何制作一杯卡布奇諾
廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)班制作一杯咖啡,我們需要了解哪些方面?
對于一些創(chuàng)意餐品和創(chuàng)意飲品的一些發(fā)明,其實(shí)都是來自對經(jīng)典設(shè)計(jì)的的細(xì)微調(diào)整。舉例來說,你很喜愛喝卡布奇諾,并想制作一款創(chuàng)意咖啡,那你可以以此為起點(diǎn),加入一些你喜歡的食材,或著嘗試不同的飲品溫度。你會驚訝地發(fā)現(xiàn),一兩個小小的變化就可以讓你喜歡的那杯咖啡,變得如此的不同。以奶咖為基底的咖啡,建議可以在濃縮中加入自制糖漿、粉類風(fēng)味香料來制作創(chuàng)意咖啡。如果要在奶泡上面撒粉或撒醬做裝飾,一定要注意奶泡的打發(fā)狀態(tài)。不然做裝飾的粉和醬都會加速消泡的時間,讓本來充滿美觀的咖啡消失這種特性。
高級咖啡師課程:
咖啡基礎(chǔ)概論, 咖啡歷史
了解咖啡品種,了解咖啡處理過程和方式
烘焙流程及基本知識,烘焙對咖啡風(fēng)味的影響沖煮基本知識
咖啡豆的保存
區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔,認(rèn)識咖啡樹和咖啡果實(shí)
〈學(xué)習(xí)金杯萃取〉
(萃取指南)水粉比、研磨度、萃取時間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響。
(不同萃取方式和萃取工具)
(了解各種萃取方式和萃取工具);正確的手沖方法;每一個萃取步驟的意義。
〈了解金杯萃取的標(biāo)準(zhǔn)〉
咖啡豆的研磨,
意式咖啡機(jī)的使用及零件分析
牛奶的介紹及運(yùn)用 咖啡師基礎(chǔ)技能培訓(xùn),
學(xué)習(xí)制作Espresso, 食品安全與服務(wù), 咖啡機(jī)及磨豆機(jī)的清理衛(wèi)生
咖啡飲品的制作方法有哪些?
如果單憑咖啡的香氣就判斷咖啡的好壞,小可能會有點(diǎn)武斷了。不一樣咖啡的香氣確實(shí)不同,有些表現(xiàn)的強(qiáng)烈一些,有些表現(xiàn)的弱一點(diǎn)。不一樣烘焙度的同一支咖啡香味也會有所不同,深度烘焙聞起來會比淺烘的香氣濃郁,但認(rèn)真聞起來,就會發(fā)現(xiàn)淺烘的咖啡豆散發(fā)出清新的香氣,也一樣是好聞;一旦磨成粉,用熱水沖煮,咖啡的香氣會迸發(fā)出來。許多的人買的深烘商業(yè)咖啡豆,打開包裝,咖啡的香氣很濃郁,但這股味道不一定是好的咖啡所擁有的味道。關(guān)于咖啡的問題千千萬,只要仔細(xì)的觀察與學(xué)習(xí),總能找到合適的答案。
哪些方面會影響咖啡的口感?廈門奶茶咖啡原料購買
一杯可口的咖啡該怎么制作?廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā)
咖啡作為當(dāng)今主要的飲品之一,深受大眾喜愛。它可以是一種飲料,可以是一種文化,也可以是一種生活態(tài)度,選擇適合自己口味的咖啡,才能充分品味其中的曼妙??Х葟d里的咖啡種類很多,常見的有卡布其諾、愛爾蘭、拿鐵、日本炭燒咖啡、夏威夷咖啡、藍(lán)山咖啡、爪哇咖啡、康娜咖啡、圣多斯咖啡、美式淡咖啡等等。日本炭燒咖啡: 純粹的重陪造就了日本炭燒獨(dú)特的口味,香淳苦澀,較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味。藍(lán)山咖啡:產(chǎn)地牙買加,得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山,酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有較好風(fēng)味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘培。 摩卡咖啡:具有獨(dú)特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發(fā)出濃郁香味,偶爾會作為調(diào)酒用。哥倫比亞咖啡:獨(dú)特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。曼特寧咖啡: 氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘培,散發(fā)出濃厚的香味。 一杯理想的咖啡是在濃度與萃取率之間,取得比較好的平衡。廈門全新咖啡設(shè)備批發(fā)
廈門喜樂餐飲管理有限公司成立于2019-07-04,是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ]等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展。截止當(dāng)前,我公司年?duì)I業(yè)額度達(dá)到200-300萬元,爭取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/572279.html
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