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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門(mén)肉類冷庫(kù)改造
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茶葉保鮮庫(kù)介紹:一、綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍0~8℃。 二、烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍-15℃左右。 茶葉在貯藏過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)會(huì)發(fā)生各種變化,導(dǎo)致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降,這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響,廈門(mén)肉類冷庫(kù)改造。 1. 茶葉水分含量,水份是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)需要的介質(zhì),隨著茶葉含水率的增加,茶葉陳化劣變速度加快,色澤逐漸黃變,滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3%-5%為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7%以上時(shí),任何保鮮技術(shù)或包裝材料,都沒(méi)有辦法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過(guò)8.8%,茶葉就會(huì)發(fā)生霉變。 2.溫度,廈門(mén)肉類冷庫(kù)改造, 溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度,廈門(mén)肉類冷庫(kù)改造。溫度高,促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變,低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為,綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好,鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉本身的色澤不變。
冰匠制冷承接過(guò)很多食品冷庫(kù),食品**的冷庫(kù)中速凍庫(kù)占比相當(dāng)高,食品的速凍庫(kù)一般溫度在-30度左右,主要用于速凍食品的作用,食品速凍冷庫(kù)可以將需要速凍的食品快速的降溫,讓食品期限受到一定的限制,可以減緩食品變質(zhì)的速度。由于降溫的速度比較快,食品在速凍庫(kù)中停留時(shí)間較少,可以提高冷庫(kù)設(shè)備的利用率,盡很大的程度降低溫度的改變對(duì)食品質(zhì)量的傷害,減少細(xì)胞之間形成冰晶體,提高食品的品質(zhì)。對(duì)食品的衛(wèi)生和可靠性有所提高,降低食品霉變的可能性,保障食品原有的口感和味道,保持新鮮度。
關(guān)于冷庫(kù)設(shè)計(jì)的規(guī)范性,隨時(shí)現(xiàn)在科技的發(fā)展,這幾年來(lái),冷庫(kù)設(shè)計(jì)與自動(dòng)化控制的結(jié)合并不是太多,現(xiàn)在處于結(jié)合的初期。我們對(duì)于現(xiàn)在冷庫(kù)設(shè)計(jì)的規(guī)范性要更加留意。冷庫(kù)體積:冷庫(kù)的大小要依據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所占據(jù)的體積,加上行間過(guò)道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后,再確認(rèn)冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要思考必要的附屬建筑和設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能有保證。
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