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咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀(jì)前后,在非洲的埃塞俄比亞的高原上,一個叫“卡法”(Qahwa)的小村莊中,有個牧羊人卡爾蒂,有***他看到山羊突然都顯得無比興奮,雀躍不已。他覺得很奇怪,后來經(jīng)過細(xì)心觀察,發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實才興奮不已的。卡爾好奇地嘗了一些,發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快,興奮不已,便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家,分給當(dāng)?shù)厝顺?,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區(qū),因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克.歐瑪爾,被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 ),當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時,廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢,發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后,發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝,不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味,飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。后來,歐瑪便采集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用,廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢,使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善,受到信徒的喜愛,廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發(fā)現(xiàn)這種果實而被尊崇為圣者。據(jù)說當(dāng)時神奇的治病良藥,就是咖啡。 不同地區(qū)的咖啡有什么不同的風(fēng)味?廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢
如果單憑咖啡的香氣就判斷咖啡的好壞,小可能會有點武斷了。不一樣咖啡的香氣確實不同,有些表現(xiàn)的強(qiáng)烈一些,有些表現(xiàn)的弱一點。不一樣烘焙度的同一支咖啡香味也會有所不同,深度烘焙聞起來會比淺烘的香氣濃郁,但認(rèn)真聞起來,就會發(fā)現(xiàn)淺烘的咖啡豆散發(fā)出清新的香氣,也一樣是好聞;一旦磨成粉,用熱水沖煮,咖啡的香氣會迸發(fā)出來。許多的人買的深烘商業(yè)咖啡豆,打開包裝,咖啡的香氣很濃郁,但這股味道不一定是好的咖啡所擁有的味道。關(guān)于咖啡的問題千千萬,只要仔細(xì)的觀察與學(xué)習(xí),總能找到合適的答案。
廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢咖啡的制作步驟需要了解什么?
很多的網(wǎng)紅奶茶店,茶的種類都至少包含紅茶、綠茶兩種選擇,有的還包括烏龍茶、普洱等。紅茶以阿薩姆為主,綠茶以茉莉花茶和抹茶比較常見。通常情況下,我們所說的奶茶是指紅茶茶底,而奶綠是特指綠茶茶底。在茶的浮面上,放上大概3CM厚的奶蓋,做成新一類的奶茶品種,名曰為奶蓋。大體來說,奶緹、瑪奇朵、奶霜、海鹽都是奶蓋。區(qū)別在于奶蓋是用奶蓋粉做的,而奶霜是用牛奶和淡奶油做的,海鹽就是咸奶蓋。珍珠、波霸、粉圓這3個名字經(jīng)常讓大家發(fā)懵,其實它們本質(zhì)一樣,都是木薯粉做成的。木薯粉具有很強(qiáng)的彈性,也經(jīng)常出現(xiàn)在芋圓和水晶湯圓里。
據(jù)一些說法,奶茶始于元朝,草原奶茶是所有奶茶的鼻**遍世界各地。現(xiàn)在市場上的流行的奶茶大體可以分為兩類:港式奶茶、臺式奶茶。港式奶茶茶香醇厚,一般是加牛奶調(diào)配。臺式奶茶則注重奶香,為了獲得更順滑的口感,會添加適量的奶精,而且喜歡加珍珠、椰果等配料。不論是用牛奶調(diào)制,還是用奶精調(diào)制,比較主要的不同在于成本而非口感。奶精是一種代替牛奶的物質(zhì),它既不含鈣,也沒有蛋白質(zhì),但請冷靜一下,奶精≠反式脂肪酸。很多的網(wǎng)紅奶茶店已經(jīng)開始使用上好的牛奶、甚至是進(jìn)口牛奶制作奶茶??Х鹊闹谱髁鞒绦枰⒁饽男┓矫妫?/p>
一支咖啡豆子的風(fēng)味是由品種、種植環(huán)境、處理方法以及烘焙度決定的,咖啡師沖煮咖啡,只是將它的風(fēng)味展現(xiàn)在咖啡液中,不能改變咖啡的風(fēng)味。那肯定有人會問,為什么會有人沖煮出來的同一支咖啡味道不同,細(xì)講究就要涉及到不同萃取率和濃度,體現(xiàn)出來的差異性,其實那些風(fēng)味都存在,只是有些被強(qiáng)化了,有些被弱化了??Х壬乖诤姹哼^程中,顏色會發(fā)生變化,咖啡生豆吸熱后,顏色由綠色向黃色轉(zhuǎn)變,含水量也會下降,脫水之后的咖啡豆會釋放熱量,顏色向褐色轉(zhuǎn)變,開始進(jìn)行二爆。制作一杯美味的咖啡應(yīng)該注意什么?廈門咖啡技術(shù)培訓(xùn)
咖啡豆該怎么去選擇和購買?廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢
咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀(jì)前后,在非洲的埃塞俄比亞的高原上,一個叫“卡法”(Qahwa)的小村莊中,有個牧羊人卡爾蒂,有一日他看到山羊突然都顯得無比興奮,雀躍不已。他覺得很奇怪,后來經(jīng)過細(xì)心觀察,發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實才興奮不已的??柡闷娴貒L了一些,發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快,興奮不已,便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家,分給當(dāng)?shù)厝顺?,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區(qū),因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克.歐瑪爾,被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 ),當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時,發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后,發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝,不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味,飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。后來,歐瑪便采集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用,使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發(fā)現(xiàn)這種果實而被尊崇為圣者。據(jù)說當(dāng)時神奇的治病良藥,就是咖啡。廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)價錢
廈門喜樂餐飲管理有限公司坐落在廈門市湖里區(qū)后浦三路432號202,是一家專業(yè)的公司同時開設(shè)飲品和網(wǎng)紅面包烘焙等培訓(xùn)課程,學(xué)院師資力量雄厚,執(zhí)教老師具備多年工作和教學(xué)經(jīng)驗。喜樂培訓(xùn)則適應(yīng)市場需求,挑選當(dāng)下潮流咖啡飲品、高顏值雪冰甜品和網(wǎng)紅面包烘焙等定制課程。主要經(jīng)營:咖啡師職業(yè)技能培訓(xùn)及認(rèn)證 飲品蛋糕烘焙培訓(xùn) 開店策劃,餐飲門店運營管理 咖啡奶茶原物料設(shè)備銷售 公司。公司目前擁有5~10人員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間,為客戶提供高質(zhì)高效的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ]。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹立了優(yōu)良的[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ]形象,贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。
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