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辣椒的采收和留種:
如果把辣椒作為鮮食的,大都采收青果,也可以采收紅果。而作為干辣椒的,則必須采收紅熟的果實(shí),采收要及時(shí),否則影響植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。留種采收株選結(jié)合果選的方法,即在田間根據(jù)品種特征選擇標(biāo)準(zhǔn)株貼上標(biāo)志,作為留種株。將其首層果早日采收上市,留2—4層果作為種果,種果紅熟后采收時(shí),進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí),采摘的種果攤放在陰涼處,內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠,后熟5—7天,剖開(kāi)取出種子,內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠,晾干后貯藏,內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠。留下來(lái)作為播種的種子。
辣椒對(duì)溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠
辣椒的食用價(jià)值食療
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,居蔬菜**位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥**認(rèn)為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng),控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動(dòng),促進(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化。
辣味品因其具有防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能,為人類(lèi)防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒,對(duì)身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物,是很多人的喜歡,特別是四川人吃辣是出了名的,辣椒不**是它的辣味能夠刺激我們的食欲,對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效。 四川干辣椒哪家好辣椒圓柱狀或扁球狀,多縱溝;
辣椒原來(lái)生長(zhǎng)在中南美洲熱帶地區(qū)。 歐洲殖民主義到達(dá)美洲以后,辣椒1493年率先傳入歐洲,大約1583年-1598年傳入日本。傳入我國(guó)的年代未見(jiàn)具體的記載,但是比較公認(rèn)的中國(guó)**早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》(1591年),曰:“番椒叢生,白花,果儼似禿筆頭,味辣色紅,甚可觀”的描述。據(jù)此記載,通常認(rèn)為,辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。 辣椒(19) 辣椒傳入中國(guó)有兩條路徑,一是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的絲綢之路,從西亞進(jìn)入新疆、甘肅、陜西等地,率先在西北栽培;一是經(jīng)過(guò)馬六甲海峽進(jìn)入南中國(guó),在南方的云南、廣西和湖南等地栽培,然后逐漸向全國(guó)擴(kuò)展,幾乎是沒(méi)有辣椒的空白地帶了。
辣椒蟲(chóng)害防治方法:
1、選用抗病品種;
2、調(diào)整土壤酸堿度,畝施石灰50-100公斤;
3、實(shí)行輪作,防止重茬或連茬;
4、及時(shí)檢查,發(fā)現(xiàn)病株立即拔除、燒毀;在穴內(nèi)撒施石灰粉;發(fā)病初期可用100-200PPM農(nóng)用鏈霉素或春雷霉素一包兌水150市斤淋濕土壤,連續(xù)防治3次,灌根每10-15天一次,連續(xù)2-3次。
發(fā)病特征:在整個(gè)生育周期皆可發(fā)病,苗期染病,多發(fā)生于莖基部,苗期發(fā)病,莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死;葉片染病,病斑圓形或近圓形,直徑2-3厘米,邊緣黃綠色,**暗褐色;果實(shí)染病始于蒂部,初生暗綠色水浸狀斑,迅速變褐軟腐,濕度大時(shí)表面長(zhǎng)出白色霉層,即病菌孢囊梗及孢子囊,干燥后形成暗褐色條斑,病部以上枝葉迅速凋萎。
發(fā)病規(guī)律:病菌以菌絲體、卵孢子在土壤中或病**中越冬,卵孢子借助雨水、灌溉水濺射傳播,病菌發(fā)育**適溫為23℃-31℃,高溫高濕有利于病菌發(fā)生。 辣椒喜歡比較干爽的空氣條件。
史高維爾品嘗判別辣度的方法法已經(jīng)被儀器定量分析所替代,但是他的單位體系保留了下來(lái)。論辣椒的辣度,只要看看它們的Scoville值就行了。
高辣度的辣椒
單位 :斯科維爾
1、黃魔鬼辣椒:75萬(wàn)度
2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒:92萬(wàn)度
3、印度魔鬼辣椒:101萬(wàn)度
4、千里達(dá)辣椒:148萬(wàn)度
5、陰陽(yáng)毒蝎王鬼辣椒:166萬(wàn)度
(對(duì)比:一般吃的朝天椒辣度約是30000左右)
TIP:用方糖加水漱口并吐掉,反復(fù)幾次后即可達(dá)到解辣效果。
因?yàn)槔苯匪乜梢匀芙庠诰凭?,因此用食用酒精或高度白酒漱口,可以達(dá)到解辣的效果
辣椒葉矩圓形或卵形,長(zhǎng)10-13厘米。安徽代收辣椒收購(gòu)價(jià)格
辣椒頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠
消瘦的人
從中醫(yī)角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),所謂“瘦人多火”,即指虛火,常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒,不*會(huì)使上述癥狀加重,而且容易導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。
甲亢病人
因?yàn)榧卓夯颊弑緛?lái)就容易心動(dòng)過(guò)速,食用辣椒后會(huì)使心跳進(jìn)一步加快。
腎病患者
研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜,在人體代謝過(guò)程中常常要通過(guò)腎臟排泄,而這些辛辣成分對(duì)腎臟有不同程度的刺激作用,嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。
還有泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者和風(fēng)熱病患者,慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎也都尤應(yīng)注意不食用辣椒。其實(shí),正常人吃辣也應(yīng)注意,服用維生素K及止血藥時(shí)不宜食用辣椒,辣椒也不宜與胡蘿卜、動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。 內(nèi)蒙古質(zhì)量辣椒廠
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/669250.html
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