火鍋比較受歡迎的食材有哪些？你喜歡吃哪些呢？無論南方還是北方，現(xiàn)在吃火鍋已經(jīng)成了趨勢。雖然南北口味大不相同。南北喜歡吃清淡的三鮮的鍋底，而北方人則喜歡吃麻辣厚重的紅油火鍋底，特別是重慶和成都那是火鍋的天堂，火鍋吃貨們的集聚地。在寒冷天氣里的一大享受。吃火鍋，不止是鍋底、蘸料有講究，選擇配菜也同樣是一門很大的學(xué)問。先要說吃火鍋的“三劍客”《毛肚、黃喉、鵝腸》！要讓火鍋多驚艷，他們不可三缺一。想必你小伙伴們都知道了，這是吃川味火鍋的必備三種食材。至于吃火鍋比較受歡迎的食材，這重要的是看口味，喜歡的鍋底不同，一般喜歡的食材也不同。

火鍋需要準(zhǔn)肥羊鍋底料種羊肉、牛肉卷、各種丸子、蔬菜等。海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個(gè)兩三分鐘就好了。蘑菇。當(dāng)時(shí)在中超只能買到金針菇和干香菇。不過在國內(nèi)蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等。香菇這類大一點(diǎn)的菇比較好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

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