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詳細(xì)說明
大部分食品經(jīng)過檢驗、分揀、過磅后進入冷庫冷藏,成為冷藏品后又進入冷凍庫冷凍。低溫庫的庫溫一般是-25℃以下,福建速凍冷庫設(shè)備,福建速凍冷庫設(shè)備。由于一些食品如:冰激凌和海鮮食品需要在-25℃庫溫下儲存才不會變質(zhì),如冰激凌儲藏時達(dá)不到-25℃,福建速凍冷庫設(shè)備,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了;低溫庫的特點是:不定期逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃,對這段時間沒有特殊的要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格要求的,在-18℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。
如果想要安裝冷庫,有一些小細(xì)節(jié)我們就得多注意,安裝冷庫的要素:1,組合式冷庫建造需注重拼接縫隙的大小,密封膠是否均勻及冷庫門的密封性,確保冷庫不會漏氣。要素2,冷庫壓縮機的選擇匹配。冷庫分為高溫庫、低溫庫,急凍庫,不一樣的庫溫,應(yīng)該選用不一樣的工況設(shè)計溫度的壓縮機。要素3,冷凝器,蒸發(fā)器的選擇與匹配,根據(jù)冷庫建造及庫容量的大小,選擇冷凝器及蒸發(fā)器,小型冷庫選擇風(fēng)冷冷凝器及冷風(fēng)機蒸發(fā)器。選擇的機組品牌、電器控制系統(tǒng)等,這些都關(guān)乎到冷庫的造價,選擇一家靠譜的冷庫制造商很重要。售前的設(shè)計要領(lǐng)和售后的服務(wù)是保證冷庫使用的壽命的重要環(huán)節(jié)。
海鮮冷庫建造對溫度的要求非常的嚴(yán)格,一般海鮮適用的溫度在零下二十五度左右,有些特殊的海鮮,比如金槍魚可能需要零下40度,而且對溫度的穩(wěn)定性較強,如果溫度的不穩(wěn)定會直接影響海鮮的快速變質(zhì)。因為這種封閉的環(huán)境,假如沒有及時發(fā)現(xiàn),會影響整體的海鮮的質(zhì)量,因此像這種低溫的冷庫,溫度的管理非常關(guān)鍵。海鮮冷庫比較突出的特點就是可以將這些海鮮保存很長時間,從而增加銷售的時間,增加漁民的收入水平。冷庫對食品的衛(wèi)生和可靠性有所提高,降低食品霉變的可能性,保障食品原有的口感和味道,保持新鮮度。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/69171.html
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