咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀(jì)前后，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，一個(gè)叫“卡法”（Qahwa）的小村莊中，有個(gè)牧羊人卡爾蒂，有***他看到山羊突然都顯得無比興奮，雀躍不已。他覺得很奇怪，后來經(jīng)過細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才興奮不已的?？柡闷娴貒L了一些，發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快，興奮不已，便順手將這種不可思議的紅色果果實(shí)摘些帶回家，分給當(dāng)?shù)厝顺?，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區(qū)，因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克.歐瑪爾，被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 )，當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時(shí)，發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價(jià)錢，元?dú)馐?。后來，歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價(jià)錢，使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價(jià)錢，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而被尊崇為圣者。據(jù)說當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，就是咖啡。 咖啡飲品的制作方法有哪些？廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價(jià)錢

對(duì)于喜愛咖啡的人們來說，在某些程度上對(duì)于酒、茶和一切需要調(diào)味覺感官的舌尖體驗(yàn)都充滿了興趣。而咖啡師與調(diào)酒師們有著另一層難以言說的關(guān)系，甚至在某些咖啡館中，他們的身份界限在逐漸模糊，如同不清晰的視線。面對(duì)很多豐富的食材、滿目的瓶瓶罐罐，他們無法阻止抗拒像魔法師一樣，實(shí)驗(yàn)各種搭配產(chǎn)生的效應(yīng)，苦啤酒、裝飾配料、水果、發(fā)泡飲料、糖漿都成為創(chuàng)意咖啡的混調(diào)物。喝咖啡被認(rèn)為是品味、時(shí)尚的**。另一方面，人們喝咖啡的目的更是為了追求輕松愉快的生活的一種體驗(yàn)。

廈門專業(yè)咖啡培訓(xùn)為什么咖啡受到這么多人的喜愛？

對(duì)于喜愛咖啡的人們來說，在某些程度上對(duì)于酒、茶和一切需要調(diào)味覺感官的舌尖體驗(yàn)都充滿了興趣。而咖啡師與調(diào)酒師們有著另一層難以言說的關(guān)系，甚至在某些咖啡館中，他們的身份界限在逐漸模糊，如同不清晰的視線。面對(duì)很多豐富的食材、滿目的瓶瓶罐罐，他們無法阻止抗拒像魔法師一樣，實(shí)驗(yàn)各種搭配產(chǎn)生的效應(yīng)，苦啤酒、裝飾配料、水果、發(fā)泡飲料、糖漿都成為創(chuàng)意咖啡的混調(diào)物。喝咖啡被認(rèn)為是品味、時(shí)尚的**。對(duì)于品嘗咖啡的人來說，有的人喜歡美式、有的人喜歡摩卡，有的人喜歡卡布奇諾，有的人喜歡拿鐵.....千人千面，千人千味。

高級(jí)咖啡師認(rèn)證： 1.咖啡基礎(chǔ)概論， 咖啡歷史。 2.了解咖啡品種，了解咖啡處理過程和方式。 3.烘焙流程及基本知識(shí)，烘焙對(duì)咖啡風(fēng)味的影響沖煮基本知識(shí)。 4.咖啡豆的保存。 5.區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔，認(rèn)識(shí)咖啡樹和咖啡果實(shí)。 6.〈學(xué)習(xí)金杯萃取〉（萃取指南）水粉比、研磨度、萃取時(shí)間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對(duì)萃取的影響。了解各種萃取方式和萃取工具，正確的手沖方法；每一個(gè)萃取步驟的意義?！戳私饨鸨腿〉臉?biāo)準(zhǔn)〉 7. 咖啡豆的研磨，意式咖啡機(jī)的使用及零件分析 8.牛奶的介紹及運(yùn)用 咖啡師基礎(chǔ)技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)制作Espresso， 食品安全與服務(wù)， 咖啡機(jī)及磨豆機(jī)的清理衛(wèi)生。怎么制作讓咖啡的口感更好？

對(duì)于一些創(chuàng)意餐品和創(chuàng)意飲品的一些發(fā)明，其實(shí)都是來自對(duì)經(jīng)典設(shè)計(jì)的的細(xì)微調(diào)整。舉例來說，你很喜愛喝卡布奇諾，并想制作一款創(chuàng)意咖啡，那你可以以此為起點(diǎn)，加入一些你喜歡的食材，或著嘗試不同的飲品溫度。你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，一兩個(gè)小小的變化就可以讓你喜歡的那杯咖啡，變得如此的不同。以奶咖為基底的咖啡，建議可以在濃縮中加入自制糖漿、粉類風(fēng)味香料來制作創(chuàng)意咖啡。如果要在奶泡上面撒粉或撒醬做裝飾，一定要注意奶泡的打發(fā)狀態(tài)。不然做裝飾的粉和醬都會(huì)加速消泡的時(shí)間，讓本來充滿美觀的咖啡消失這種特性。

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咖啡作為當(dāng)今主要的飲品之一，深受大眾喜愛。它可以是一種飲料，可以是一種文化，也可以是一種生活態(tài)度，選擇適合自己口味的咖啡，才能充分品味其中的曼妙。咖啡廳里的咖啡種類很多，常見的有卡布其諾、愛爾蘭、拿鐵、日本炭燒咖啡、夏威夷咖啡、藍(lán)山咖啡、爪哇咖啡、康娜咖啡、圣多斯咖啡、美式淡咖啡等等。日本炭燒咖啡： 純粹的重陪造就了日本炭燒獨(dú)特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味。藍(lán)山咖啡：產(chǎn)地牙買加,得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山，酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有較好風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。 摩卡咖啡：具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用。哥倫比亞咖啡：獨(dú)特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。曼特寧咖啡: 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。 一杯理想的咖啡是在濃度與萃取率之間，取得比較好的平衡。廈門正規(guī)咖啡培訓(xùn)價(jià)錢

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