需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:福建省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng),咖啡
***更新:2020-08-10 10:03:20
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詳細(xì)說明
很多的網(wǎng)紅奶茶店,茶的種類都至少包含紅茶、綠茶兩種選擇,有的還包括烏龍茶、普洱等。紅茶以阿薩姆為主,綠茶以茉莉花茶和抹茶比較常見。通常情況下,我們所說的奶茶是指紅茶茶底,而奶綠是特指綠茶茶底。在茶的浮面上,放上大概3CM厚的奶蓋,做成新一類的奶茶品種,名曰為奶蓋。大體來說,奶緹、瑪奇朵,廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)、奶霜、海鹽都是奶蓋。區(qū)別在于奶蓋是用奶蓋粉做的,而奶霜是用牛奶和淡奶油做的,海鹽就是咸奶蓋,廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)。珍珠、波霸、粉圓這3個名字經(jīng)常讓大家發(fā)懵,廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng),其實(shí)它們本質(zhì)一樣,都是木薯粉做成的。木薯粉具有很強(qiáng)的彈性,也經(jīng)常出現(xiàn)在芋圓和水晶湯圓里。
咖啡豆對咖啡風(fēng)味的影響是什么?廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)
咖啡在萃取時,溶解和擴(kuò)散是如何進(jìn)行的?萃取的原理無非就是咖啡粉與水接觸之后釋出需要的物質(zhì),在這個過程中,萃取包括兩個部分:咖啡溶解與咖啡擴(kuò)散??Х热芙饧纯Х仍谘心ズ?,在沖煮時溶化出咖啡的成分,由于水和咖啡豆接觸的面積太小水解十分有限,咖啡豆細(xì)胞組織內(nèi)部的細(xì)孔多裸露到表面??Х葦U(kuò)散是指咖啡研磨后在注水時通過攪拌咖啡粉與水的接觸面積,這時咖啡細(xì)胞內(nèi)形成的溶液和新注入的水之間產(chǎn)生濃度之差,濃濃的咖啡溶液就開始往新注入的水中推送咖啡成分,這種過程就是擴(kuò)散。廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)該怎么選擇買的咖啡豆?
關(guān)于奶茶的小知識:用奶蓋粉制作奶蓋時適用勻速打發(fā)法,而奶油、牛奶、淡奶則適合分速打法。植物性奶制品的穩(wěn)定性較強(qiáng)、口感香甜、打發(fā)率高,重型奶蓋用植物性奶制品制作更佳,適合搭配紅茶、綠茶。而輕型奶蓋的流動性佳、口感銜接順暢,動物型奶制品能夠讓輕型奶蓋口感清爽但回味悠長,與烏龍茶是絕配。用鮮牛奶制作奶茶時,茶湯用量為的2/3,而牛奶為1/3,并且以全脂牛奶為佳。因?yàn)榕D讨兴扛哌_(dá)百分之八十七,想要做出好喝的鮮奶茶,需要借助淡奶、奶油來增加奶味。
喜樂咖啡培訓(xùn)課程適合個人興趣同學(xué),對于咖啡有一個初步的了解及認(rèn)知。具備**制作咖啡能力及咖啡辨別能力
一、咖啡理論
1、咖啡起源歷史
2、咖啡豆品種及產(chǎn)區(qū)介紹
3、咖啡豆成分4烘焙
5、生豆采摘及后處理
二、如何制作一 杯單品咖啡
1、亞洲豆非洲豆美洲豆風(fēng)味描述及介紹
2、手沖咖啡制作教學(xué)
3、日哂處理/水洗處理/ 蜜處理咖啡沖煮
三、意式咖啡教學(xué)及制作
1、咖啡機(jī)及磨豆機(jī)原理講解調(diào)試
2、意式咖啡基礎(chǔ)水流練習(xí)3: 奶泡制作練習(xí)
4、萃取比例標(biāo)準(zhǔn)
5、濃縮咖啡制作及品鑒
6、基本款冷熱咖啡成品制作7: 嘗試做一杯咖啡拉花 一杯醇香的咖啡該怎么制作?
咖啡比較迷人的地方大概在于咖啡特別的風(fēng)味了,全球的咖啡產(chǎn)區(qū)主要分布在南美洲、中美洲、非洲、西印度群島、亞洲、阿拉伯地區(qū)、南太平洋、大洋洲等,這些產(chǎn)區(qū)種植出來的咖啡豆本身亦或者經(jīng)過后期的咖啡處理后大都擁有“自己的咖啡味道”。中美洲咖啡具有傳統(tǒng)的咖啡口味,然而,它也經(jīng)常有巧克力味以及堅(jiān)果味,風(fēng)味和口感均衡。東非和阿拉伯咖啡帶有明顯的水果味,雖然咖啡味道并不是非常甘甜類型,但它們的確含有類似于水果味以及葡萄酒的味道。亞洲國家咖啡往往具有更加豐富復(fù)雜的風(fēng)味,與其它地區(qū)的咖啡相比,亞洲咖啡營造出樸實(shí)的咖啡風(fēng)味,咖啡風(fēng)味帶有木質(zhì)、木香、精油以及泥土味道,低沉的悶香味高于水果酸香味,質(zhì)地偏厚重。
制作一杯美味的咖啡我們需要了解什么?廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)
咖啡的一些小知識,趕緊收藏吧!廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)
高級咖啡師認(rèn)證: 1.咖啡基礎(chǔ)概論, 咖啡歷史。 2.了解咖啡品種,了解咖啡處理過程和方式。 3.烘焙流程及基本知識,烘焙對咖啡風(fēng)味的影響沖煮基本知識。 4.咖啡豆的保存。 5.區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔,認(rèn)識咖啡樹和咖啡果實(shí)。 6.〈學(xué)習(xí)金杯萃取〉(萃取指南)水粉比、研磨度、萃取時間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響。了解各種萃取方式和萃取工具,正確的手沖方法;每一個萃取步驟的意義。〈了解金杯萃取的標(biāo)準(zhǔn)〉 7. 咖啡豆的研磨,意式咖啡機(jī)的使用及零件分析 8.牛奶的介紹及運(yùn)用 咖啡師基礎(chǔ)技能培訓(xùn),學(xué)習(xí)制作Espresso, 食品安全與服務(wù), 咖啡機(jī)及磨豆機(jī)的清理衛(wèi)生。廈門奶茶咖啡原物料供應(yīng)
廈門喜樂餐飲管理有限公司一直專注于公司同時開設(shè)飲品和網(wǎng)紅面包烘焙等培訓(xùn)課程,學(xué)院師資力量雄厚,執(zhí)教老師具備多年工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。喜樂培訓(xùn)則適應(yīng)市場需求,挑選當(dāng)下潮流咖啡飲品、高顏值雪冰甜品和網(wǎng)紅面包烘焙等定制課程。主要經(jīng)營:咖啡師職業(yè)技能培訓(xùn)及認(rèn)證 飲品蛋糕烘焙培訓(xùn) 開店策劃,餐飲門店運(yùn)營管理 咖啡奶茶原物料設(shè)備銷售 ,是一家教育培訓(xùn)的企業(yè),擁有自己**的技術(shù)體系。唯才是舉,唯能是用:擁有優(yōu)秀人才5~10人和,是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。廈門喜樂餐飲管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ],堅(jiān)持“質(zhì)量***、質(zhì)量服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ]市場為導(dǎo)向,重信譽(yù),保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/868152.html
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