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橘之寶有幾個種植基地,宜州、贛州、桂林。宜州市積極調(diào)整柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),加速土地流轉(zhuǎn),引導(dǎo)農(nóng)民因地制宜發(fā)展水果種植,促進(jìn)農(nóng)民增收,拓寬鄉(xiāng)村休閑觀光旅游業(yè)多元發(fā)展。贛南甜橙,又名贛南臍橙江西省贛州市特產(chǎn),江西果酒哪里有貨源,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。贛南臍橙年產(chǎn)量達(dá)百萬噸,原產(chǎn)地江西省贛州市臍橙種植面積大,江西果酒哪里有貨源,年產(chǎn)量世界第三。桂林柑橘果質(zhì)優(yōu)良,色光澤,肉厚,江西果酒哪里有貨源,肉色金黃,甜度適宜,爽口滑膩,略帶桂花香味,含有豐富的維生素等。有寬皮橘類和橙類之分,品系有30多種,常吃柑橘,可健體強(qiáng)身。
什么是柑橘全發(fā)酵酒?
雖然市場上酒類五花八門,但是分類起來也無外乎以下三種:釀造酒、蒸餾酒和配制酒。而我們要聊的柑橘全發(fā)酵酒就屬于釀造酒的一種。
事實上“全發(fā)酵”這個概念**早是在茶葉上提出來的,指的是發(fā)酵程度很高的茶葉,這種茶有著色澤渾厚,口感濃郁的特點。那么我們將其延伸到果酒釀制上來,含義又發(fā)生了一定的變化,“全”代指的不僅是發(fā)酵程度深,還有著“全程”的意思,即整個釀制過程中除了加酵母和水之外不添加任何其它添加劑,這需要釀酒師對溫度、pH等參數(shù)進(jìn)行精細(xì)把控,分階段釀制。所以說很多的葡萄酒并不能稱之為全發(fā)酵,因為它們大多需要加入一些二氧化硫進(jìn)行防腐。全發(fā)酵工藝可以保留柑橘中的類黃酮、隱黃素、檸檬苦素等營養(yǎng)素,而且釀制出來的酒液清澈明亮、香氣馥郁濃醇,是一種**且健康的釀制方式。
柑橘果酒越陳越好么
人們常言道“酒是陳的香”,但是這是對于白酒而言的。果酒的話由于自身酒精度不高,留存過久會對其風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。如果是葡萄酒的話,由于大多數(shù)葡萄酒都加入了二氧化硫作為防腐,所以相對而言要留得比較久一些。而對于柑橘果酒來說則是需要鮮釀鮮飲,尤其是全發(fā)酵的柑橘果酒,由于其零添加的特性,雖然能夠完美的留存鮮橘中的營養(yǎng),但是開封之后一定要盡快飲用否則其中的抗氧化物質(zhì)會快速流失,導(dǎo)致營養(yǎng)價值大打折扣。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/87652.html
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