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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門咖啡基礎(chǔ)課程,咖啡
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咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀(jì)前后,在非洲的埃塞俄比亞的高原上,一個(gè)叫“卡法”(Qahwa)的小村莊中,有個(gè)牧羊人卡爾蒂,有***他看到山羊突然都顯得無比興奮,雀躍不已。他覺得很奇怪,后來經(jīng)過細(xì)心觀察,發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才興奮不已的??柡闷娴貒L了一些,發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快,興奮不已,便順手將這種不可思議的紅色果果實(shí)摘些帶回家,分給當(dāng)?shù)厝顺?,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區(qū),因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克.歐瑪爾,被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 ),當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時(shí),發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后,發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝,不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味,飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除,元?dú)馐?。后來,歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí),遇見有人生病時(shí),就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用,使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善,廈門咖啡基礎(chǔ)課程,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,廈門咖啡基礎(chǔ)課程,回到摩卡的他,廈門咖啡基礎(chǔ)課程,因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而被尊崇為圣者。據(jù)說當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥,就是咖啡。 不同地區(qū)的咖啡有什么不同的風(fēng)味?廈門咖啡基礎(chǔ)課程
許許多多的年輕人的青少年時(shí)代,都少不了“奶茶”二字。和稱分量的香酥雞一起稱霸放學(xué)后“歡樂時(shí)光”的珍珠奶茶、絲襪奶茶,是我們所有人的珍貴回憶,同港臺(tái)劇一起,這種記憶不可磨滅,更無可替代。按區(qū)域風(fēng)情來進(jìn)行奶茶品種的分類,奶茶可以分為臺(tái)式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等,按照不同的地區(qū)來劃分奶茶的品種,這樣的每一款奶茶品種都是非常具有當(dāng)?shù)靥厣?。就是根?jù)輔料拼配制作來分,比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶、瑪琪朵酥油奶茶等等,這些奶茶就是根據(jù)制作原料和搭配的不同而取名的,也是比較形象而具體的一種分類方式。
廈門咖啡考證如何學(xué)習(xí)制作咖啡飲品?
咖啡師培訓(xùn):
對(duì)于咖啡感官的訓(xùn)練魔鬼水訓(xùn)練 , 36味聞香瓶的訓(xùn)練,咖啡興奮作用的學(xué)習(xí)
對(duì)咖啡物種的介紹,全球的產(chǎn)季介紹,對(duì)咖啡的分級(jí)以及出口標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行介紹
學(xué)習(xí)咖啡的生豆瑕疵,對(duì)于萃取的解釋,對(duì)研磨刀盤的介紹
用聰明杯來進(jìn)行金杯的應(yīng)用訓(xùn)練 ,對(duì)于萃取的階段進(jìn)行講解
對(duì)于咖啡機(jī)的加熱原理和鍋爐系統(tǒng)要進(jìn)行講解
對(duì)于濃縮咖啡中制作過程進(jìn)行進(jìn)一步的解析
掌握技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的填壓技術(shù)
避免通道效應(yīng)的產(chǎn)生
如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案。也就是濃縮咖啡的分階段萃取
對(duì)牛奶的種類進(jìn)行講解對(duì)咖啡機(jī)蒸汽孔徑進(jìn)行講解
了解牛奶發(fā)泡當(dāng)中遇到的物理化學(xué)變化
對(duì)咖啡拉花的介紹!
磨豆機(jī)的刀盤拆卸
咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)認(rèn)識(shí)牛奶及拉花藝術(shù)(Latte Art)由來
如何制作一杯卡布奇諾(Cappuccino)
深烘焙的咖啡豆的溶解率更高,所以遇到深烘焙的咖啡豆,我們需要使用稍粗的研磨,相反,咖啡豆烘焙越淺,越應(yīng)該磨得細(xì)一些。淺烘焙主要是為了享受咖啡生豆所含的多樣的香味。也就是說,減少深烘焙時(shí)形成的咖啡香味,更加突出生豆自帶的特性。所以選擇淺烘焙咖啡的要點(diǎn)就在生豆的新鮮度以及生豆所含的豐富的香氣。淺烘焙的咖啡,其咖啡細(xì)胞組織還沒有充分膨脹,且協(xié)助萃取咖啡的毛細(xì)管還沒有充分形成。所以酸味較突出。如用通常的萃取法,可能無法充分體現(xiàn)好味道。在基本的萃取法上加上幾種變化的過程,才能得出更有風(fēng)味的好咖啡。
咖啡的歷史起源是什么?
咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀(jì)前后,在非洲的埃塞俄比亞的高原上,一個(gè)叫“卡法”(Qahwa)的小村莊中,有個(gè)牧羊人卡爾蒂,有一日他看到山羊突然都顯得無比興奮,雀躍不已。他覺得很奇怪,后來經(jīng)過細(xì)心觀察,發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才興奮不已的??柡闷娴貒L了一些,發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快,興奮不已,便順手將這種不可思議的紅色果果實(shí)摘些帶回家,分給當(dāng)?shù)厝顺?,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區(qū),因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克.歐瑪爾,被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 ),當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時(shí),發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后,發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝,不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味,飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除,元?dú)馐?。后來,歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí),遇見有人生病時(shí),就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用,使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而被尊崇為圣者。據(jù)說當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥,就是咖啡??Х榷乖趺磥砼袛嗨馁|(zhì)量?廈門咖啡基礎(chǔ)課程
制作一杯咖啡需要了解的小知識(shí)。廈門咖啡基礎(chǔ)課程
咖啡作為和可可、茶流行于世界的主要飲品,它出現(xiàn)于各個(gè)場合,餐廳,家庭,辦公室,它逐漸與時(shí)尚、生活聯(lián)系在一起,形成獨(dú)有的咖啡文化??Х仁怯媒?jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具精心制作而成的,咖啡豆就是指咖啡樹結(jié)出的果實(shí)里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ń?jīng)過烘焙而成,一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作,***為客人呈上的咖啡在味蕾會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。廈門咖啡基礎(chǔ)課程
廈門喜樂餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2019-07-04,是一家服務(wù)型的公司。經(jīng)過多年不斷的歷練探索和創(chuàng)新發(fā)展,公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè),以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、質(zhì)量高效的管理團(tuán)隊(duì)、精悍的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ],價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。廈門喜樂餐飲自成立以來,一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/903664.html
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