一支咖啡豆子的風(fēng)味是由品種、種植環(huán)境、處理方法以及烘焙度決定的，咖啡師沖煮咖啡，只是將它的風(fēng)味展現(xiàn)在咖啡液中，不能改變咖啡的風(fēng)味。那肯定有人會(huì)問(wèn)，為什么會(huì)有人沖煮出來(lái)的同一支咖啡味道不同，廈門咖啡飲品培訓(xùn)，細(xì)講究就要涉及到不同萃取率和濃度，體現(xiàn)出來(lái)的差異性，其實(shí)那些風(fēng)味都存在，只是有些被強(qiáng)化了，廈門咖啡飲品培訓(xùn)，有些被弱化了?？Х壬乖诤姹哼^(guò)程中，顏色會(huì)發(fā)生變化?？Х壬刮鼰岷?，顏色由綠色向黃色轉(zhuǎn)變，含水量也會(huì)下降，脫水之后的咖啡豆會(huì)釋放熱量，廈門咖啡飲品培訓(xùn)，顏色向褐色轉(zhuǎn)變，開始進(jìn)行二爆。

咖啡生豆堅(jiān)硬難以研磨，烘焙后，使得咖啡豆脆的像玻璃，降低研磨咖啡的能源。烘焙作為制作咖啡重要的一環(huán)，也是必不可少的一環(huán)，大體分為淺度、中度和深度烘焙。淺烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)淺褐色，咖啡帶酸，具有水果香、花香等風(fēng)味，整體口味較為清爽，無(wú)苦感。中烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)出中度褐色，酸味與香味保持一致，整體散發(fā)著焦糖芳香，口感很醇厚，深受多數(shù)人的喜愛。中稍深烘焙咖啡酸味越少，呈現(xiàn)出類似巧克力焦糖或堅(jiān)果風(fēng)味。中深烘咖啡研磨后呈現(xiàn)深褐色，咖啡略帶酸味。深烘焙咖啡呈現(xiàn)油亮的黑且?guī)в猩钋煽肆ι?，氣味上透著煙熏味，咖啡基本上已?jīng)沒有酸味，只剩下焦苦味。一般而言，咖啡豆在烘焙后7-15天內(nèi)的咖啡味道鮮美可口，請(qǐng)注意及時(shí)飲用。

咖啡的產(chǎn)地主要是位于南回歸線和北回歸線之間，我們不妨稱之為咖啡帶。這一地帶終年有陽(yáng)光直射，有充沛的熱量，同時(shí)也有充足的雨水，大自然的精華就這樣被收集在一顆顆鮮艷的咖啡果中，等待著在釋放的那一刻，帶給世人很是美妙的享受?？Х葘儆谲绮菘瓶Х葘俪＞G灌木。咖啡屬的植物超過(guò) 100 種，但能夠種植并生產(chǎn)出具有商品價(jià)值的咖啡豆的，則幾乎很少很少，*有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，所以它們也被稱為咖啡三大原生種。

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