低溫冷藏在貯藏食品中許多地應(yīng)用，廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案。運(yùn)用微生物的生長(zhǎng)特性（溫度越低生長(zhǎng)越慢）通過調(diào)節(jié)溫度來控制貯藏食品的化學(xué)反應(yīng)，阻止微生物的生長(zhǎng)。低溫冷凍可在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使食品維持原有的狀態(tài)，從而達(dá)到食品保有其食用價(jià)值，廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案。低溫冷藏常常采用0℃左右或略高一點(diǎn)的溫度。在低溫下，微生物的生長(zhǎng)速度隨著溫度的降低而降低，0℃以下則很緩慢。另外，低溫下微生物的繁殖也會(huì)相應(yīng)的減慢，酶的活性也會(huì)減弱。-18℃以下時(shí)，食品中百分之九十以上的水分形成水晶，能夠破壞微生物細(xì)胞，造成微生物死亡，廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案。所以，利用人工制冷技術(shù)來降低溫度以倉(cāng)儲(chǔ)食品是一項(xiàng)十分有效的方法。

廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案

食品產(chǎn)業(yè)鏈中的保鮮倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)一直是業(yè)內(nèi)難題。目前國(guó)際上普遍的食品保質(zhì)保鮮技術(shù)主要有5種：干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮，這些技術(shù)解決了食品保存的“長(zhǎng)久”問題，卻很難兼顧“鮮美”，甚至有些食品還因保鮮問題無法達(dá)到相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。低溫微凍保鮮庫(kù)技術(shù)采用高新科技，應(yīng)用低溫、**溫技術(shù)和***制取的“微凍液”，對(duì)水產(chǎn)、肉類和果蔬快速直接凍結(jié)，被凍食品內(nèi)細(xì)胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態(tài)，從而保存物體。經(jīng)微凍保鮮的果蔬、水產(chǎn)、肉類食品，經(jīng)過長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸后，還可保持鮮活質(zhì)量。

廈門冷庫(kù)造價(jià)

冷藏冷庫(kù)： 是在把不同溫度的卻冷食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫冷庫(kù)的溫度是在 20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到 -20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫(kù)地溫度達(dá)到 -20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在 -18℃~-23℃ 之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃ ~ -28℃ 即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，對(duì)食品的新鮮和多樣化以及藥品、茶葉、冷凍食品等商品用品的衛(wèi)生的要求也在不斷提高。為了避免商品在倉(cāng)儲(chǔ)期間變質(zhì)以及提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，物流配送企業(yè)及食品加工廠、批發(fā)商等商家企業(yè)經(jīng)常都建造一個(gè)冷庫(kù)或者租賃冷庫(kù)，用來貯藏和中轉(zhuǎn)貨物。對(duì)于等貨物品種較多的狀況，冷鏈冷庫(kù)應(yīng)選擇適用范圍廣的類型。例如說，可降溫至-28℃的冷庫(kù)適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)海鮮、茶葉、雪糕、速凍食品、藥材等常見商品貯藏所需，或者是同時(shí)建造保溫間、冷藏間等冷間。

通常情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主，因?yàn)槿忾]壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，由于氨制冷壓縮機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但安裝及管理比較煩瑣。在冷庫(kù)蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以采用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但容易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。廈門冷庫(kù)造價(jià)

廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案

大型冷庫(kù)出租費(fèi)用在租賃之初，客戶一般對(duì)冷庫(kù)沒有什么概念，客戶一般只清楚自己有多少噸貨要存放，和儲(chǔ)存的溫度，但是對(duì)于這個(gè)冷庫(kù)需要做多大沒有一個(gè)具體的規(guī)劃，或者是只有一個(gè)模糊的想法，覺得自己的房子有多大，就應(yīng)該做多大，這樣是不科學(xué)的，大型冷庫(kù)出租價(jià)格能不能隨便估計(jì)一個(gè)價(jià)格就可以了，冷庫(kù)出租價(jià)格要先了解客戶是做什么產(chǎn)品，然后有多少貨物，之后按照這些因素來確定客戶的冷庫(kù)需要做多大才合理，經(jīng)過這樣準(zhǔn)確計(jì)算。

廈門食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案

廈門冷通機(jī)電設(shè)備安裝有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。冷通機(jī)電深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的冷庫(kù)，冷凍庫(kù)，工業(yè)冷水機(jī)，海鮮機(jī)。冷通機(jī)電始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)同事和團(tuán)隊(duì)取得成功。冷通機(jī)電始終關(guān)注機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)。海納百川，有容乃大，國(guó)內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1062823.html