瓜爾膠比黃原膠貴嗎？為什么？好像性能都差不多的，江蘇食品瓜爾膠在哪買。

瓜爾膠比黃原膠貴,但黃原膠粘度沒瓜膠高，瓜膠一般就是5500-6000粘度，瓜膠貴是有原因的

，瓜膠原料，瓜爾豆是從印度或者巴基斯坦進口的，第二是大量的瓜爾豆原料用于近用于食油開采上，量是相當大，導致瓜爾豆原料迅速上漲。瓜膠在2011年6月份以前是16000元一噸，現(xiàn)在瓜膠價格也就是80000元一噸以上，但瓜膠價格不會在漲太高，但也不會在大福降價。無法承擔高成本的企業(yè)，江蘇食品瓜爾膠在哪買，要開始尋找替代品了。

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瓜爾豆膠在食物工業(yè)中的應用

  在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)越安定劑效用，避免冰晶萌生，起著增稠、乳化效用。

  在面制品如面條、掛面、便捷面、粉條中起到避免粘結(jié)、保水、增加筋力，保持質(zhì)量的優(yōu)越效用，而且延長上貨架時間。

  在飲料如花生米奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和安定劑效用，并改善口感效用。

  面條、便捷面     瓜爾膠是現(xiàn)下國際上為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中，瓜爾豆膠可謂是理想的粘結(jié)劑，制面過程中添加0.2——0.6%瓜爾豆膠，可使面條外表光溜，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過程中，避免粘連，減損烘焙時間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在便捷面生產(chǎn)中，添加0.3%——0.5%瓜爾豆膠，一方面使面團柔韌，切割成面條時不易斷裂，成型時也不易起毛邊；另一方面，在油炸時阻擋食油滲入，節(jié)約食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。 江蘇食品瓜爾膠在哪買食用級瓜爾膠粉哪里有賣，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應，歡迎您來店咨詢！

什么是食品用增稠劑？

  增稠劑又稱膠凝劑，可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)、乳濁狀態(tài)或形成凝膠，被用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

  食品增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。

  國家標準GB2760-2011《食品安全標準 食品添加劑使用標準》中對食品增稠劑的定義是：可以提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。

 瓜爾豆膠在食品中主需要有如下用途：

  穩(wěn)定效果：能穩(wěn)定多相系統(tǒng)（油、水、固體物），亦能使粘度穩(wěn)固，也可以穩(wěn)固膠體及減低表面張力，所以能使乳油液及懸濁液保持穩(wěn)定，并能穩(wěn)固泡沫液。  增稠效果：使食物的粘稠度增多，并能使有一些果汁及啤酒的持氣性增強。軟化效果：與黃原膠，角豆膠等一塊兒用于食用膠的改進劑。持水作用：防止面包、蛋糕等焙烤成品老化失水，延長保險期，亦可用于冷凍食品、布丁及酸乳酪中。  薄膜賦性效果：如用作極為快湯料，即食飲料、微膠囊香料等。  高粘結(jié)力加強作用：提高食物的粘彈性，增強面團的設(shè)備耐力和空氣保持能力，常用于面包、面條及其它焙烤食物。阻礙大晶體效果：如防備冰淇淋中形成粗大的砂糖晶體。  第二重身份：益生元  瓜爾膠的主要組成半乳甘露聚糖是天然無害植物多糖，屬于那種水中溶解性膳食纖維，高質(zhì)量益生元其一。   食品級瓜爾膠哪里有賣，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應，歡迎您來店咨詢！

瓜爾膠在粘粉中的作用

快粘粉是一類粘合石膏制品的新研究裝飾材料，他的特征只需水調(diào)，粘接硬度高，凝結(jié)速度快，普遍為3-5分鐘，無毒無味，適合石膏制品的粘接，或其他小面積的找平、修補、堵縫洞。  快粘粉是一種粘結(jié)石膏原料的新式裝飾材料，其特點只需水調(diào)，粘合強度高，凝結(jié)速度快，一般為3-5分鐘，沒有毒性無味，適合石膏制品的粘接，或其他小面積的找平、修補、堵縫洞。  瓜爾膠是生產(chǎn)制作快粘粉的主要的原件。瓜爾膠又叫瓜爾豆膠、胍膠，是現(xiàn)如今國際上相對便宜而使用的親水膠體。其用作天然無害超高分子親水化合物，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，屬于天然半乳甘露聚糖，是那種來源穩(wěn)固、價錢相比而言便宜、粘度高、功能廣的化合物。  瓜爾膠在快粘粉中起到粘結(jié)、增加稠度、保水的效果，其強勁的粘接力和純植物綠色環(huán)保的性能讓其在快粘粉等新式裝飾材料中使用越來越。   食用級瓜爾膠價格，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應，歡迎您來店咨詢！江蘇食品瓜爾膠在哪買

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印度雪龍瓜爾膠

印度雪龍公司成立于1971年，

雪龍具有40多年瓜爾膠生產(chǎn)經(jīng)驗，

雪龍工廠位于瓜爾豆主產(chǎn)區(qū)拉賈斯坦邦；

雪龍是全球瓜爾膠行業(yè)**品牌，

雪龍瓜爾膠生產(chǎn)規(guī)模在全世界處于**地位[約占8%]；

雪龍旗下有兩個品牌RAMCOL 和RAMCIL

雪龍是一家獲得WHO（世界衛(wèi)生組織）認證的食品添加劑；

雪龍印度工廠已通過的GMP，HACCP，ISO 9001認證，

雪龍產(chǎn)品達到中國/美國/歐盟等國家食品添加劑的標準；

雪龍公司能生產(chǎn)的粘度達到11000CPS的瓜爾膠；

雪龍瓜爾膠采用食品級有機瓜爾豆原料生產(chǎn)，無化學成分添加物，無化學殘留物，殺蟲劑，完全無毒性。

每袋瓜爾豆膠都經(jīng)過金屬探測器檢測，確保無金屬殘留物；

雪龍瓜爾豆膠溶解性好，溶解速度快，5分鐘內(nèi)能充分溶解，并且在溶解中減少結(jié)團現(xiàn)象，避免生產(chǎn)中不出現(xiàn)廢料情況；

雪龍瓜爾豆膠雜質(zhì)低、沉淀物少、在瓜爾豆膠中透明度高，無異味，每一批的產(chǎn)品質(zhì)量幾乎一樣，波動少，質(zhì)量穩(wěn)定；

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湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤德食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。

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