需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:湖北省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家,瓜爾膠
***更新:2020-09-17 07:07:19
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?精細(xì)化學(xué)品?食品添加劑?增稠劑?四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家 推薦咨詢 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:湖北省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家,瓜爾膠
***更新:2020-09-17 07:07:19
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:陳永耀
郵箱: 329748164@qq.com
電話: 13237199399
傳真: 132_37199399
網(wǎng)址: https://hbfrdsp.1688.com
手機(jī): 132-37199399
地址: 東辛安渡辦事處徐家臺1號(15)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
瓜爾豆膠,略稱為瓜爾膠,是由豆科植物瓜爾豆的胚珠去皮去胚芽后的胚乳局部,干燥粉碎后加水,施行加壓水解后用20的酒精沉淀,離心離合后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。
瓜爾豆膠歸屬水溶性聚合物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由大量的單體鍵合而成的高聚體,構(gòu)成高聚體的單糖的品類、單元之間的鍵、排列形式、聚合度、衍生物取代基團(tuán)表決了其溶解性、粘度、各種理化條件下的耐熱性、形成膠凍的能力及凝膠的強(qiáng)度、對不一樣電解質(zhì)及其他事物的兼容性、協(xié)同效應(yīng)等主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵接合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能散布在熱或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度約為4-5Pa?s,為自然膠中粘度無上者。添加小量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)成為凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變動而變動,PH值6——8粘度無上,四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家,PH10以上則迅疾減低,PH6——3.5內(nèi)隨PH值減低。PH3,四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家,四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家.5以下粘度又增大。 食用級瓜爾膠生產(chǎn)廠家,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家
肉制品加工中的應(yīng)用目前肉質(zhì)品中使用的增稠劑主要有淀粉、變性淀粉、大豆蛋白、明膠、瓊脂、黃原膠,卡拉膠、瓜爾豆膠、復(fù)合食用膠及禽蛋等。食品增稠劑的使用可以提高肉制品的口感,并且增加肉制品的結(jié)著性和持水性 ,減少油脂析出、提高出品率 。例如在火腿制品中加入大豆蛋白,可以提高其出品率,增加了蛋白質(zhì)的含量,使產(chǎn)品呈現(xiàn)出良好的形態(tài);在肉類罐頭中添加明膠,可提高產(chǎn)品表面光澤度,增加產(chǎn)品彈性;在方火腿、午餐肉等肉糜制品中添加黃原膠則可明顯提高制品的嫩度、色澤和風(fēng)味,提高肉制品的持水性,從而提高出品率。 上海食品瓜爾膠哪個(gè)好食品級瓜爾膠哪里有賣,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
瓜爾膠
瓜爾膠,英文名為“guargum”,是從種植于印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及天然性,使其迅速成為性能優(yōu)越的新型環(huán)保造紙助劑;同時(shí)它還被應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等領(lǐng)域。 瓜爾膠為大分子天然親水膠體羥丙基瓜爾膠,屬于天然半乳甘露聚糖,品質(zhì)改良劑之一,一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末,能溶于冷水或熱水,遇水后及形成膠狀物質(zhì),達(dá)到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業(yè)級(油田使用的屬于工業(yè)級)兩種。一般出口包裝是25KG/袋,外層牛皮紙,內(nèi)層PE薄膜袋。用于石油壓裂、鉆井等增稠目的,以及食品添加劑,印染和建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是已知的和水溶性的天然聚合物。在低濃度下,可形成高粘稠溶液;表現(xiàn)出非牛頓流變特性,與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨(dú)特性能,應(yīng)用于食品、制藥、化妝品、個(gè)人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業(yè)。
在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)越安定劑效用,避免冰晶萌生,起著增稠、乳化效用。
在面制品如面條、掛面、便捷面、粉條中起到避免粘結(jié)、保水、增加筋力,保持質(zhì)量的優(yōu)越效用,而且延長上貨架時(shí)間。
在飲料如花生米奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和安定劑效用,并改善口感效用。
面條、便捷面 瓜爾膠是現(xiàn)下國際上為廉價(jià)而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可謂是理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2——0.6%瓜爾豆膠,可使面條外表光溜,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,避免粘連,減損烘焙時(shí)間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在便捷面生產(chǎn)中,添加0.3%——0.5%瓜爾豆膠,一方面使面團(tuán)柔韌,切割成面條時(shí)不易斷裂,成型時(shí)也不易起毛邊;另一方面,在油炸時(shí)阻擋食油滲入,節(jié)約食油,加工后的面爽滑而不油膩,增加面條韌性,水煮不混湯。 食品瓜爾膠的價(jià)格,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
穩(wěn)定作用:能穩(wěn)定多相系統(tǒng)(油、水、固體物),亦能使粘度穩(wěn)定,也可穩(wěn)定膠體及降低表面張力,因而能使乳油液及懸濁液保持穩(wěn)定,并能穩(wěn)定泡沫液。
增稠作用:使食品的稠度增加,并能使某些果汁及啤酒的持氣性增強(qiáng)。在罐裝肉制品中添加瓜兒膠可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中暴沸,開罐后內(nèi)容物容易傾倒,瓜兒膠還可以控制液相黏度;在香腸和其他餡料肉制品中添加瓜兒膠可以改善腸衣的充填性,在制肉糜時(shí)迅速結(jié)合游離水分,消除烹煮和貯藏期間脂肪和游離水分,改善冷卻后產(chǎn)品的堅(jiān)實(shí)度等。
軟化作用:與黃原膠,角豆膠等一起用作食用膠的改良劑。
持水作用:防止面包、蛋糕等焙烤制品老化失水,延長保險(xiǎn)期,亦可用于冷凍食品、布丁及酸乳酪中。
薄膜賦性作用:如應(yīng)用于快速湯料,即食飲料、微膠囊香料等。
粘性增強(qiáng)作用:加大食品的粘彈性,提高面團(tuán)的機(jī)械耐力和氣體保持能力,常用于面包、面條及其它焙烤食品。
阻止大結(jié)晶作用:如防止冰淇淋中產(chǎn)生粗大的砂糖晶體。 瓜爾膠在哪里買,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!上海食品瓜爾膠哪個(gè)好
食用級瓜爾膠廠家,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家
瓜爾膠與大量水的結(jié)合能力強(qiáng),這使得它在食品工業(yè)中有的應(yīng)用。在食品工業(yè)上瓜爾膠主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨(dú)或與其他食用膠復(fù)配使用。在幾種常見食品中的具體應(yīng)用如下:
冰淇淋:
少量瓜爾膠不能明顯地影響這種混合物在制造時(shí)的黏度,但能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感。另外一個(gè)好處是使產(chǎn)品緩慢熔化,并提高產(chǎn)品抗驟熱的性能。用瓜爾膠穩(wěn)定過的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。
罐頭食品:
這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動態(tài)的水,瓜爾膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分,并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾膠有時(shí)還可以用于限制裝罐時(shí)的黏度。
奶酪:
在軟奶酪加工中瓜爾膠能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。由于膠能結(jié)合水的特性,使更滑膩和更均勻的涂敷奶酪有可能帶更多的水。
調(diào)味汁和色拉調(diào)味品:
在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中,利用了瓜爾膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì),使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加質(zhì)量。
四川瓜爾膠生產(chǎn)廠家
湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。湖北福潤德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺,以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。湖北福潤德食品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使湖北福潤德食品在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1314186.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
廣西常見甜味劑 貼心服務(wù) 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
廣西食用營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商 來電咨詢 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
寧夏防腐劑報(bào)價(jià) 誠信經(jīng)營 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
吉林增稠劑廠商 值得信賴 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
河北食用增稠劑供應(yīng)商 貼心服務(wù) 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
上海營養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家 客戶至上 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
汕尾食用增稠劑經(jīng)銷商 誠信服務(wù) 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
四川食品增稠劑廠商 信息推薦 湖北福潤德食品原料供應(yīng)
同類產(chǎn)品推薦 更多>>