開奶茶店需要避免的誤區(qū)：

1、通過偷工減料來節(jié)約成本：不同的品牌其每一款產(chǎn)品都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)配方經(jīng)售者不能為了節(jié)約成本而減少偷工減料,雖然這在一定的程度上減少了原材料的消耗,但這不*全影響奶茶的口感,還會(huì)影響門店的口碑,得罪滿費(fèi)者,產(chǎn)生極其差的影響,拱手將消費(fèi)者推給了同行

2、通過減少員工來節(jié)約成本：?jiǎn)T工的工是奶茶店成本中的一個(gè)要組成部分,因此,有經(jīng)答者為了節(jié)約成本,全慮減少店內(nèi)員工的數(shù)品,然夠少工的出,但是如果一味的從緊,會(huì)導(dǎo)致奶茶店的服量下,產(chǎn)品質(zhì)下降,人多時(shí)店員忙不過來,造成客的流失,不*影響奶茶店的服務(wù)質(zhì)星,還影響奶茶店的收入

3、將成本目標(biāo)設(shè)定得太低：建立門店成本指 數(shù)必須經(jīng)過嚴(yán)格的審查,以確定其合理性和可行性。因?yàn)?如果奶茶店的成本目標(biāo)設(shè)定不當(dāng),不*不能達(dá)到節(jié)約成本的效果還會(huì)影響門店的合理運(yùn)營(yíng)，通過合理的方法來節(jié)約成本是行得通的,但要明白哪些事情是可以做的,哪些事情是不可以做的,切記不可因?yàn)檠矍暗男±娑?/span>因小失大。

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研發(fā)產(chǎn)品特色：營(yíng)銷的4P理論告訴我們:產(chǎn)品、價(jià)格、廣告、促銷是營(yíng)銷的4要素,其中產(chǎn)品是**關(guān)鍵的環(huán)。如果一個(gè)餐飲企業(yè)沒有過硬的產(chǎn)品支撐,即使?fàn)I銷做的再好,只能成功一時(shí),不可能長(zhǎng)久成功。只有開發(fā)的菜系和菜品符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣,真正是特色美味的菜若,即使不做任何廣告也會(huì)借助口碑傳播成為**品牌。

創(chuàng)建個(gè)***：餐廳經(jīng)營(yíng)硬件建設(shè)和環(huán)境很重要,但一個(gè)五星級(jí)的酒店如果**硬件裝修設(shè)施達(dá)到了要求,而服務(wù)人員的素質(zhì)、服務(wù)技能達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),一樣不能被評(píng)為星級(jí)酒店。餐飲業(yè)的克爭(zhēng)一方面是硬件、環(huán)境設(shè)施的竟?fàn)?同時(shí),在硬件、環(huán)境同等條件下,服務(wù)的管理至關(guān)重要。用服務(wù)創(chuàng)造口碑是餐飲口碑營(yíng)銷的一個(gè)技巧。

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開一家奶茶店會(huì)遇到哪些風(fēng)險(xiǎn)：

一、店鋪周邊的環(huán)境。奶茶店周邊的環(huán)境非常重要,如果你的店鋪周邊環(huán)境不好,那么是很難引起費(fèi)者注意的,如果沒有人流,那么就是沒有銷售,**終就是經(jīng)驗(yàn)不下去。

二、專業(yè)的管理與財(cái)人員?？蓮慕?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、人員選定財(cái)預(yù)算等方面著手,可請(qǐng)專業(yè)的管理人員與財(cái)務(wù)人員協(xié)助一下,為店鋪的更好運(yùn)營(yíng)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)工作。

三、早期市場(chǎng)困難。店鋪開起來后,早期的發(fā)展是非草困難的,要制定完整的營(yíng)銷計(jì)劃,進(jìn)行***的經(jīng)營(yíng)前期的培訓(xùn),提供周到的服務(wù),保證產(chǎn)品的質(zhì)量度,也是為日后的經(jīng)營(yíng)打好良好的基礎(chǔ)。

四、團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性。在創(chuàng)業(yè)之初,可能會(huì)出現(xiàn)付出很多卻有收到效益的現(xiàn)象,這就會(huì)影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性,因此,在創(chuàng)業(yè)之初,要讓團(tuán)隊(duì)成員都明白情況,讓他們有充分的心理準(zhǔn)備,樹立積極的竟?fàn)幮膽B(tài),努力保證團(tuán)隊(duì)成員都能夠穩(wěn)定的工作,對(duì)員工多關(guān)懷,保證員工的基本福利,這也是保持店鋪員工穩(wěn)定性之一的措施。

五、奶茶原料的積壓。在經(jīng)營(yíng)過程中可能會(huì)出現(xiàn)因銷售低而導(dǎo)致原材料積壓的情況出現(xiàn),從而產(chǎn)生原材料過期的風(fēng)險(xiǎn),因此要注意預(yù)防這一問題的發(fā)生,做好應(yīng)變的措施。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1497.html