上海洛漫餐飲有限公司

五）衛(wèi)生管理的職責(zé)

1．真落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制，層層把好衛(wèi)生關(guān)，浦東新區(qū)盒飯配送按需定制。管理者經(jīng)常進(jìn)行檢查和監(jiān)督，及時(shí)處理違反衛(wèi)生條例的行為。

2．確處理衛(wèi)生工作與生產(chǎn)經(jīng)營獲利之間的關(guān)系。

3．**生監(jiān)測手段，充分發(fā)揮食品化驗(yàn)室的作用。

4．期開展衛(wèi)生培訓(xùn)，浦東新區(qū)盒飯配送按需定制，學(xué)習(xí)國家衛(wèi)生法規(guī)，開展職業(yè)道德教育，增**生意識，對新員工要進(jìn)行上崗前的衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核成績合格者才能正式上崗工作，浦東新區(qū)盒飯配送按需定制。

5.新員工入職前必須接受體檢，辦理健康證。取得健康證者才能入職。 浦東新區(qū)盒飯配送按需定制

3． 扭傷

扭傷也是廚房較常見的一種***。多數(shù)是因?yàn)榘徇\(yùn)超重的貨物或搬運(yùn)方法不恰當(dāng)而造成的。具體預(yù)防措施是：

⑴搬運(yùn)重物前首先估計(jì)自己是否能搬動(dòng)，搬不動(dòng)應(yīng)請人幫忙或使用搬運(yùn)工具，***不要勉強(qiáng)或逞能。

⑵抬舉重物時(shí)，背部要挺直，膝蓋彎曲，要用腿力來支撐，而不能用背力。

⑶舉重物時(shí)要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體，不要驟然一下猛舉。

⑷抬舉重物時(shí)如有必要，可以小步挪動(dòng)腳步，比較好不要扭轉(zhuǎn)身體，以防傷腰。

⑸搬運(yùn)時(shí)當(dāng)心手被擠傷或壓傷。

⑹盡可能借助于超重設(shè)備或搬運(yùn)工具。 上海銷售盒飯配送來電咨詢

1、工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，食堂快餐配送，以防異物落入食品中。

2、工作時(shí)不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。

3、上班時(shí)間不得抽煙，工作團(tuán)結(jié)。

4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。

5、工作時(shí)要有良好的工作習(xí)慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。

6、廚師調(diào)理熱食時(shí)應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。

7、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時(shí)，即予以調(diào)離，

8、工作告一段落后，洗菜池、工作臺、砧板、案板必須打掃干凈。 9、餐具、炊具用前消毒，臺、桌擦洗干凈，用后清潔干凈，擺放整齊并置于兩面通風(fēng)處。攪拌機(jī)無酸味、切肉機(jī)清潔無異味，刀具清潔無銹跡。 10、貨架、售賣臺、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清掃，保持整潔，洗物池做到無垢、無苔。 11、灶臺和櫥柜清潔完好，無破損，無油垢，無垃圾，櫥柜內(nèi)各種用具用品擺放有序，無私人用品。 12、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。 13、餐桌殘留物及時(shí)清理，保持桌面清潔，無油膩。

專業(yè)管理人員: 精湛的技術(shù)，有湘、川、徽、本幫菜等南北風(fēng)味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

定期專業(yè)培訓(xùn):聘請**、教授對在職員工和新進(jìn)入員工培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到相應(yīng)的服務(wù)。 健康營養(yǎng)食譜： 得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 

服務(wù)365天:我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費(fèi)，365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心。 浦東新區(qū)盒飯配送按需定制

浦東新區(qū)盒飯配送按需定制

物品管理制度

一、 所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

四、 每***務(wù)必檢查、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、 下班前務(wù)必檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、 公司配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞公司設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。 浦東新區(qū)盒飯配送按需定制

上海洛漫餐飲有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展洛漫餐飲的品牌。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將本公司是餐飲企業(yè)管理，食品流通，以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營：餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)），（各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位），團(tuán)善服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。上海洛漫餐飲有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1542355.html