羥丙基瓜爾膠的作用

目前，上海瓜爾膠粉，國內(nèi)外油田壓裂使用的稠化劑主要是羥丙基瓜爾膠。瓜爾膠是來自一年生本草植物瓜兒豆的內(nèi)胚乳。我公司直接從國外進(jìn)口瓜爾膠豆，來研磨、分離，上海瓜爾膠粉、生產(chǎn)出瓜爾膠粉。在對瓜爾膠粉進(jìn)行化學(xué)改性，來生產(chǎn)羥丙基瓜爾膠粉，以增加水溶性、降低水不溶物，并增加壓裂液的熱穩(wěn)定性能及抗剪切性能。我公司生產(chǎn)的羥丙基瓜爾膠價格便宜、水不溶物低、增稠能力強(qiáng)，配置的壓裂液的耐溫與抗剪切性能好。在配液時，真空吸入或者人工加入配液漏斗刺入水中，加料要均勻，避免產(chǎn)生“魚眼”，循環(huán)均勻。根據(jù)的層溫度，使用濃度0.25%-0.6%。 食用瓜爾膠哪里有賣，湖北福潤德，上海瓜爾膠粉，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！上海瓜爾膠粉

瓜爾膠在食品中的應(yīng)用

瓜爾膠與大量水的結(jié)合能力，使它在食品工業(yè)中有著的應(yīng)用。在食品工業(yè)中，瓜爾膠主要起增稠、持水的作用，在幾種常見食品中的具體應(yīng)用如下：

冷凍制品

瓜爾膠通過改進(jìn)和控制食品中水的性質(zhì)，發(fā)揮穩(wěn)定體系的作用。應(yīng)用在各種冷凍的乳制品和非乳制品中，能防止其在冷凍和解凍時形成冰晶體，賦予產(chǎn)品一種平滑、奶油似的質(zhì)地，改進(jìn)咀嚼感。此外，瓜爾膠也可防止產(chǎn)品過快融化，從而延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

在冰淇淋中使用瓜爾豆膠(0.2%-0.5%)能起到防止顆粒狀冰晶形成的作用，同時控制大粒冰晶和乳糖結(jié)晶體的生成，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，特別是抗融性和抗驟熱性，在提高口感方便明顯優(yōu)于其他膠體，并能賦予冰淇淋潤滑和糯性的口感。

冰淇淋中使用的復(fù)配乳化穩(wěn)定劑有不同的配方，陳魏勇等調(diào)配的用量中瓜爾豆膠0.14%、黃原膠0.02%、卡拉膠0.03%、CMC-Na0.06%;周莉等配方中瓜爾豆膠0.15%、黃原膠0.1%、卡拉膠0.012%、明膠0.15%;劉良忠等將魔芋精粉和瓜爾豆膠按 3： 2比例配成二元復(fù)合添加劑并添加一定比例單甘酯形成復(fù)配穩(wěn)定劑，通過添加復(fù)配穩(wěn)定劑冰淇淋均可以獲得較好的膨脹率、抗融化力，提升產(chǎn)品的綜合品質(zhì)。

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瓜爾膠的分類

瓜爾膠，英文名為“guargum”，是從種植于印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及天然性，使其迅速成為性能優(yōu)越的新型環(huán)保造紙助劑；同時它還被應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

  瓜爾膠為大分子天然親水膠體，屬于天然半乳甘露聚糖，品質(zhì)改良劑之一，一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能溶于冷水或熱水，遇水后及形成膠狀物質(zhì)，達(dá)到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業(yè)級（油田使用的屬于工業(yè)級）兩類。一般出口包裝是25KG/袋，外層牛皮紙，內(nèi)層PE薄膜袋。用于石油壓裂、鉆井等增稠目的，以及食品添加劑，印染和建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是已知的和水溶性的天然聚合物。在低濃度下，可形成高粘稠溶液；表現(xiàn)出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨(dú)特性能，應(yīng)用于食品、制藥、化妝品、個人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業(yè)。

食品增稠劑應(yīng)用

發(fā)展前景增稠劑是國家允許添加的食品添加劑，主要作用是為了增加食品的濃度和口感。

市場上像酸奶這樣的食品里都會添加增稠劑。每一種食品到底添加多少增稠劑，目前國家并沒有明確規(guī)定。不過每種食品的配方都應(yīng)該在質(zhì)檢部門備案。增稠劑由于品種多、產(chǎn)地不同、黏度系數(shù)不等、生產(chǎn)工藝不一樣，在具體應(yīng)用結(jié)果上也會產(chǎn)生明顯差異。為不同用戶提供有針對性的產(chǎn)品，增稠劑生產(chǎn)廠商與食品制造商之間的技術(shù)性合作是當(dāng)前食品工業(yè)中專業(yè)分工的必然發(fā)展趨勢。增稠劑另一個發(fā)展趨勢是除了穩(wěn)定體系、增稠品質(zhì)改良功能之外，也向功能性食品的成分之一發(fā)展，對多糖化合物所具有的功能更加重視。 食品級瓜爾膠粉廠家，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

印度雪龍瓜爾膠

印度雪龍公司成立于1971年，

雪龍具有40多年瓜爾膠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，

雪龍工廠位于瓜爾豆主產(chǎn)區(qū)拉賈斯坦邦；

雪龍是全球瓜爾膠行業(yè)**品牌，

雪龍瓜爾膠生產(chǎn)規(guī)模在全世界處于**地位[約占8%]；

雪龍旗下有兩個品牌RAMCOL 和RAMCIL

雪龍是一家獲得WHO（世界衛(wèi)生組織）認(rèn)證的食品添加劑；

雪龍印度工廠已通過的GMP，HACCP，ISO 9001認(rèn)證，

雪龍產(chǎn)品達(dá)到中國/美國/歐盟等國家食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)；

雪龍公司能生產(chǎn)的粘度達(dá)到11000CPS的瓜爾膠；

雪龍瓜爾膠采用食品級有機(jī)瓜爾豆原料生產(chǎn)，無化學(xué)成分添加物，無化學(xué)殘留物，殺蟲劑，完全無毒性。

每袋瓜爾豆膠都經(jīng)過金屬探測器檢測，確保無金屬殘留物；

雪龍瓜爾豆膠溶解性好，溶解速度快，5分鐘內(nèi)能充分溶解，并且在溶解中減少結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，避免生產(chǎn)中不出現(xiàn)廢料情況；

雪龍瓜爾豆膠雜質(zhì)低、沉淀物少、在瓜爾豆膠中透明度高，無異味，每一批的產(chǎn)品質(zhì)量幾乎一樣，波動少，質(zhì)量穩(wěn)定；

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瓜爾膠對橙汁穩(wěn)定性和物理性能的影響

膠體是一種重要的食品添加劑，與食品質(zhì)量和感官品質(zhì)密切相關(guān)。它們起發(fā)泡劑、食用膜、增稠劑、穩(wěn)定劑等作用。膠體在食品工業(yè)中使用的主要原因是它們有吸水能力和改變食品成分的性質(zhì)。然而，食品工業(yè)中使用的大部分膠體是化學(xué)合成的，這對公共健康構(gòu)成潛在危害。

瓜爾豆主要種植在南亞半干旱地區(qū)，產(chǎn)量高。瓜爾膠（GG）是一種天然多糖，其獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了GG具有吸水能力強(qiáng)、粘度穩(wěn)定性范圍廣、水溶性和交聯(lián)性好等特點(diǎn)。因此，瓜爾膠作為增稠劑在食品中具有的用途。例如冰淇淋、調(diào)味料、速溶食品、糖漿等。GG也可以用作食品中的可溶性膳食纖維。含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和維生素C的橙子是世界上多產(chǎn)的水果之一，橙汁是世界上很受歡迎的產(chǎn)品之一。羧甲基纖維素(CMC)由于其分子間的靜電斥力在果汁等食品工業(yè)中得到應(yīng)用。但是世界上大多數(shù)國家和地區(qū)對化學(xué)合成CMC設(shè)置了嚴(yán)格的限制。因此希望用GG代替果汁中部分的CMC。

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湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。湖北福潤德食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。

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