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詳細(xì)說明
陽離子瓜爾膠是一種水溶性聚合物,其化學(xué)名稱為瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨。以天然瓜爾膠為原料,去除表皮和胚芽的胚乳部分,主要含半乳糖和甘露糖。在壓力下經(jīng)干燥、粉碎和水解后,用20%乙醇溶液沉淀,離心分離干燥后與脫水甘油醚三甲基氯化銨反應(yīng),廣東瓜爾膠哪里有賣。
導(dǎo)言
瓜爾膠是一種高純度的天然多糖,從瓜爾豆中提取,是一種在印度和巴基斯坦種植的豆科植物。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)和天然性質(zhì),迅速成為一種性能優(yōu)良的新型環(huán)保造紙助劑,在食品、石油、醫(yī)藥等領(lǐng)域得到了的應(yīng)用。
羥丙基瓜爾膠
它屬于天然半乳甘露聚糖,質(zhì)量改進(jìn)劑之一,天然增稠劑。"外觀從白色到黃色的自由流動粉末,可溶于冷水或熱水,遇水形成膠狀物質(zhì),達(dá)到快速增稠的效果。"主要分為食品級和工業(yè)級(油田使用的屬于工業(yè)級)。一般出口包裝為25公斤/袋,外牛皮紙,廣東瓜爾膠哪里有賣,內(nèi)PE薄膜袋。應(yīng)用于石油壓裂、鉆井等增稠用途,以及食品添加劑、印染及建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是和水溶性天然高分子已知。在低濃度下,可以形成一個高粘性的溶液,它表現(xiàn)出非牛頓的流變特性,并與硼砂形成酸可逆凝膠。醫(yī)藥、化妝品、個人健康,廣東瓜爾膠哪里有賣、油脂、蚊蟲、造紙、紡織印染等行業(yè)。
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瓜爾膠與大量水的結(jié)合能力,使它在食品工業(yè)中有著的應(yīng)用。在食品工業(yè)中,瓜爾膠主要起增稠、持水的作用,在幾種常見食品中的具體應(yīng)用如下:
冷凍制品
瓜爾膠通過改進(jìn)和控制食品中水的性質(zhì),發(fā)揮穩(wěn)定體系的作用。應(yīng)用在各種冷凍的乳制品和非乳制品中,能防止其在冷凍和解凍時形成冰晶體,賦予產(chǎn)品一種平滑、奶油似的質(zhì)地,改進(jìn)咀嚼感。此外,瓜爾膠也可防止產(chǎn)品過快融化,從而延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
在冰淇淋中使用瓜爾豆膠(0.2%-0.5%)能起到防止顆粒狀冰晶形成的作用,同時控制大粒冰晶和乳糖結(jié)晶體的生成,提高產(chǎn)品穩(wěn)定性,特別是抗融性和抗驟熱性,在提高口感方便明顯優(yōu)于其他膠體,并能賦予冰淇淋潤滑和糯性的口感。
冰淇淋中使用的復(fù)配乳化穩(wěn)定劑有不同的配方,陳魏勇等調(diào)配的用量中瓜爾豆膠0.14%、黃原膠0.02%、卡拉膠0.03%、CMC-Na0.06%;周莉等配方中瓜爾豆膠0.15%、黃原膠0.1%、卡拉膠0.012%、明膠0.15%;劉良忠等將魔芋精粉和瓜爾豆膠按 3: 2比例配成二元復(fù)合添加劑并添加一定比例單甘酯形成復(fù)配穩(wěn)定劑,通過添加復(fù)配穩(wěn)定劑冰淇淋均可以獲得較好的膨脹率、抗融化力,提升產(chǎn)品的綜合品質(zhì)。
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食品瓜爾膠是從豆科植物—瓜爾豆中提取出來的。在所有自然水溶性聚合物中,瓜爾膠的分子量是的。瓜爾豆的胚芽部分主要為蛋白質(zhì),而胚乳部分是一種結(jié)構(gòu)多聚糖—其中D-甘露聚糖與D-半乳糖比例為2:1。
瓜爾膠在水基溶液中能產(chǎn)生極高的粘度是因為它具有較大的水作用力和特有的分子間的相互纏繞作用。瓜爾膠是公認(rèn)的天然增稠劑。
特性: 1. 高粘度的細(xì)篩粉末, 水合; 2. 冷水速溶達(dá)到粘度;
3. **灰份,高純度; 4. 形成無味、白色溶液。
用途:
冷凍食品:用于冰淇淋、膏狀食品和冷凍蛋糕等,起保持水份、冰晶和穩(wěn)定劑作用。
方便食品:用于方便面面體,改善面體柔韌,控制含油量。
烘焙食品:用于面包、糕點(diǎn)和西餅皮,用作面團(tuán)改良劑,吸收大分子,延長保存期。
奶制品:在酸奶、果凍和醬料中保持殺菌后的質(zhì)地。
頂料和醬料:沙拉醬、腌菜和燒汁中抗酸和用為乳化穩(wěn)定劑。
速溶粉:布丁醬、甜點(diǎn)和飲料的快速凍水份分散增稠作用和作為結(jié)構(gòu)介質(zhì)。
罐頭食品:在碎肉、嬰兒食品和動物罐頭中減少濺出、稠度控制和防止脂肪轉(zhuǎn)移。飲料:抗酸劑、增稠劑、泡沫穩(wěn)定劑、懸浮劑,應(yīng)用于椰奶、啤酒、果糖和無糖飲料。
奶酪生產(chǎn):增加凝結(jié)速度,增加柔和度。
由于瓜爾膠來源穩(wěn)定,價格低廉,商品化的瓜爾膠衍生物也早已問世?;瘜W(xué)改性可使瓜爾膠改變在溶劑中的分散狀況,黏度、水化速率、溶液透明度等特性,產(chǎn)品有離子型的羧甲基瓜爾膠鈉(CMG)和非離子型的羥丙基瓜爾膠(HPG)等。
瓜爾膠在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域被使用,其市場相當(dāng)廣闊。目前,我國年需增稠劑4萬多噸,而實際國內(nèi)產(chǎn)量只有1萬多噸,天然植物膠的產(chǎn)量更少,這使得多年來我國每年只能從國外進(jìn)口大量的瓜爾膠等天然植物膠來滿足國內(nèi)市場的需求。
目前瓜爾膠的價格只有結(jié)冷膠等膠體價格的約1/10,但性價比要明顯高于它們,所以瓜爾膠是目前中國食品工業(yè)中用量比較大的增稠劑之一。瓜爾潤專業(yè)經(jīng)營瓜爾膠已有25年歷史,有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊和豐富的開發(fā)經(jīng)驗,并擁有世界前列的儀器設(shè)備,生產(chǎn)的瓜爾膠具有“高純度”、“高粘度”、“速溶解”、“低味道”、“易分散”等特性,公司產(chǎn)品質(zhì)量高,價格合理,服務(wù)周到,應(yīng)用廣闊。產(chǎn)品一經(jīng)上市,得到各應(yīng)用領(lǐng)域?qū)I(yè)用戶的肯定和青睞,品質(zhì)和特性已超過國內(nèi)市場中進(jìn)口的瓜爾膠,是替代進(jìn)口高粘度瓜爾膠的良好選擇。 食用級瓜爾膠在哪里買,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
印度雪龍公司成立于1971年,
雪龍具有40多年瓜爾膠生產(chǎn)經(jīng)驗,
雪龍工廠位于瓜爾豆主產(chǎn)區(qū)拉賈斯坦邦;
雪龍是全球瓜爾膠行業(yè)**品牌,
雪龍瓜爾膠生產(chǎn)規(guī)模在全世界處于**地位[約占8%];
雪龍旗下有兩個品牌RAMCOL 和RAMCIL
雪龍是一家獲得WHO(世界衛(wèi)生組織)認(rèn)證的食品添加劑;
雪龍印度工廠已通過的GMP,HACCP,ISO 9001認(rèn)證,
雪龍產(chǎn)品達(dá)到中國/美國/歐盟等國家食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn);
雪龍公司能生產(chǎn)的粘度達(dá)到11000CPS的瓜爾膠;
雪龍瓜爾膠采用食品級有機(jī)瓜爾豆原料生產(chǎn),無化學(xué)成分添加物,無化學(xué)殘留物,殺蟲劑,完全無毒性。
每袋瓜爾豆膠都經(jīng)過金屬探測器檢測,確保無金屬殘留物;
雪龍瓜爾豆膠溶解性好,溶解速度快,5分鐘內(nèi)能充分溶解,并且在溶解中減少結(jié)團(tuán)現(xiàn)象,避免生產(chǎn)中不出現(xiàn)廢料情況;
雪龍瓜爾豆膠雜質(zhì)低、沉淀物少、在瓜爾豆膠中透明度高,無異味,每一批的產(chǎn)品質(zhì)量幾乎一樣,波動少,質(zhì)量穩(wěn)定;
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在2合bai1香波配方du中的表現(xiàn)使用配方完全一樣的2合1香波體系,包含有陽離子調(diào)理zhi劑,硅油和dao相同的表面活性劑。香波中含有陽離子瓜爾膠及作為比對的國內(nèi)外常用同類調(diào)理劑A、B、C,結(jié)果顯示含陽離子瓜爾膠的體系性能和其它產(chǎn)品類似,不同的地方如下:在濕梳理和濕發(fā)感覺上,陽離子瓜爾膠優(yōu)于A聚合物香波;在干梳理方面,優(yōu)于B聚合物香波;在濕梳理和泡沫量上,優(yōu)于C聚合物香波。
· 陽離子瓜爾膠具有更少的積聚性和更好的親和能力聚合物對頭發(fā)的調(diào)理作用是在頭發(fā)被沖洗時發(fā)生,被使用后頭發(fā)具光澤,有回復(fù)自然的感覺。同沒有調(diào)理劑的一般香波比較,含有調(diào)理劑的香波往往會使干發(fā)體積減少(頭發(fā)緊貼頭皮,不蓬松),從原理上講,使用調(diào)理劑后干發(fā)的梳理阻力減少得越多,頭發(fā)的蓬松度越差,說明該聚合物有積聚行為。試驗得知;陽離子瓜爾膠通過10次反復(fù)洗滌,仍然保持頭發(fā)的豐盈程度,而不是越來越沉重,緊貼頭皮。說明該聚合物具有更少的積聚性。消除了長期使用后有積聚、沉重、發(fā)粘和頭發(fā)枯萎的負(fù)面影響。
湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。湖北福潤德食品作為 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的企業(yè)之一,為客戶提供良好的增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團(tuán)隊取得成功。湖北福潤德食品始終關(guān)注食品、飲料市場,以敏銳的市場洞察力,實現(xiàn)與客戶的成長共贏。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1650703.html
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