需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:山東省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:莒南海鮮池訂做,海鮮池
***更新:2020-10-22 07:14:23
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詳細(xì)說(shuō)明
購(gòu)買(mǎi)海鮮須"三動(dòng)"
(1)動(dòng)眼。看魚(yú)眼,眼睛呈透明無(wú)混濁狀態(tài),表示新鮮度高。再看魚(yú)腮是否緊貼,魚(yú)表面是否有光澤。蝦殼應(yīng)完整、有彈力富光澤,殼色光亮。螃蟹及貝類(lèi)海鮮外殼應(yīng)富光澤,肢體硬實(shí)有彈性。魷魚(yú)、章魚(yú)等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲,斑紋清晰。
(2)動(dòng)手。用手按海鮮肉質(zhì),若內(nèi)質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性,按著不會(huì)深陷,即表示新鮮。再看肉表面有無(wú)黏液,無(wú)黏液表示新鮮度高。
(3)動(dòng)鼻,莒南海鮮池訂做。用鼻子聞一聞,莒南海鮮池訂做,如果是一般海鮮特有的鮮味,表示新鮮,莒南海鮮池訂做。反之,若有腥臭與**之味則應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)。 海鮮池必須做好防水工程。莒南海鮮池訂做
5、對(duì)客服務(wù):熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問(wèn),快速準(zhǔn)確稱(chēng)量客人指定的河海鮮產(chǎn)品,滿(mǎn)足客人的需求。
6、海鮮傳遞:在開(kāi)餐期間,每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。
7、常養(yǎng)殖:A了解海、河鮮的生活習(xí)性,積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過(guò)程中,如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病,或非正常死亡,海鮮組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮死亡,當(dāng)事人按售價(jià)賠償,其上級(jí)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 莒南海鮮池訂做一定要對(duì)海鮮池有深度認(rèn)識(shí)。
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合,順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù),現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下:
1、上班時(shí)間:海鮮池人員的上班時(shí)間為上午9:00,下午4:20,值班人員為上午8:00,下午4:00至10:00。
2、進(jìn)貨記錄:每日值班人員在收貨過(guò)程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩,嚴(yán)禁有***的行為發(fā)生,認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。
3、餐前通報(bào):開(kāi)餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。
4、接聽(tīng)電話(huà):在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ),回答準(zhǔn)確迅速。
當(dāng)海鮮池使用年限較長(zhǎng)時(shí),冷凍油變質(zhì)、壓縮機(jī)活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過(guò)濾器時(shí)容易把濾網(wǎng)堵塞,將膨脹閥進(jìn)口處的濾網(wǎng)、******處的閥孔堵塞,使冷庫(kù)不制冷。修理時(shí)先收集制冷劑,然后用酒精或汽油清洗膨脹閥和過(guò)濾器,更換硅 膠,接著抽空、試機(jī)。
其次,要對(duì)海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進(jìn)行檢修。使用海鮮池時(shí),如果遇到壓縮機(jī)不啟動(dòng)或啟動(dòng)頻繁,說(shuō)明電動(dòng)機(jī)、接觸器、熱繼電器等出了故障。
綜上,要定期對(duì)海鮮池制冷設(shè)備進(jìn)行檢修,延長(zhǎng)其使用壽命。 海鮮魚(yú)池設(shè)計(jì)制作的技術(shù)問(wèn)題。
酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種,一種是為了方便顧客的需求擺放在點(diǎn)菜區(qū),主要供顧客使用點(diǎn)菜用;另一種是方便后廚使用,擺放在距離廚房近的位置方便廚師選材做飯。究竟酒店海鮮池?cái)[放在什么位置合適,酒店海鮮池該如何布局還是要因店而異。
不同的酒店所擁有的海鮮池大都是不一樣的,有的酒店海鮮池比較大,有的酒店海鮮池是圓形的,有的是方形的,有的擺放在這里,有的擺放在那里…無(wú)論酒店的海鮮池是如何布局的他們的目的都是相同的,就是盡可能的為酒店得到更高的利潤(rùn)!對(duì)于酒店來(lái)講海鮮池不需要弄的有多么多么的大,也不需要有多么多么的氣派,只要方便自己,方便客戶(hù)就好了。 讓我們?yōu)槟鷮?shí)現(xiàn)***鮮的理念!莒南海鮮池訂做
紫外線(xiàn)殺菌器在海鮮池上的使用方法。莒南海鮮池訂做
4、水泥池過(guò)濾裝置:
1)過(guò)濾池結(jié)構(gòu):物理過(guò)濾池、生物過(guò)濾池、抽水池;
2)物理過(guò)濾池:上層過(guò)濾棉,下層珊瑚砂,總厚度50cm以上;
3)生物過(guò)濾池:上層10cm過(guò)濾棉,中間生化棉,下層珊瑚砂;
4)抽水池:放置水泵、活性炭;
5)物理過(guò)濾池和生物過(guò)濾池底部:鋪空心磚;
6)各池中間:設(shè)夾層,一塊擋板距池底20cm,另一塊擋板擋水,水從夾板溢流入下一池;
7)濾速:每小時(shí)10噸/平米水以上。 莒南海鮮池訂做
濟(jì)寧旭宇制冷設(shè)備安裝有限公司是一家制冷設(shè)備、暖通設(shè)備及機(jī)電設(shè)備的安裝、調(diào)試、回收、保養(yǎng)及維修;空調(diào)清洗服務(wù);環(huán)保工程、建筑安裝工程施工;環(huán)保制冷系統(tǒng)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā);電子產(chǎn)品、制冷配件銷(xiāo)售;中央空調(diào)、制冷設(shè)備、冰箱、冰柜、家用空調(diào)、家用電器、貨柜、貨架、凈水設(shè)備的銷(xiāo)售、安裝、維修、保養(yǎng)及回收的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái),投身于風(fēng)幕柜、二手設(shè)備,制冷設(shè)備、冷柜,冷庫(kù)、冰場(chǎng),海鮮池、保鮮庫(kù),是機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的主力軍。旭宇制冷設(shè)備致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品上的貼心,為用戶(hù)帶來(lái)良好體驗(yàn)。旭宇制冷設(shè)備創(chuàng)始人王海波,始終關(guān)注客戶(hù),創(chuàng)新科技,竭誠(chéng)為客戶(hù)提供良好的服務(wù)。
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