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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川食品級魔芋粉多少錢一斤,魔芋粉
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詳細說明
魔芋產(chǎn)品的發(fā)展前景:
充分利用魔芋的食品學(xué)性能,通過各種手段改善產(chǎn)品的味覺和外觀,提高其營養(yǎng)價值,在保證其獨特的彈性和口感的前提下提高其粘著性和柔軟感,進一步研究開發(fā)多種類型的魔芋食品。
利用魔芋中所含的KGM對人體的多種營養(yǎng)保健作用,開發(fā)一系列的保健食品和功能性食品必將收到人們的青睞。
由于魔芋具有很高的藥用價值,因此對魔芋中所含的一些具有藥用價值的成分進行分離和純化,制成新藥,還有待進一步探索。
魔芋葡甘聚糖為原料研究開發(fā)日化產(chǎn)品,比如面膜、美膚水、香皂、化妝品等產(chǎn)品。
利用魔芋、魔芋膠以及其他膠體的協(xié)同作用,開發(fā)綠色環(huán)保植物膠,生產(chǎn)保鮮劑、粘膠劑、絮凝劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑等,用于食品、印染,四川食品級魔芋粉多少錢一斤、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域。 食品級魔芋粉價格,四川食品級魔芋粉多少錢一斤,四川食品級魔芋粉多少錢一斤,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!四川食品級魔芋粉多少錢一斤
食品增稠劑
食品增稠劑:通常指能溶解于水中,并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì),又稱食品膠。 常用的增稠劑有明膠,酪蛋白酸鈉,阿拉伯膠,羅望子多糖膠,田菁膠,瓊脂,海藻酸鈉(褐藻酸鈉、藻膠),卡拉膠 ,果膠,黃原膠,β-環(huán)狀糊精,羧甲基纖維素鈉(CMC-Na),淀粉磷酸酯鈉(磷酸淀粉鈉),羧甲基淀粉鈉,羥丙基淀粉和藻酸丙二醇酯(PGA)。它是在食品工業(yè)中有用途的一類重要的食品添加劑,被用于充當(dāng)膠凝劑。改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài),使食品粘滑適口的食品添加劑。增稠劑也可起乳化、穩(wěn)定作用。
食品增稠劑通常是指能溶解于水中?并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì),又稱食品膠。它是在食品工業(yè)中有用途的一類重要的食品添加劑,被用于充當(dāng)膠凝劑、增稠劑、乳化劑、成膜劑、持水劑、黏著劑、懸浮劑、晶體阻礙劑,泡沫穩(wěn)定劑、潤滑劑等 [1] 。在食品中需要添加的食品增稠劑其量甚微,通常為干分之幾,但卻能有效又經(jīng)濟地改善食品體系的穩(wěn)定性。其化學(xué)成分大多是天然多糖及其衛(wèi)生物(除明膠是由氨基酸構(gòu)成外),分布于自然界。
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食品添加劑,食品增稠劑魔芋粉
別名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉
英文名稱:Konjac Powder
分子式:C21H28N6O6S
魔芋粉為淡棕黃色粉末或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度
很高,對纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。
在食品中的用途:膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極:魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、
蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米
線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟
糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品。
拉膠與魔芋膠的復(fù)配性能魔芋膠主要化學(xué)組成為葡萄甘露聚糖,其中的葡萄糖和甘露糖的分子比約為2:3,因為甘露糖單位的第6位C上有乙?;势渌芤翰荒苄纬赡z,但在稀堿性溶液中水解去掉乙酰基后則可形成有彈性的凝膠。魔芋膠和κ-卡拉膠都是食品工業(yè)常用的膠凝劑,但前者必須在2%以上的濃度,pH>9即強堿性條件下才能形成凝膠。除了用量大之外,應(yīng)用于堿性食品常有咸味和澀味,口感欠佳,不受歡迎;后者在有鉀或鈣等離子存在時,具有形成凝膠所需濃度低、透明度高等優(yōu)點,但其凝膠脆性大,彈性小,易出現(xiàn)收縮脫液現(xiàn)象。這些缺陷,在很大程度上影響二者作為膠凝劑在食品工業(yè)上應(yīng)用。將卡拉膠與魔芋膠進行適當(dāng)復(fù)合,在中性偏酸性的條件下,可以形成對熱可逆的彈性凝膠,且所形成的凝膠還具有所需膠凝劑用量少、凝膠強度高、析水率低等特點。魔芋膠可全部或部分取代槐豆膠,而獲得卡拉膠與槐豆膠混合體所具有的凝膠結(jié)構(gòu)。
總之,魔芋膠和κ-卡拉膠有很強的協(xié)合作用,能增強卡拉膠的凝膠強度和彈性,減少卡拉膠的泌水性,其作用效果比槐豆膠還強,在食品工業(yè)上具有很好的應(yīng)用價值。
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魔芋粉在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用
魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝膠狀溶液,果蔬經(jīng)魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一層無色透明的半
透膜,能有效地阻止O2進入果實內(nèi)部,減緩由果蔬呼吸作用產(chǎn)生的CO2向外擴散,從而能有效達到保鮮的作
用。
魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它制成的水產(chǎn)動物飼料水穩(wěn)定性好,顆粒料的散失率和粗蛋白
流失率均很小,在水中仍能保持一定的硬度和彈性。
產(chǎn)品說明:
魔芋粉,從各種魔芋屬植物的塊莖里提取的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖,由甘露
糖和葡萄糖組成,兩者的克分子比約為1.6:1.0。葡甘露聚糖略帶分枝,以β-1,4糖苷鍵連接,平均分子量200,
000至2,000,000道爾頓。葡甘露聚糖主鏈上的乙酰基團賦予其溶解特性,平均每9至19個糖殘基有1個乙?;?/span>
團。魔芋粉的典型色澤為乳白色到淡棕色。 食品魔芋粉供應(yīng),湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!四川食品級魔芋粉多少錢一斤
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增稠劑-魔芋粉廠家批發(fā)
湖北福潤德食品原料有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的經(jīng)營食品添加劑的企業(yè)。 擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系,以雄厚的實力、低廉的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。 我們有很的商品信息網(wǎng)絡(luò),合作伙伴遍及世界各地。我們在經(jīng)營理念指導(dǎo)下,經(jīng)過全體員工的不懈努力,已經(jīng)取得了令人矚目的成績。并擁有一支業(yè)務(wù)精通,操作能力強的骨干隊伍。 公司實力雄厚,重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)品品種齊全、價格合理,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。 歡迎廣大新老客戶前來洽談、指導(dǎo)! 我們期待您的來電咨詢訂購! 四川食品級魔芋粉多少錢一斤
湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料,是一家貿(mào)易型的公司。湖北福潤德食品致力于為客戶提供良好的增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強化劑,防腐劑,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤德食品立足于全國市場,依托強大的研發(fā)實力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1671411.html
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