魔芋精粉作為食品添加劑的應(yīng)用在制作面包、蛋糕中的應(yīng)用

面包和蛋糕是食品市場(chǎng)上的常見商品，因營養(yǎng)豐富、口感松軟而受到人們喜愛。但普通面包、蛋糕保水性差，容易發(fā)干掉渣，不耐貯藏，直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)，風(fēng)味及貨架期．把魔芋精粉糊化成糊，添加于各種配料中，可使面包、蛋糕保水性好，強(qiáng)性、韌性增強(qiáng)，體積增大，食用時(shí)不發(fā)干，不掉渣，口感松軟，湖北食用魔芋粉在哪買，貨架期得到延長(zhǎng)，使面包、蛋糕的品質(zhì)提高。

制作時(shí)將魔芋精粉按面粉重量的0.1％加水糊化后，與其它配料混合，然后按常規(guī)方法進(jìn)行操作。魔芋糊的制作：將1份魔芋精粉兌60倍熱水(水溫50～60℃)，攪拌均勻，在室溫下放置(室溫20～25℃)4～6小時(shí)，放置中每隔半小時(shí)攪拌1次，湖北食用魔芋粉在哪買，成為糊精后便可逐漸添加。 食品級(jí)魔芋粉多少錢一斤，湖北食用魔芋粉在哪買，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！湖北食用魔芋粉在哪買

魔芋粉的正確使用方法

  魔芋粉原理

  對(duì)于魔芋粉可以這一說法，相信有很多人會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑。為什么魔芋粉可以呢?下面小編就來為大家介紹一下魔芋粉的原理，相信大家知道之后就可以理解，為什么魔芋粉可以了。

 1、他的熱量很少。

 2、它有飽腹作用。

  吃魔芋粉，一是它不會(huì)讓你有心慌、心跳加速的感覺，也不會(huì)讓你由于不吃東西而變得"口臭"，每天早飯**克，晚飯**克，就行了。魔芋粉剛開始吃的時(shí)候會(huì)有很脹肚的感覺，這是正常現(xiàn)象，大概過三天左右，就會(huì)恢復(fù)正常。

  你可試試，找一個(gè)杯子放入5分之1的魔芋粉加水?dāng)嚢瑁銜?huì)發(fā)現(xiàn)即使變成滿滿的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃里遇水澎漲，你就不會(huì)感覺到餓了，不餓當(dāng)然不會(huì)再吃東西。況且它的熱量這么少，想不減都難呢。

  在吃魔芋粉的時(shí)候，一定要注意的就是，隨著吃魔芋粉的時(shí)間增長(zhǎng)，人的飯量就會(huì)降低，從而會(huì)導(dǎo)致人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)更不上而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。所以我們?cè)俪阅в蠓鄣臅r(shí)候，也要注意多補(bǔ)充一些維生素以及微量元素。

四川食用魔芋粉生產(chǎn)廠家魔芋粉銷售，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

一種多功能魔芋粉及其制備方法與流程

背景技術(shù)：

魔芋有較高的營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)價(jià)值，現(xiàn)代研究表明魔芋塊莖的主要化學(xué)成分為：葡甘聚糖、淀粉、其他多糖、粗蛋白、必需氨基酸，以及鉀、鈣、鎂、鈉、鐵、錳、銅等人體必需的多種微量元素。

魔芋中的葡甘聚糖是繼淀粉和纖維素之后，一種較為豐富的可再生天然高分子資源，具有可生物降解性和水溶性，是自然界分子量較大、黏度比較高的膳食纖維，它能吸附其自身體積200倍的水分子形成粘稠的溶液，可增強(qiáng)飽腹感，因不被人體的消化酶所影響，而不會(huì)產(chǎn)生熱量。是公認(rèn)的可溶性多功能性多糖，且其適度降解后又可產(chǎn)生功能更強(qiáng)大的魔芋低聚糖。但其吸水溶脹、溶解速度很慢，通常在2小時(shí)以上。

魔芋精粉(即葡甘聚糖)的降解方法有機(jī)械降解法、輻照降解法、超聲波降解法、酸解法、氧化降解法、酶解法以及幾種方法的復(fù)合運(yùn)用等。其中，酶法降解具有高效、專一、條件溫和、產(chǎn)物較純、降解程度易控制以及不造成環(huán)境污染等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)有技術(shù)中多為單酶技術(shù)，存在酶解程度低，原料精粉利用率低等現(xiàn)象。

魔芋粉增稠劑-廠家批發(fā)

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的經(jīng)營食品添加劑的企業(yè)。 擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，以雄厚的實(shí)力、低廉的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。 我們有很的商品信息網(wǎng)絡(luò)，合作伙伴遍及世界各地。我們?cè)诮?jīng)營理念指導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的不懈努力，已經(jīng)取得了令人矚目的成績(jī)。并擁有一支業(yè)務(wù)精通，操作能力強(qiáng)的骨干隊(duì)伍。 公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品品種齊全、價(jià)格合理，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。 歡迎廣大新老客戶前來洽談、指導(dǎo)！ 我們期待您的來電咨詢訂購！ 食用級(jí)魔芋粉廠家批發(fā)，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

魔芋粉的食用方法

用魔芋粉調(diào)制的羹剛開始服用時(shí)要先給身體一個(gè)適應(yīng)期。

前5天每天服用5克左右，個(gè)別人可能會(huì)出現(xiàn)輕微的拉肚子（胃腸道的清道夫）現(xiàn)象，請(qǐng)放心繼續(xù)服用，等腸胃適應(yīng)后癥狀會(huì)自然消失，然后每天服用10克左右。

1.體胖者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鐘服用。

2.糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用，一日3-4次。

3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用，一日1-2次。

4.調(diào)糊食用。(取3-5克粉置于一容器內(nèi),一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用)

5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。

6.可與營養(yǎng)粉（奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉）混合加水調(diào)喝。 食品魔芋粉那個(gè)牌子好，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！四川食用魔芋粉生產(chǎn)廠家

食用級(jí)魔芋粉哪里有賣，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！湖北食用魔芋粉在哪買

魔芋粉廠家批發(fā)

別名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉

英文名稱：Konjac Powder

分子式:C21H28N6O6S

魔芋粉為淡棕黃色粉末或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象，稠度

很高，對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。

在食品中的用途：膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極：魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、

蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米

線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟

糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。 湖北食用魔芋粉在哪買

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤(rùn)德食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1685885.html