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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:山東瓜爾膠哪里有賣,瓜爾膠
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詳細(xì)說明
瓜爾膠為大分子天然親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合為食i品而成,屬于天然半乳
甘露聚糖,品質(zhì)改良劑之一,一種天然的增稠劑。 外觀是從白色到微黃色的自由流動
粉末,能溶于冷水或熱水,遇水后及形成膠狀物質(zhì),達(dá)到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業(yè)級(油田使用的屬于工業(yè)級)兩種。一般出口包裝是25KG/袋,外層牛皮紙,內(nèi)層PE薄膜袋。用于石油壓裂、鉆井等增稠目的,山東瓜爾膠哪里有賣,山東瓜爾膠哪里有賣,以及食品添加劑,印染和建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是已知的和水溶性的天然聚合物。在低濃度下,可形成高粘稠溶液;表現(xiàn)出非牛頓流變特性,與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨(dú)特性能,目前已應(yīng)用于食品,山東瓜爾膠哪里有賣、制藥、化妝品、個人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業(yè)。
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瓜爾膠的主要成分半乳甘露聚糖是植物多糖,屬于水溶性膳食纖維,益生元之一。植物多糖又被稱為多聚糖,是一種存在于植物體內(nèi)的活性大分子,是自然界中含量豐富的生物聚合物。多糖不僅是生物的營養(yǎng)成分,而且還參與多種生命活動,具有能量儲存、結(jié)構(gòu)支撐、防御功能和抗原定性等生理功能,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。它存在于自然界,是多種中草藥的有效成分之一,是理想的免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能,而對正常細(xì)胞沒有毒副作用,在抗、抗病毒、**老等方面效果。
研究發(fā)現(xiàn),瓜爾豆膠在人體中具有水溶性膳食纖維的各種功能,能降低肝臟和血液中的膽固醇,糖負(fù)荷試驗(yàn)中能抑止血糖值上升,還具有調(diào)節(jié)胰島素并使血液中胰島素下降的作用。 山東瓜爾膠哪里有賣瓜爾膠哪里有賣,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
食品添加劑中有多少種增稠劑,常見的是哪些?
GB 2760-2011《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了40種允許使用的食品增稠劑的品種、使用范圍以及使用量或殘留量。允許添加增稠劑的食品種類有糧食和糧食制品、乳與乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果制品、糖果類、淀粉制品、糕點(diǎn)類、肉與肉制品、水產(chǎn)品制品、糖漿類、調(diào)味品、特殊膳食用食品、飲料類、酒類等。
標(biāo)準(zhǔn)同時規(guī)定了27種可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加的食品增稠劑品種,其中比較常見的如飲料生產(chǎn)中常用的增稠乳化劑羧甲基纖維素鈉、海藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等,肉制品中常用的淀粉及變性淀粉、明膠、海藻酸鈉等,在果凍、冰淇淋中常用的有海藻酸鈉、卡拉膠和黃原膠等。
瓜爾膠為大分子親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合為飲食而成,屬于那種半乳 甘露聚糖,品質(zhì)改良劑之一,一類天然綠色的增稠劑。
形態(tài)是從白色到微黃色的自由流動 粉末,能溶解于涼水或開水,遇水后及形成膠狀成分,滿足迅速增稠的功效。關(guān)鍵分成食品級和工業(yè)級(油礦運(yùn)用的屬于工廠級)兩種類型。通常出口打包是25KG/袋,外層牛皮紙,內(nèi)層PE薄膜袋。 用做石油壓裂、鉆探等增稠目標(biāo),還有食品添加劑,印花和建筑涂料等各行各業(yè)。 瓜爾膠是已知的有成效和水中溶解性的聚合物。
在低比重下,可形成高粘稠試劑;表現(xiàn)出非牛頓流變特性,與十水硼砂完成酸可逆成膠出于它的獨(dú)有特性,當(dāng)下已用作食品、制藥、化妝品、個人保健、石油、粘蚊劑、紙張和紡織印染等行業(yè)。瓜爾膠為大分子天然親水膠體,屬于那種半乳甘露聚糖,是一類天然綠色的增稠劑。
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膠體是一種重要的食品添加劑,與食品質(zhì)量和感官品質(zhì)密切相關(guān)。它們起發(fā)泡劑、食用膜、增稠劑、穩(wěn)定劑等作用。膠體在食品工業(yè)中使用的主要原因是它們有吸水能力和改變食品成分的性質(zhì)。然而,食品工業(yè)中使用的大部分膠體是化學(xué)合成的,這對公共健康構(gòu)成潛在危害。
瓜爾豆主要種植在南亞半干旱地區(qū),產(chǎn)量高。瓜爾膠(GG)是一種天然多糖,其獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了GG具有吸水能力強(qiáng)、粘度穩(wěn)定性范圍廣、水溶性和交聯(lián)性好等特點(diǎn)。因此,瓜爾膠作為增稠劑在食品中具有的用途。例如冰淇淋、調(diào)味料、速溶食品、糖漿等。GG也可以用作食品中的可溶性膳食纖維。含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和維生素C的橙子是世界上多產(chǎn)的水果之一,橙汁是世界上很受歡迎的產(chǎn)品之一。羧甲基纖維素(CMC)由于其分子間的靜電斥力在果汁等食品工業(yè)中得到應(yīng)用。但是世界上大多數(shù)國家和地區(qū)對化學(xué)合成CMC設(shè)置了嚴(yán)格的限制。因此希望用GG代替果汁中部分的CMC。
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瓜爾膠與大量水的結(jié)合能力強(qiáng),這使得它在食品工業(yè)中有的應(yīng)用。在食品工業(yè)上瓜爾膠主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨(dú)或與其他食用膠復(fù)配使用。在幾種常見食品中的具體應(yīng)用如下:
冰淇淋:
少量瓜爾膠不能明顯地影響這種混合物在制造時的黏度,但能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產(chǎn)品緩慢熔化,并提高產(chǎn)品抗驟熱的性能。用瓜爾膠穩(wěn)定過的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。
罐頭食品:
這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動態(tài)的水,瓜爾膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分,并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度。
奶酪:
在軟奶酪加工中瓜爾膠能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。由于膠能結(jié)合水的特性,使更滑膩和更均勻的涂敷奶酪有可能帶更多的水。
調(diào)味汁和色拉調(diào)味品:
在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中,利用了瓜爾膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì),使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加質(zhì)量。
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湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。湖北福潤德食品作為 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的企業(yè)之一,為客戶提供良好的增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動團(tuán)隊(duì)取得成功。湖北福潤德食品創(chuàng)始人陳永耀,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1727444.html
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