物品管理制度

一、 所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

四、 每***務必檢查、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

五、 如已知某物不能使用，奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。

六、 下班前務必檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區(qū)域沒關電器設備開關，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔，奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書。

七、 公司配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞公司設備，奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書、設施者，作重罰開除處理。 奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書

一、天天處理：

定義：區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要；不再用與還要用的東西，工作現(xiàn)場中只保留必要的、還要用的東西。——要有丟的勇氣！

目標：適物、適所、適位、適量。

執(zhí)行重點：使用價值/購買價值，需要/想要。

改善重點：

●空間的浪費。

●柜子、檔案夾的浪費使用。

●工作環(huán)境的惡化。

●增加工作的疲勞感。

●壓力。

●管理不必要物品的時間的浪費。

通過嚴格執(zhí)行天天處理這項措施來達到資源、空間、時間的整合利用，使得在之后的狗工作當中的操作人員能夠更加便捷。

奉賢區(qū)團體盒飯配送

三）常見***的預防

廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災等。

1．割傷

主要由于使用***和電動設備不當或不正確而造成的。其預防措施是：

⑴ 在使用各種***時，注意力要集中，方法要正確。

⑵***等所有切割工具應當保持鋒利，實際工作中，鈍刀更易傷手。

⑶操作時，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩動膀子，以免刀口傷著別人。

⑷不要將刀放在工作臺或砧板的邊緣，以免震動時滑落砸到腳上；一旦發(fā)現(xiàn)***掉落，切不可用手去接拿。

3． 扭傷

扭傷也是廚房較常見的一種***。多數(shù)是因為搬運超重的貨物或搬運方法不恰當而造成的。具體預防措施是：

⑴搬運重物前首先估計自己是否能搬動，搬不動應請人幫忙或使用搬運工具，***不要勉強或逞能。

⑵抬舉重物時，背部要挺直，膝蓋彎曲，要用腿力來支撐，而不能用背力。

⑶舉重物時要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體，不要驟然一下猛舉。

⑷抬舉重物時如有必要，可以小步挪動腳步，比較好不要扭轉身體，以防傷腰。

⑸搬運時當心手被擠傷或壓傷。

⑹盡可能借助于超重設備或搬運工具。

合作方式： 一、我公司根據(jù)委托方的實際情況制定供餐方案，須得到委托方的充分認可后執(zhí)行； 二、集體供餐分為盒飯供應和現(xiàn)場分餐兩種形式，具體方式根據(jù)就餐場所而定，如選擇現(xiàn)場分餐，需由委托方提供就餐場地，我公司負責場地及餐具的清洗消毒工作； 三、盒飯是在公司生產(chǎn)基地加工成成品，并封裝到**的符合國家環(huán)保要求的餐盒里，貼上生產(chǎn)時間及檢驗標識，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放或直接售賣。 四、由委托方提供就餐的場所及設備，并保證所提供場所及設備的衛(wèi)生要求； 五、我們將按照合同規(guī)定要求提供餐飲管理和服務，菜譜由我公司的專業(yè)人員根據(jù)委托方的特點和需求設計，在確保營養(yǎng)合理搭配前提下盡量滿足不同人群的口味要求，付款方式依據(jù)合同之規(guī)定奉賢區(qū)盒飯配送承包哪家好

奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書

廚房管理

1.1、廚工守則,衛(wèi)生條例

1.1.1、嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

1.1.2、工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.1.3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

1.1.4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

1.1.6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以比較大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

1.1.7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

1.1.8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

奉賢區(qū)餐飲公司盒飯配送服務承諾書

上海洛漫餐飲有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。上海洛漫餐飲公司致力于為客戶提供良好的食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1763892.html