果蔬入冷庫倉儲之前要仔細的挑揀：果蔬在入保鮮冷庫安裝前要進行挑選和整理挑選工作要仔細的逐個進行，其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不一樣的果蔬分別剔除。由于果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，微生物比較喜歡的地方。由于較成熟的果蔬，長時間就會變軟，并即將開始腐爛。之前有報道：一果農(nóng)種植大片的火龍果，長得特別的好，到了采摘的季節(jié)，工人們采摘的特別的快速，由于需求量十分大，再者也到了成熟季節(jié)，廈門保鮮冷庫安裝費用，要及時的采摘，防止果子熟透或者損壞，在采摘過程并不是很注意，廈門保鮮冷庫安裝費用，儲藏在冷庫中，進而發(fā)貨，可是許多退貨的，退回來一看果子都是爛掉的，廈門保鮮冷庫安裝費用，明明運送的時候好好，運輸過程也很小心，到底什么原因？之后發(fā)現(xiàn)原來在采摘過程、和入庫之前犯了很大的錯誤。采摘時不要用力去扔到籃子里，入庫時要輕輕的挑揀好的，這樣的細節(jié)很是重要，希望大家以后防止這樣的損失。

茶葉保鮮庫介紹：一、綠茶茶葉保鮮庫溫度控制范圍0～8℃。 二烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫溫度控制范圍-15℃左右。 茶葉在貯藏過程中內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生各種變化，導(dǎo)致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響。 1. 茶葉水分含量，水份是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學反應(yīng)需要的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當茶葉含水率達7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都沒有辦法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8％，茶葉就會發(fā)生霉變。 2.溫度， 溫度的高低直接影響到化學反應(yīng)的速度。溫度高，促進茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認為，綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉本身的色澤不變。

水產(chǎn)冷庫主要用來存儲常溫下無法保存的魚和海鮮類，水產(chǎn)溫度不盡相同，常見的水產(chǎn)冷藏庫溫度區(qū)間有-10℃到-18℃，水產(chǎn)冷凍魚庫-20℃到-23℃，魚肉類急凍冷庫-30℃到-40℃以下等幾類。那么水產(chǎn)冷庫如何管控溫度呢。 引發(fā)水產(chǎn)易變質(zhì)的因素有一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖，污染了魚肉蛋白質(zhì)。同時魚肉含有很多脂肪，容易被氧氣氧化，導(dǎo)致新鮮的魚肉肌紅蛋白的變色，影響魚肉的口感、色澤。 想要做好水產(chǎn)冷庫的管理工作，應(yīng)注意這幾個方面： 1、魚品規(guī)范入庫； 2、入庫前質(zhì)量檢查； 3、預(yù)冷防異味； 4、嚴控冷庫溫度； 5、定期給凍魚冷庫通風散氣。 良好運作的水產(chǎn)凍魚冷庫，可應(yīng)用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場、餐飲店、賓館、超市等場所，能有效解決商家貨品周轉(zhuǎn)，保障食品衛(wèi)生安全。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/189419.html