減少外賣送餐環(huán)節(jié)一次性不可降解塑料制品使用，鼓勵(lì)推行一次性餐飲具集中回收，推廣可循環(huán)利用餐飲具，倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念。（商務(wù)部、發(fā)改委等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）（五）促進(jìn)綠色餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。支持餐飲企業(yè)建立原輔料向種養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)鏈的上游延伸**廚房（六）培育綠色餐飲主體。宣傳推廣綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)，支持各地商務(wù)等相關(guān)部門健全綠色餐飲工作機(jī)制，開展綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，舉辦綠色餐飲宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)自覺踐行綠色發(fā)展理念，浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹。引導(dǎo)各類主體參與綠色餐飲評(píng)價(jià)和監(jiān)督工作，推動(dòng)餐飲企業(yè)、事業(yè)單位和高校食堂落實(shí)綠色餐飲各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，培育一批綠色餐廳、綠色餐飲企業(yè)（單位），浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹，浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹、綠色餐飲街區(qū)。及時(shí)總結(jié)綠色餐飲發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，通過舉辦經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、新聞媒體宣傳報(bào)道等多種方式進(jìn)行推廣，在全社會(huì)營(yíng)造“綠色生活、綠色發(fā)展”的良好氛圍。（商務(wù)部、**文明辦、教育部、國(guó)管局等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）（七）倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)（八）推動(dòng)綠色餐飲國(guó)際交流。圍繞“****”建設(shè)，研究支持綠色餐飲企業(yè)參加非商業(yè)性境外辦展項(xiàng)目、國(guó)際美食節(jié)等展會(huì)，引導(dǎo)行業(yè)中介組織在“****”共建國(guó)家和地區(qū)舉辦綠色餐飲論壇、推介會(huì)等活動(dòng)。浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹

（二）廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制

  （3）切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用**配菜盤、碗，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。

在烹調(diào)操作時(shí)，試嘗口味應(yīng)使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時(shí)，手勺須清潔后再用。

（4）營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。

每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢，做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品，去除烤盤內(nèi)的油污，放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。 浦東新區(qū)快餐盒飯配送多重優(yōu)惠

    廚房安全管理在加強(qiáng)安全管理時(shí)應(yīng)主要從以下幾個(gè)方面著手：（1）加強(qiáng)對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)，克服主觀麻痹思想，強(qiáng)化安全意識(shí)。未經(jīng)培訓(xùn)員工不得上崗操作。（2）建立健全各項(xiàng)安全制度，使各項(xiàng)安全措施制度化、程序化。特別是要建立防火安全制度，做到有章可循，責(zé)任到人。（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設(shè)備處于比較好運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)各種廚房設(shè)備采用定位管理等科學(xué)管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學(xué)化。（二）廚房安全管理的主要任務(wù)廚房安全管理的任務(wù)就是實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制。通過細(xì)致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習(xí)慣，確保廚房設(shè)備和設(shè)施的正確運(yùn)行，以避免***的發(fā)生。安全檢查的工作重點(diǎn)可放在廚房安全操作程序和廚房設(shè)備這兩個(gè)方面。

●提高衛(wèi)生程度：通過對(duì)店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風(fēng)口、隔油槽。

油煙罩等死角的徹底清掃，使各處看起來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。離地15cm，使清潔和檢查更容易。

●提高員工素質(zhì)：?jiǎn)T工通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺中將好的習(xí)慣到了家中、生活中變得更加文明。

上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在**主管部門的指導(dǎo)和支持下制訂的“上海餐飲業(yè)***現(xiàn)場(chǎng)管理（6T實(shí)務(wù)）規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”，將從品牌餐飲企業(yè)逐步開始推廣。首先是組織各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，然后在各企業(yè)實(shí)施。其次是對(duì)已經(jīng)實(shí)施的餐館進(jìn)行評(píng)審，逐步推廣發(fā)揮示范和引導(dǎo)作用。

合作方式： 一、我公司根據(jù)委托方的實(shí)際情況制定供餐方案，須得到委托方的充分認(rèn)可后執(zhí)行； 二、集體供餐分為盒飯供應(yīng)和現(xiàn)場(chǎng)分餐兩種形式，具體方式根據(jù)就餐場(chǎng)所而定，如選擇現(xiàn)場(chǎng)分餐，需由委托方提供就餐場(chǎng)地，我公司負(fù)責(zé)場(chǎng)地及餐具的清洗消毒工作； 三、盒飯是在公司生產(chǎn)基地加工成成品，并封裝到**的符合國(guó)家環(huán)保要求的餐盒里，貼上生產(chǎn)時(shí)間及檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放或直接售賣。 四、由委托方提供就餐的場(chǎng)所及設(shè)備，并保證所提供場(chǎng)所及設(shè)備的衛(wèi)生要求； 五、我們將按照合同規(guī)定要求提供餐飲管理和服務(wù)，菜譜由我公司的專業(yè)人員根據(jù)委托方的特點(diǎn)和需求設(shè)計(jì)，在確保營(yíng)養(yǎng)合理搭配前提下盡量滿足不同人群的口味要求，付款方式依據(jù)合同之規(guī)定浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹

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（三）廚房工作人員的衛(wèi)生控制

1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。

2．平時(shí)要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)要穿戴潔凈的工作衣帽。

3．在廚房生產(chǎn)中要避免以下不良行為：

⑴工作時(shí)愛用手摸頭發(fā)，摳耳朵。

⑵把雙手插在褲子口袋里。

⑶隨地吐痰，扔煙頭。

⑷工作時(shí)間內(nèi)接觸錢幣等物而不洗手。

⑸直接用手隨意吃拿食物。

⑹嚼口香糖之類的東西。

⑺把工作圍裙當(dāng)毛巾用，擦手、擦臉。

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班。

⑼穿背心或光膀子工作。

⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗。

⑾對(duì)著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏。

⑿大小便后不洗手。

⒀穿著工作服到處亂跑。

⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。 浦東新區(qū)口碑好盒飯配送服務(wù)介紹

上海洛漫餐飲有限公司坐落在金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號(hào)綜合樓6樓，是一家專業(yè)的本公司是餐飲企業(yè)管理，食品流通，以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)），（各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位），團(tuán)善服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。上海洛漫餐飲有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。

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