食品添加劑中有多少種增稠劑，常見的是哪些？

  GB 2760-2011《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了40種允許使用的食品增稠劑的品種、使用范圍以及使用量或殘留量。允許添加增稠劑的食品種類有糧食和糧食制品、乳與乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果制品、糖果類、淀粉制品、糕點類、肉與肉制品、水產(chǎn)品制品、糖漿類、調(diào)味品、特殊膳食用食品、飲料類、酒類等。

  標(biāo)準(zhǔn)同時規(guī)定了27種可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加的食品增稠劑品種，其中比較常見的如飲料生產(chǎn)中常用的增稠乳化劑羧甲基纖維素鈉、海藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠，山東食品瓜爾膠到哪里買、果膠、瓜爾豆膠，山東食品瓜爾膠到哪里買、刺槐豆膠等，肉制品中常用的淀粉及變性淀粉、明膠、海藻酸鈉等，在果凍，山東食品瓜爾膠到哪里買、冰淇淋中常用的有海藻酸鈉、卡拉膠和黃原膠等。 食品瓜爾膠粉，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！山東食品瓜爾膠到哪里買

羥丙基瓜爾膠的作用

目前，國內(nèi)外油田壓裂使用的稠化劑主要是羥丙基瓜爾膠。瓜爾膠是來自一年生本草植物瓜兒豆的內(nèi)胚乳。我公司直接從國外進口瓜爾膠豆，來研磨、分離、生產(chǎn)出瓜爾膠粉。在對瓜爾膠粉進行化學(xué)改性，來生產(chǎn)羥丙基瓜爾膠粉，以增加水溶性、降低水不溶物，并增加壓裂液的熱穩(wěn)定性能及抗剪切性能。我公司生產(chǎn)的羥丙基瓜爾膠價格便宜、水不溶物低、增稠能力強，配置的壓裂液的耐溫與抗剪切性能好。在配液時，真空吸入或者人工加入配液漏斗刺入水中，加料要均勻，避免產(chǎn)生“魚眼”，循環(huán)均勻。根據(jù)的層溫度，使用濃度0.25%-0.6%。 山東食品瓜爾膠到哪里買瓜爾膠哪個好，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

食品增稠劑的來源

增稠劑在食品工程中添加量很微小，通常只占到制品總重的千分之幾，但卻能既有效又科學(xué)健康地改善食品體系的穩(wěn)定性。食品增稠劑的化學(xué)成分大多是天然多糖或者其衍生物 ，在自然界分布?，F(xiàn)今可查到的用于食品工業(yè)的增稠劑來源大致可分為兩類即天然增稠劑級、人工合成增稠劑。

天然增稠劑由天然動植物提取而成的增稠劑。海藻類產(chǎn)生的膠及其鹽類，如海藻酸、瓊脂、卡拉膠等；樹木滲出液形成的膠，如阿拉伯膠；植物種子制成的膠，如瓜爾膠、槐豆膠等；植物某些組織制成的膠，如淀粉、果膠、魔芋膠等；動物分泌或其組織制成的膠，如明膠、酪蛋白；微生物繁殖分泌的膠，如黃原膠、結(jié)冷膠等。 人工合成增稠劑人工采用化學(xué)方法合成的食品增稠劑。以天然增稠劑進行改性制得的物質(zhì)及純?nèi)斯ず铣稍龀韯?。如：海藻酸丙二醇酯、羥甲基纖維素鈣、羥甲基纖維素鈉、磷酸淀粉鈉、乙醇酸淀粉鈉。純化學(xué)合成:聚丙烯酸鈉、羧甲基纖維素鈉等。

瓜爾膠的應(yīng)用果汁飲料：

瓜爾膠應(yīng)用在果汁產(chǎn)品中，能確保果漿在罐裝和儲存時均勻分布，改善口感。此外，瓜爾膠能協(xié)調(diào)顆粒在果肉飲料中的懸浮狀態(tài)，并與乳化劑有效地結(jié)合。

趙容鐘等將黃原膠與不同膠體進行復(fù)配作用于花生乳中發(fā)現(xiàn)，黃原膠與瓜爾膠(1:2復(fù)配)按0.5‰添加到花生乳中時，能保持比較好的穩(wěn)定性;在乳酸菌飲料中分別添加卡拉膠0.545‰、CMC0.503‰、瓜爾豆膠0.562‰能達到比較好的活性乳酸菌飲料穩(wěn)定效果。另外、在山藥混汁、杏鮑菇花生復(fù)合蛋白飲料以及杏果肉固體飲料等中單一添加瓜爾膠時其穩(wěn)定性不理想，而與黃原膠、果膠等進行一定比例復(fù)配均能達到產(chǎn)品比較好穩(wěn)定效果。

食品級瓜爾膠生產(chǎn)廠家，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

 瓜爾豆膠在食品中主需要有如下用途：

  穩(wěn)定效果：能穩(wěn)定多相系統(tǒng)（油、水、固體物），亦能使粘度穩(wěn)固，也可以穩(wěn)固膠體及減低表面張力，所以能使乳油液及懸濁液保持穩(wěn)定，并能穩(wěn)固泡沫液。  增稠效果：使食物的粘稠度增多，并能使有一些果汁及啤酒的持氣性增強。軟化效果：與黃原膠，角豆膠等一塊兒用于食用膠的改進劑。持水作用：防止面包、蛋糕等焙烤成品老化失水，延長保險期，亦可用于冷凍食品、布丁及酸乳酪中。  薄膜賦性效果：如用作極為快湯料，即食飲料、微膠囊香料等。  高粘結(jié)力加強作用：提高食物的粘彈性，增強面團的設(shè)備耐力和空氣保持能力，常用于面包、面條及其它焙烤食物。阻礙大晶體效果：如防備冰淇淋中形成粗大的砂糖晶體。  第二重身份：益生元  瓜爾膠的主要組成半乳甘露聚糖是天然無害植物多糖，屬于那種水中溶解性膳食纖維，高質(zhì)量益生元其一。   食品級瓜爾膠粉哪里有賣，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！山東食品瓜爾膠到哪里買

食用瓜爾膠粉，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！山東食品瓜爾膠到哪里買

天然食品添加劑瓜爾膠介紹

食品添加劑廣泛應(yīng)用于我國食品加工行業(yè)，比如我們平時吃的糖果、果凍、丸子、罐頭，喝的飲料等等，食品添加劑不僅改善了食品，還豐富了食品種類。下面食用膠網(wǎng)就為大家介紹一下安全的食品添加劑瓜爾膠。

食品添加劑在食品生產(chǎn)與加工中，根據(jù)生產(chǎn)工藝需要及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理使用食品添加劑，能夠發(fā)揮其功效，達到預(yù)期效果。它為食品工業(yè)的發(fā)展起到了重要的作用。尤其在我們對食品進行生產(chǎn)加工或保存期間，這些食品中有一些營養(yǎng)成分很有可能產(chǎn)生變化甚至可以說是變質(zhì)，如果這些產(chǎn)品營養(yǎng)成分發(fā)生變化，對食品的安全就無法保證。所以在食品生產(chǎn)加工過程中，我們會加入適量的抗氧化劑或者防腐劑，則可減少或避免營養(yǎng)素?fù)p失。在一些食品中，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加入營養(yǎng)強化劑，還能提高食品的營養(yǎng)價值，在促進營養(yǎng)平衡、防止?fàn)I養(yǎng)不良等方面有著重要意義。

山東食品瓜爾膠到哪里買

湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1999833.html