需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:浦東新區(qū)專業(yè)盒飯配送誠信企業(yè)
***更新:2020-06-10 07:20:00
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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上海洛漫餐飲有限公司
5.粗加工間
(1)刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔,及時***解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾,以防堵塞。保持地面清潔,浦東新區(qū)專業(yè)盒飯配送誠信企業(yè)、干燥。
(2)購進的各類食品原料,按不同要求分類分別加工,浦東新區(qū)專業(yè)盒飯配送誠信企業(yè),對于容易***變質的原料,應盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對于原料解凍,一是要采用正確的方法,二是要迅速解凍,浦東新區(qū)專業(yè)盒飯配送誠信企業(yè),三是各類食品的原料應分別解凍,切不可混在一起解凍。加工后的原料應分別盛裝,再用保鮮膜封存,放入相應冷庫待用。
三、天天清掃定義:維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài),打掃用具定位、清潔。目標:還原物品本來面貌,不只清理,是修補、保養(yǎng)光亮,看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點:每個人無死角。馬上清理東西——不會使東西變臟改善重點:●打掃花費較長的時間●生產(chǎn)率的降低●***的來源●差錯產(chǎn)生的根本原因●用品設備使用壽命減短四、天天規(guī)范定義:采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化,讓員工明白自己的管理責任。目標:將**T實施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵制度。***推行顏色和視覺管理法。執(zhí)行重點:透明度、顏色和視覺管理、看板管理。把人的行為進行規(guī)范------反復培訓改善重點:責任不清;制度不實;執(zhí)行力低下;制度不細化。
14、垃圾箱(桶)加蓋蓋好,四周無散積垃圾,打開后及時清運。 餐廳內外下水管道暢通,經(jīng)常打掃。 15、講究個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣,便后洗手,不隨地吐痰、扔雜物,不刁煙作業(yè)。上班時穿戴工作衣、帽。 16、無關人員不準進入工作區(qū),嚴防食物中毒。 17、工作人員每年體檢一次,做好疾病傳播和細菌交叉***預防工作。 18、所有在職員工在入職前都已入職體檢并辦理好健康證,因個人原因辦不出健康證的人員我公司全部不錄用的。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/210756.html
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