衛(wèi)生管理一、樹立全心全意為職工服務的思想,講究職業(yè)道德.文明服務,態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達到學生,教師的滿意，奉賢區(qū)質量盒飯配送價格.二、堅持實物驗收制度,學校成立的質管監(jiān)督小組將按期對副食的采購進行檢查,與票據(jù)進行核對,做到票物相符.定期公布帳目,接受職工監(jiān)督.三、愛護公物.食堂的一切設備,餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或拿作它用.不得無故損壞各類設備,餐具,否則按價賠償.四、炊事人員要講究衛(wèi)生.做到勤洗手，奉賢區(qū)質量盒飯配送價格,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽，奉賢區(qū)質量盒飯配送價格.炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證,不準在食堂工作.五、按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購,并索要發(fā)票,嚴禁采購腐爛,變質食物。奉賢區(qū)質量盒飯配送價格

三）常見***的預防

廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災等。

1．割傷

⑸清洗***時，要一件件進行，切不可將***浸沒在放滿水的洗滌池中。

禁止拿著***打鬧。

⑹在沒有學會如何使用某一機械設備之前，不要隨意地開動它。

⑺在使用具有危險性的設備（絞肉機或攪拌機）之前，必須先弄明確設備裝置是否到位。

⑻在清洗設備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

⑼廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。

上海餐飲盒飯配送服務介紹

合作方式： 一、我公司根據(jù)委托方的實際情況制定供餐方案，須得到委托方的充分認可后執(zhí)行； 二、集體供餐分為盒飯供應和現(xiàn)場分餐兩種形式，具體方式根據(jù)就餐場所而定，如選擇現(xiàn)場分餐，需由委托方提供就餐場地，我公司負責場地及餐具的清洗消毒工作； 三、盒飯是在公司生產基地加工成成品，并封裝到**的符合國家環(huán)保要求的餐盒里，貼上生產時間及檢驗標識，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放或直接售賣。 四、由委托方提供就餐的場所及設備，并保證所提供場所及設備的衛(wèi)生要求； 五、我們將按照合同規(guī)定要求提供餐飲管理和服務，菜譜由我公司的專業(yè)人員根據(jù)委托方的特點和需求設計，在確保營養(yǎng)合理搭配前提下盡量滿足不同人群的口味要求，付款方式依據(jù)合同之規(guī)定

上海洛漫餐飲有限公司

   建立投訴反饋制度

一旦遇到客人投訴菜肴質量問題，配送人員或客戶應該及時將問題反饋至本公司。本公司會先解決客人的問題，但在時候廚房必須分析質量問題的原因，并提出解決問題的方法，以免今后出現(xiàn)類似的問題。保證食物的安全。

（三）做好成本的核算、控制

廚房應根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節(jié)約，并減少浪費。廚房工作人員應對所有原輔材料進行進行核算，并對產品生產全過程進行成本控制。

五、天天檢查

定義：創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所，持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范標準。

目標：交叉管理、責任心培養(yǎng)、管理權下放、員工自信心提升。

執(zhí)行重點：承諾的事一定完成。

看到就做；率先行動；問責守時。

改善重點：為了應付檢查而制定的制度。

六、天天改進

定義：管理堅持正?；?、日?；?、習慣化、自然化、真實化，能提升自我品質與效率。

目標：自我突破與追求***。

執(zhí)行重點：集中精力，目標清晰、***。

改善重點：一勞永逸、安于現(xiàn)狀。

6T管理法的運作原理：螺旋向上，不斷改進不斷上升。 奉賢區(qū)利群盒飯配送有限公司

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    （1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發(fā)，團膳配送，減少了發(fā)展中的盲目與沖動；（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實效，投入注重回報，發(fā)展注重基礎，擴張注重1生存；（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當?shù)睾蛥^(qū)域擴展，采取步步為營，逐步推進的策略，取得實效；（5）內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，團膳配送外賣，大起大落和過于炒1作的現(xiàn)象明顯減弱，團膳配送價格，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。我司是一家在餐飲理論指導下，具有規(guī)范化、規(guī)?；瘓F膳制作、配送、管理、廚房設計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓等專業(yè)飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務擴大的需求在上海金匯航塘公路1788號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠，歡迎致電咨詢！檢測原理目前食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農1藥引起，特別是易引起急性中毒，它會***人體中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質乙酰膽1堿的積累，影響正常傳導。使人致死。奉賢區(qū)質量盒飯配送價格

上海洛漫餐飲有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務分為食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。上海洛漫餐飲公司立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。

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