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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:江蘇食用級魔芋粉銷售,魔芋粉
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魔芋有較高的營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)價(jià)值,現(xiàn)代研究表明魔芋塊莖的主要化學(xué)成分為:葡甘聚糖、淀粉、其他多糖、粗蛋白、必需氨基酸,以及鉀、鈣、鎂、鈉、鐵、錳、銅等人體必需的多種微量元素。
魔芋中的葡甘聚糖是繼淀粉和纖維素之后,一種較為豐富的可再生天然高分子資源,具有可生物降解性和水溶性,是自然界分子量較大,江蘇食用級魔芋粉銷售、黏度比較高的膳食纖維,它能吸附其自身體積200倍的水分子形成粘稠的溶液,可增強(qiáng)飽腹感,因不被人體的消化酶所影響,而不會產(chǎn)生熱量。是公認(rèn)的可溶性多功能性多糖,且其適度降解后又可產(chǎn)生功能更強(qiáng)大的魔芋低聚糖。但其吸水溶脹、溶解速度很慢,通常在2小時以上。
魔芋精粉(即葡甘聚糖)的降解方法有機(jī)械降解法、輻照降解法,江蘇食用級魔芋粉銷售、超聲波降解法、酸解法,江蘇食用級魔芋粉銷售、氧化降解法、酶解法以及幾種方法的復(fù)合運(yùn)用等。其中,酶法降解具有高效、專一、條件溫和、產(chǎn)物較純、降解程度易控制以及不造成環(huán)境污染等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)有技術(shù)中多為單酶技術(shù),存在酶解程度低,原料精粉利用率低等現(xiàn)象。
食用級魔芋粉生產(chǎn)廠家,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!江蘇食用級魔芋粉銷售
一、 普通魔芋粉
用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm(40目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。
二、普通魔芋精粉
用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度0.125mm~0.425mm(120目~40目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。
三、普通魔芋微粉
用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.125mm(120目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。
四、純化魔芋粉
用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經(jīng)食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.425mm(40目)的顆度占90%以上的魔芋粉。
五、純化魔芋精粉
用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經(jīng)食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目)的顆度占90%以上的魔芋粉。
六、純化魔芋微粉
用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經(jīng)食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.125mm(120目)的顆度占90%以上的魔芋粉。
江蘇食用級魔芋粉銷售食品級魔芋粉銷售,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!魔芋產(chǎn)品的發(fā)展前景:
充分利用魔芋的食品學(xué)性能,通過各種手段改善產(chǎn)品的味覺和外觀,提高其營養(yǎng)價(jià)值,在保證其獨(dú)特的彈性和口感的前提下提高其粘著性和柔軟感,進(jìn)一步研究開發(fā)多種類型的魔芋食品。
利用魔芋中所含的KGM對人體的多種營養(yǎng)保健作用,開發(fā)一系列的保健食品和功能性食品必將收到人們的青睞。
由于魔芋具有很高的藥用價(jià)值,因此對魔芋中所含的一些具有藥用價(jià)值的成分進(jìn)行分離和純化,制成新藥,還有待進(jìn)一步探索。
魔芋葡甘聚糖為原料研究開發(fā)日化產(chǎn)品,比如面膜、美膚水、香皂、化妝品等產(chǎn)品。
利用魔芋、魔芋膠以及其他膠體的協(xié)同作用,開發(fā)綠色環(huán)保植物膠,生產(chǎn)保鮮劑、粘膠劑、絮凝劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑等,用于食品、印染、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
魔芋膠在食品中的結(jié)構(gòu)功能1、增稠作用
由于魔芋膠溶于水后,能形成高粘度的水溶液,并具有剪切復(fù)稀的性質(zhì),且粘度不受電解質(zhì)的影響,在pH3.5~8.5范圍內(nèi)基本穩(wěn)定,因而在飲料及乳制品加工中,可以提供穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),增加口感的真實(shí)度,使固相的大顆粒更均勻地懸浮、穩(wěn)定于液相之中。由于飲料等產(chǎn)品對口感要求較高,因而對魔芋膠的規(guī)格要求也較高,需先綜合比較產(chǎn)品的粒度和粘度等性能指標(biāo)再加以應(yīng)用。
2、膠凝作用
在有其他膠凝劑配合的情況下,能形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的膠凝體,并且隨著其用量的增加,產(chǎn)品的柔韌性得到提高,在堿性條件下,能形成熱不可逆的膠凝體,在酸性條件下,形成熱可逆的膠凝體,在果凍、軟糖及凝固型果醬類產(chǎn)品中已獲得的應(yīng)用。在產(chǎn)品的溶解性與粘度的關(guān)系及透明度、柔韌性的控制方面,不同規(guī)格的魔芋膠產(chǎn)生的差異也十分明顯。
3、持水和保水作用
在肉制品、面制品及軟糖等產(chǎn)品中,持水性及保水性的指標(biāo)對其產(chǎn)品質(zhì)量影響較大?,F(xiàn)有的保水劑類產(chǎn)品雖已充分考慮了磷酸鹽類產(chǎn)品在保水方面的作用,但到目前為止,魔芋膠在保水方面的功能仍未充分地得到開發(fā)和運(yùn)用。事實(shí)上,大分子量的魔芋膠有著十分的持水能力。
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魔芋粉中含有的葡苷聚糖在被人體吸收以后,能直接小腸對膽固醇的吸收,同時也能加快膽汁酸的代謝,可以防止膽汁轉(zhuǎn)化成膽固醇,在身體里停留,人們經(jīng)常食用這種食物,能促進(jìn)身體內(nèi)膽固醇代謝,降低血液中膽固醇的數(shù)量,對人類高發(fā)的和動脈硬化有明顯預(yù)防作用。
魔芋粉是一種味道鮮美,口感誘人的健康食材,它含有大量膳食纖維能增加人類的飽腹感,減少其他食物的攝入,而且它的熱量比較低,人們使用它以后不會吸收過多的熱量,平時經(jīng)常食用,能保持身材。另外,魔芋粉還能加快人體內(nèi)致物質(zhì)的代謝,更能阻止細(xì)胞生成,如果能堅(jiān)持食用魔芋粉,它也能起到的重要作用。 食品級魔芋粉到哪里買,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!江蘇食用級魔芋粉銷售
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魔芋粉在面條生產(chǎn)加工中的作用
魔芋是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強(qiáng)的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后不易被消化吸收。
魔芋粉是一種高分子多糖和可溶性膳食纖維,在水中溶脹度大,有極好的粘稠性,成模性,膠凝性,粘接性及附著能力,由于魔芋縮聚多種獨(dú)特的理化性質(zhì),使魔芋在食品工業(yè)中具有的應(yīng)用和開發(fā)價(jià)值。麥香寶魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)。
制作魔芋面條,用常規(guī)加工掛面的方法制作。添加魔芋粉的掛面顏色增白,久煮不爛,不渾湯,不斷條,口感細(xì)滑,綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀,不散不泥,回鍋口味如初。
雖然魔芋粉添加于掛面中能夠在口感和品質(zhì)上都有所提升,鑒于其添加成本較高,圣語公司歷經(jīng)多年開發(fā)出SH519產(chǎn)品替代魔芋粉,本產(chǎn)品可以完全替代魔芋粉,不同之處在于:SH519添加量更小,并且不會出現(xiàn)面條因添加魔芋粉而顏色發(fā)暗的現(xiàn)象,從而提高面條的感官檔次,性價(jià)相對比較高。
江蘇食用級魔芋粉銷售
湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。湖北福潤德食品深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺,以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。湖北福潤德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2141525.html
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