瓜爾膠為大分子天然親水膠體，主要由半乳糖和甘露糖聚合為食i品而成,屬于天然半乳

 甘露聚糖，品質(zhì)改良劑之一，一種天然的增稠劑。 外觀是從白色到微黃色的自由流動(dòng)

  粉末，能溶于冷水或熱水，遇水后及形成膠狀物質(zhì)，達(dá)到迅速增稠的功效。主要分為食品級(jí)和工業(yè)級(jí)（油田使用的屬于工業(yè)級(jí)）兩種。一般出口包裝是25KG/袋，四川食品瓜爾膠生產(chǎn)廠家，四川食品瓜爾膠生產(chǎn)廠家，外層牛皮紙，四川食品瓜爾膠生產(chǎn)廠家，內(nèi)層PE薄膜袋。用于石油壓裂、鉆井等增稠目的，以及食品添加劑，印染和建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是已知的和水溶性的天然聚合物。在低濃度下，可形成高粘稠溶液；表現(xiàn)出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨(dú)特性能，目前已應(yīng)用于食品、制藥、化妝品、個(gè)人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業(yè)。

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影響增稠作用效果的因素

1、結(jié)構(gòu)及相對(duì)分子質(zhì)量對(duì)黏度的影響一般增稠劑是在溶液中容易形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)或具有較多親水基團(tuán)的物質(zhì)，具有較高的黏度。隨著相對(duì)分子質(zhì)量增加，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的幾率也增加，故增稠劑的分子質(zhì)量越大，黏度也越大。 2、濃度對(duì)黏度的影響增稠劑濃度增高，相互作用幾率增加；附著的水分子增多，黏度增大。 3、PH值對(duì)黏度的影響介質(zhì)的PH值與增稠劑的黏度及其穩(wěn)定性的關(guān)系極為密切；在酸度較高的汽水、酸奶等食品中，宜選用側(cè)鏈較大或較多，而位阻較大，又不易發(fā)生水解的藻酸丙二醇酯和黃原膠等；而海藻酸鈉和CMC等則宜在豆奶等接近中性的食品中使用。 4、溫度對(duì)黏度的影響隨著溫度升高，一般溶液的黏度降低；少量氯化鈉存在時(shí)；

黃原膠的黏度在-4～+93℃范圍內(nèi)變化很??；這是增稠劑中的特例。

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羥丙基瓜爾膠的作用

目前，國內(nèi)外油田壓裂使用的稠化劑主要是羥丙基瓜爾膠。瓜爾膠是來自一年生本草植物瓜兒豆的內(nèi)胚乳。我公司直接從國外進(jìn)口瓜爾膠豆，來研磨、分離、生產(chǎn)出瓜爾膠粉。在對(duì)瓜爾膠粉進(jìn)行化學(xué)改性，來生產(chǎn)羥丙基瓜爾膠粉，以增加水溶性、降低水不溶物，并增加壓裂液的熱穩(wěn)定性能及抗剪切性能。我公司生產(chǎn)的羥丙基瓜爾膠價(jià)格便宜、水不溶物低、增稠能力強(qiáng)，配置的壓裂液的耐溫與抗剪切性能好。在配液時(shí)，真空吸入或者人工加入配液漏斗刺入水中，加料要均勻，避免產(chǎn)生“魚眼”，循環(huán)均勻。根據(jù)的層溫度，使用濃度0.25%-0.6%。

瓜爾膠在飲料、乳制品中的應(yīng)用

在飲料、乳制品中使用瓜爾膠可以賦予產(chǎn)品的成型性、光滑性、咀嚼性等。瓜爾膠加上其他膠和乳化劑能通過結(jié)合自由水和增加混合物黏度阻止有砂粒感的較大的乳糖結(jié)晶和冰結(jié)晶的生成。在軟奶酪、調(diào)味汁和涂抹糊狀品種，添加瓜爾膠通過結(jié)合自由水可以改善產(chǎn)品的光滑性、可分散性和可口性等。

瓜爾膠在花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。瓜爾膠是通過糖苷鍵結(jié)合的膠體多糖，并且無臭無味，能分散在熱水或冷水中形成粘稠液，用于飲料中有增稠和穩(wěn)定作用，可防止制品分層、沉淀，并使產(chǎn)品富有良好的滑膩口感，用量為0.05%—0.5%。 食用瓜爾膠價(jià)格，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

瓜爾膠和羥丙基瓜爾膠的區(qū)別和作用

陽離子瓜爾膠是一種水溶性聚合物，其化學(xué)名稱為瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨。以天然瓜爾膠為原料，去除表皮和胚芽的胚乳部分，主要含半乳糖和甘露糖。在壓力下經(jīng)干燥、粉碎和水解后，用20%乙醇溶液沉淀，離心分離干燥后與脫水甘油醚三甲基氯化銨反應(yīng)。

導(dǎo)言

瓜爾膠是一種高純度的天然多糖，從瓜爾豆中提取，是一種在印度和巴基斯坦種植的豆科植物。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)和天然性質(zhì)，迅速成為一種性能優(yōu)良的新型環(huán)保造紙助劑，在食品、石油、醫(yī)藥等領(lǐng)域得到了的應(yīng)用。

羥丙基瓜爾膠

它屬于天然半乳甘露聚糖，質(zhì)量改進(jìn)劑之一，天然增稠劑。"外觀從白色到黃色的自由流動(dòng)粉末，可溶于冷水或熱水，遇水形成膠狀物質(zhì)，達(dá)到快速增稠的效果。"主要分為食品級(jí)和工業(yè)級(jí)(油田使用的屬于工業(yè)級(jí))。一般出口包裝為25公斤/袋，外牛皮紙，內(nèi)PE薄膜袋。應(yīng)用于石油壓裂、鉆井等增稠用途，以及食品添加劑、印染及建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是和水溶性天然高分子已知。在低濃度下，可以形成一個(gè)高粘性的溶液，它表現(xiàn)出非牛頓的流變特性，并與硼砂形成酸可逆凝膠。醫(yī)藥、化妝品、個(gè)人健康、油脂、蚊蟲、造紙、紡織印染等行業(yè)。

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食品增稠劑的安全性如何？

  食品增稠劑在食品加工過程中應(yīng)用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定合理地使用經(jīng)過批準(zhǔn)的食品增稠劑，對(duì)人體是安全的

  經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)允許添加的食品增稠劑不僅可起到增稠、穩(wěn)定、膠凝、保水等作用，有些還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。而在食品中添加未經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)許可的增稠劑或者超范圍、超限量使用食品增稠劑則對(duì)人體健康是有害的。

  在實(shí)際上，食品增稠劑的使用情況往往比較復(fù)雜，例如有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等，它們本身無毒無害，但是容易升，添加過多可能導(dǎo)致劇烈的血糖反應(yīng)，給健康帶來隱患。又如，許多小作坊對(duì)色素、膨松劑、乳化劑、增稠劑的使用完全是憑感覺，不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，生產(chǎn)的食品不但影響正常的營養(yǎng)吸收，也會(huì)給健康帶來危害。

  所以，建議消費(fèi)者在選購食品時(shí)一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，勿購街邊的三無食品，多關(guān)注我國關(guān)于食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查結(jié)果，選擇合格的食品。 四川食品瓜爾膠生產(chǎn)廠家

湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。湖北福潤德食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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