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所在地:貴州省
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產品關鍵詞:黔東南傳統(tǒng)螺螄粉
***更新:2020-05-22 17:28:48
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詳細說明
被列入非物質文化遺產的**螺螄粉,你吃過嗎?柳螺灣螺螄粉的味道兼具辣、爽,黔東南傳統(tǒng)螺螄粉、鮮、酸、燙,嘗過的人一定難以忘懷。據說,螺螄粉已經成了全國****的美食,甚至有鐵桿愛好者不惜千里赴柳州,只為了打卡螺螄粉。各種熱播的影視劇和綜藝節(jié)目中,也頻繁出現螺螄粉的身影。螺螄粉起源于二十世紀七八十年代的柳州夜市,黔東南傳統(tǒng)螺螄粉,黔東南傳統(tǒng)螺螄粉,至于是誰先煮了碗螺螄粉,誰擺出首螺螄粉攤都無法考證。雖然螺螄粉只是一種小吃,但柳州人的日常是——早茶午餐晚飯宵夜,沒有什么是不能用螺螄粉解決的。每個柳州人對自己鐘愛的螺螄粉搭配都爛熟于心,點單時一氣呵成:“老板,來碗螺螄,多菜少粉,多點腐竹,加兩個鴨腳一個鹵蛋一個豬腳,加辣,還要兩個油果?!?/p>
柳州螺螄粉聞名遐邇,是廣西有名的小吃之一。螺螄粉它具有鮮香爽辣等獨特的風味,位居柳州風味小吃之首,它有軟滑爽口的米粉,加上酸筍,木耳,花生,油炸腐竹,黃花菜,鮮嫩青菜等配料,還有濃郁適度的酸辣味和煮螺螄湯水調制而成,因為它有奇特鮮美的湯,色香味美名不虛傳,可謂一絕。使人吃過后有垂涎欲滴。柳州螺螄粉的由來有很多種說法,但是這些柳州螺螄粉的由來傳說卻都有一個共同點,就是柳州螺螄粉都是偶然被發(fā)明的,現在的柳州螺螄粉名滿天下。
在柳州,懂得找**螺螄粉攤吃螺螄粉的人并不叫懂吃,懂得到螺螄粉攤點螺螄鴨腳吃的那才叫了解柳州風味。而實際上,柳州很多人都一直認為,柳州人對螺螄鴨腳的偏愛更甚于螺螄粉。很多人抱怨柳州螺螄粉里沒有螺螄肉,其實**的螺螄粉里確實是沒有螺螄肉的。就像魚香肉絲里面沒有魚一樣。之所以叫螺螄粉是因為它的湯由螺螄熬成,等螺螄肉的精華全進了湯里便會將之去掉。正所謂“聽曲聽腔,吃面吃湯”,螺螄粉的湯才是關鍵。其湯口感醇厚,味道鮮美。在撒滿的料的粉上澆上一勺,簡直是人間理想。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2378.html
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