需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),餐飲服務(wù)
***更新:2020-12-15 07:19:34
瀏覽次數(shù):3次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu) 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),餐飲服務(wù)
***更新:2020-12-15 07:19:34
瀏覽次數(shù):3次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:孫經(jīng)理
郵箱: 22861039@qq.com
電話: 13761516007
傳真: 137_
網(wǎng)址: http://www.sh-gufengnian.com
手機(jī): 137-6151
地址: 上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號(hào)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
校園食堂管理餐飲問題:從業(yè)人員素質(zhì)程度不高:高校餐飲從業(yè)人員主要由兩部分人構(gòu)成:其中一部分是學(xué)校事業(yè)編制的人員,他們多數(shù)都是擔(dān)任其中的管理崗位,年齡偏大,積極性較低,人數(shù)少。另一部分為編外人員,他們主要從事一般食堂工作,包括食堂收銀、打菜等,其文化程度較低,員工流動(dòng)性大,安全衛(wèi)生意識(shí)淡薄。高校食堂食品衛(wèi)生安全存在隱患:對(duì)于大多數(shù)高校食堂來說,溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),一般都會(huì)存在競(jìng)價(jià)承包和二級(jí)窗口承包等現(xiàn)象,溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),而這些經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)追求利潤(rùn)的較大化。此外,一些窗口的經(jīng)營(yíng)者沒有基本職業(yè)道德,他們都以經(jīng)濟(jì)利益為中心,采購(gòu)廉價(jià)劣質(zhì)原材料,操作不符合衛(wèi)生要求等,這就會(huì)導(dǎo)致相對(duì)嚴(yán)重的食品安全隱患。穩(wěn)定。但是倘若長(zhǎng)此以往人為地維持低價(jià)格,又會(huì)出現(xiàn)虧損的情況。保障采購(gòu)過程中的食品安全,只有源頭可追溯,食品安全才有保障。溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
關(guān)于校園內(nèi)餐飲運(yùn)營(yíng)的幾個(gè)問題:1、時(shí)尚活潑,現(xiàn)在學(xué)生的年齡層都是90后為主,90后個(gè)性鮮明強(qiáng)烈,在飲食上更注重的是時(shí)尚,并且向往且喜歡美食,而學(xué)校周邊大都是小攤點(diǎn),無法滿足大部分學(xué)生對(duì)于時(shí)尚觀念的飲食需求,因此你的沙拉在學(xué)生這樣的消費(fèi)群體中是有市場(chǎng)的。2、經(jīng)濟(jì)因素,現(xiàn)在的學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力都還行,你的沙拉屬于輕食品,因此確實(shí)是不能當(dāng)主食吃,如果你想要擴(kuò)大你消費(fèi)市場(chǎng),應(yīng)該設(shè)立一款明星產(chǎn)品,然后其他的加以輔助,比如說三明治、米飯等都是可以的,只要扣上綠色健康的頭銜,你的消費(fèi)者還是會(huì)買賬的,如果你明明賣的是沙拉,卻和黃燜雞米飯混在一起,當(dāng)然會(huì)影響你的品牌理念和純凈度。然后在初期資金管理問題上,建議你可以找專業(yè)的人來做。再說說小型的餐飲服務(wù)怎么經(jīng)營(yíng)這個(gè)問題。常州小學(xué)餐飲服務(wù)根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況,做到主副食粗細(xì)搭配,葷素、干濕適宜, 多供給乳類和豆制品,保證鈣的供應(yīng)充足。
如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作:預(yù)防食物中毒措施:一.食物中毒的特點(diǎn):(1)有明顯的季節(jié)性。多發(fā)生在5—10月份,尤其是6月份,由于氣溫和濕度等自然條件,有利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖;其次是9月份,由于氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,放松了對(duì)食物中毒的預(yù)防。(2)發(fā)病急。食物中毒潛伏期短,一般在進(jìn)食后數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)較遲數(shù)十小時(shí)內(nèi)發(fā)作。(3)發(fā)病與飲食有關(guān)。所有中毒的病人在發(fā)病前都吃過相同的致病食物,吃者發(fā)病,不吃者不發(fā)病,并且臨床癥狀基本相似,如疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)高燒等。二.沒有傳染性。2、食物中毒的原因:(1)食品未燒熱煮透、外熟內(nèi)生,未達(dá)到全部殺滅細(xì)菌的溫度,致使粘染在食品上的細(xì)菌未被殺死,食后引起中毒。(2)食品本身變質(zhì),引起中毒。(3)食品本身有毒,引起中毒。(4)操作污染。包括生、熟食品交叉污染,盛放食品的容器生熟不分,刀、砧、抹布等用具生熟不分,以及炊事人員加工食品后未洗手消毒又操作熟食等,都可對(duì)食品造成污染。
餐飲服務(wù)特點(diǎn):一次性餐飲服務(wù)只能一次使用,當(dāng)場(chǎng)享受,這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行,當(dāng)客人離店時(shí),服務(wù)也就自然終止。無形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性,它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品,公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購(gòu)買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評(píng)價(jià)其好壞。差異性餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動(dòng)來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同,另一方面,同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合,不同的時(shí)間,或面對(duì)不同的客人,其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異。冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理,經(jīng)常檢查,定期除霜,生熟食品分開存放,柜內(nèi)無異味。
事關(guān)學(xué)校餐飲安全注意事項(xiàng):1:保持常態(tài)化**不放松1、按照**防控相關(guān)要求確保餐飲工作人員以及就餐人員健康管理,嚴(yán)防有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)入學(xué)校。2、確保場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、清潔消毒措施落實(shí)到位。對(duì)食堂操作環(huán)境及備餐、分餐、送餐過程的衛(wèi)生安全較全管控,從業(yè)人員每日測(cè)溫并全程佩戴口罩,餐具、送餐容器、箱、車等嚴(yán)格消毒使用,或提供合格的一次性餐具。3、實(shí)行分餐制,合理管控就餐人員間隔距離。對(duì)委托第三方機(jī)構(gòu)送餐的應(yīng)以招標(biāo)方式選擇有資質(zhì)、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲配送單位送餐,簽訂供餐合同并向師生和家長(zhǎng)公示。2:確保食品安全嚴(yán)格把關(guān)。1、嚴(yán)格食材查驗(yàn)和使用。落實(shí)各項(xiàng)食材的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,加強(qiáng)食品原料管理與儲(chǔ)存,保證米、面、油、肉類、蛋類、蔬菜等分類分區(qū)、安全存放。2、烹飪食物燒熟煮透。按照規(guī)范要求加工操作,嚴(yán)格做到生、熟分開,不加工制作或提供生冷、涼菜、外購(gòu)鹵菜、隔夜飯菜等高風(fēng)險(xiǎn)食物。3、規(guī)范分餐及送餐。原則上采取供餐單位分餐后配送方式配送到師生手中,學(xué)校安排專人對(duì)食堂或送餐單位進(jìn)行查驗(yàn)管理,對(duì)每餐次樣品及送餐過程全程查驗(yàn)并作出書面記錄,及時(shí)上報(bào)。餐廳管理人員應(yīng)該知道服務(wù)的效果如何,即賓客是否滿意,從而采取改進(jìn)服務(wù)、提高質(zhì)量的措施。溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃、有毒物品,禁止存入其它雜物和私人物品。溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
學(xué)校餐飲服務(wù)中心工作:就餐環(huán)境明顯改善。為了改善教工就餐環(huán)境,充分體現(xiàn)學(xué)校對(duì)廣大教職工的尊重與人文關(guān)愛,營(yíng)造良好溫馨的就餐氛圍,餐飲服務(wù)中心按照學(xué)校黨委的工作要求,經(jīng)過精心設(shè)計(jì)和規(guī)劃,在寒假期間(2月份)完成了教工就餐區(qū)建設(shè)工作,解決了多年來教工吃飯沒有**就餐區(qū)域的現(xiàn)狀。教工餐廳環(huán)境的改善,帶來全新的就餐體驗(yàn),備受教職工歡迎。同時(shí)在食堂開通了智能移動(dòng)支付功能,為師生提供了便捷、多樣化的支付選擇,較好服務(wù)的均衡分布,有效提高了餐飲服務(wù)水平。師生美好需求得到實(shí)現(xiàn)。為解決學(xué)生的購(gòu)物需求問題,2019年4月學(xué)校決定辟建購(gòu)物場(chǎng)所,從設(shè)備安裝調(diào)試及近萬(wàn)種商品錄入到商品上架擺放,餐飲中心全體員工**用了9天時(shí)間,就在餐飲服務(wù)中心三樓建成近900平米的大學(xué)生生活服務(wù)中心,服務(wù)中心的投入使用,解決了因小吃和商品一條街的拆扒,導(dǎo)致學(xué)生購(gòu)買生活用品困難的局面,同時(shí)又保證了食品衛(wèi)生安全。溫州大學(xué)食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司致力于食品、飲料,是一家服務(wù)型公司。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下食堂承包,食材配送,蔬菜配送,餐飲服務(wù)深受客戶的喜愛。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2413504.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
南京食堂蔬菜配送服務(wù) 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
杭州中學(xué)食堂承包服務(wù)報(bào)價(jià) 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
南京工廠飯?zhí)贸邪募液?上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
南京蔬果配送服務(wù)價(jià)格 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
杭州公司食堂食材配送服務(wù)哪家好 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
蘇州鮮肉食材配送機(jī)構(gòu)推薦 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
無錫高效飯?zhí)贸邪嗌馘X 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)
杭州中學(xué)飯?zhí)贸邪?wù) 上海谷豐年實(shí)業(yè)供應(yīng)