魔芋精粉作為食品添加劑的應(yīng)用在其他食品生產(chǎn)中的應(yīng)用利用魔芋的增稠性和懸浮性可部分或全部代替價(jià)高的瓊脂和果膠用于果汁和飲料中可防止沉淀；還可用作果醬、果凍的增稠劑。利用魔芋溶膠的可逆性可制作多種風(fēng)味食品。如將1％～4％的溶膠保持于10℃以下，遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買，添加各種果汁、蔬菜汁、咖啡、牛奶及可可粉等充分混合，待溫度回升至常溫或加熱．即成水果布丁，遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買、蔬菜布丁、魔芋咖啡、魔芋牛奶、魔芋可可等風(fēng)味食品．除此以外，魔芋膠作為增稠劑、穩(wěn)定劑，在飲料和配制型酸奶等食品生產(chǎn)中也能得到很好的應(yīng)用.

魔芋膠、κ-卡拉膠與黃原膠復(fù)配膠的凝膠特性及在肉丸中的應(yīng)用效果.通過實(shí)驗(yàn)證明,影響復(fù)配膠凝膠強(qiáng)度的因素和條件是:魔芋膠。 食用級(jí)魔芋粉供應(yīng)商，遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買

什么是魔芋粉？

魔芋介紹：

魔芋。別名。蒟蒻。多年生天南星科草本植物，有小毒。用途， 魔芋是一個(gè)大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種， 魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥魔芋的應(yīng)用價(jià)值將不斷地被開發(fā)展示出來。

 魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特***用功效。具有降血脂、***、、、美容、保健、通便及等多種療效。

魔芋這個(gè)名字對(duì)很多人來說大概很陌生，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國四川省種植面積很多。經(jīng)過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經(jīng)研究證明它具有降脂降糖通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。

  

河南食用魔芋粉廠家批發(fā)食用級(jí)魔芋粉在哪里買，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

魔芋粉中含有的葡苷聚糖在被人體吸收以后，能直接小腸對(duì)膽固醇的吸收，同時(shí)也能加快膽汁酸的代謝，可以防止膽汁轉(zhuǎn)化成膽固醇，在身體里停留，人們經(jīng)常食用這種食物，能促進(jìn)身體內(nèi)膽固醇代謝，降低血液中膽固醇的數(shù)量，對(duì)人類高發(fā)的和動(dòng)脈硬化有明顯預(yù)防作用。

魔芋粉是一種味道鮮美，口感誘人的健康食材，它含有大量膳食纖維能增加人類的飽腹感，減少其他食物的攝入，而且它的熱量比較低，人們使用它以后不會(huì)吸收過多的熱量，平時(shí)經(jīng)常食用，能保持身材。另外，魔芋粉還能加快人體內(nèi)致物質(zhì)的代謝，更能阻止細(xì)胞生成，如果能堅(jiān)持食用魔芋粉，它也能起到的重要作用。

魔芋產(chǎn)品的發(fā)展前景：

充分利用魔芋的食品學(xué)性能，通過各種手段改善產(chǎn)品的味覺和外觀，提高其營養(yǎng)價(jià)值，在保證其獨(dú)特的彈性和口感的前提下提高其粘著性和柔軟感，進(jìn)一步研究開發(fā)多種類型的魔芋食品。

利用魔芋中所含的KGM對(duì)人體的多種營養(yǎng)保健作用，開發(fā)一系列的保健食品和功能性食品必將收到人們的青睞。

由于魔芋具有很高的藥用價(jià)值，因此對(duì)魔芋中所含的一些具有藥用價(jià)值的成分進(jìn)行分離和純化，制成新藥，還有待進(jìn)一步探索。

魔芋葡甘聚糖為原料研究開發(fā)日化產(chǎn)品，比如面膜、美膚水、香皂、化妝品等產(chǎn)品。

利用魔芋、魔芋膠以及其他膠體的協(xié)同作用，開發(fā)綠色環(huán)保植物膠，生產(chǎn)保鮮劑、粘膠劑、絮凝劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑等，用于食品、印染、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域。 食品級(jí)魔芋粉到哪里買，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

食品添加劑，食品增稠劑魔芋粉

別名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉

英文名稱：Konjac Powder

分子式:C21H28N6O6S

魔芋粉為淡棕黃色粉末或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象，稠度

很高，對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。

在食品中的用途：膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極：魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、

蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米

線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟

糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。 魔芋粉在哪買，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！河南食用魔芋粉廠家批發(fā)

食用魔芋粉供應(yīng)商，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買

魔芋精粉作為食品添加劑的應(yīng)用在制作面條中的應(yīng)用

利用魔芋粉的膠凝性和保水性，制作魔芋面制食品，將魔芋粉按一定比例填加于面條中，可增加面條韌性、彈性、不斷條。

將一定比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)方法制作出來的面條，顏色潔白，久煮不爛，不渾湯，口感滑膩，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀。添加魔芋精粉的面條貯藏時(shí)間比其它面條長(zhǎng)，運(yùn)輸中耐壓，成本低，易普及，制作方法簡(jiǎn)單而易行，只需將魔芋精粉按0.25%的比例加水糊化(加水量以面條制作加水量為準(zhǔn))，按配比拌入面粉中，揉面坯，然后按常規(guī)面條制作方法進(jìn)行即可。

遼寧食品級(jí)魔芋粉在哪里買

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。湖北福潤(rùn)德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑。湖北福潤(rùn)德食品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。湖北福潤(rùn)德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2433163.html