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產品關鍵詞:四川食用魔芋粉價格,魔芋粉
***更新:2020-12-17 04:21:15
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詳細說明
魔芋粉在農業(yè)中的應用
魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝膠狀溶液,果蔬經魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一層無色透明的半
透膜,能有效地阻止O2進入果實內部,減緩由果蔬呼吸作用產生的CO2向外擴散,從而能有效達到保鮮的作
用。
魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它制成的水產動物飼料水穩(wěn)定性好,顆粒料的散失率和粗蛋白
流失率均很小,四川食用魔芋粉價格,在水中仍能保持一定的硬度和彈性。
產品說明:
魔芋粉,從各種魔芋屬植物的塊莖里提取的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖,由甘露
糖和葡萄糖組成,兩者的克分子比約為1.6:1.0。葡甘露聚糖略帶分枝,以β-1,4糖苷鍵連接,四川食用魔芋粉價格,平均分子量200,
000至2,四川食用魔芋粉價格,000,000道爾頓。葡甘露聚糖主鏈上的乙?;鶊F賦予其溶解特性,平均每9至19個糖殘基有1個乙?;?/span>
團。魔芋粉的典型色澤為乳白色到淡棕色。 食用級魔芋粉供應商,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應,歡迎您來店咨詢!四川食用魔芋粉價格
增稠劑-魔芋粉廠家批發(fā)
湖北福潤德食品原料有限公司是一家集生產加工、經銷批發(fā)的經營食品添加劑的企業(yè)。 擁有完整、科學的質量管理體系,以雄厚的實力、低廉的價格、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。 我們有很的商品信息網絡,合作伙伴遍及世界各地。我們在經營理念指導下,經過全體員工的不懈努力,已經取得了令人矚目的成績。并擁有一支業(yè)務精通,操作能力強的骨干隊伍。 公司實力雄厚,重信用、守合同、保證產品質量,產品品種齊全、價格合理,以多品種經營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。 歡迎廣大新老客戶前來洽談、指導! 我們期待您的來電咨詢訂購! 四川食用魔芋粉價格食用魔芋粉價格,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應,歡迎您來店咨詢!
食品添加劑,食品增稠劑魔芋粉
別名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉
英文名稱:Konjac Powder
分子式:C21H28N6O6S
魔芋粉為淡棕黃色粉末或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度
很高,對纖維物質有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。
在食品中的用途:膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極:魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、
蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;魔芋粉作為粘結劑可以添加到面條、米
線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟
糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品。
由于魔芋精粉有著極高的粘度,是所有天然膠中者,將之與單甘酯、磷酸鹽等混合可復配成冰淇淋乳化穩(wěn)定劑,用于冰激凌生產,可使制品組織細膩滑潤,形態(tài)穩(wěn)定,具有一定的稠度和硬度,防止砂糖結晶析出,避免冰晶的生成。魔芋精粉在冰淇淋中的添加量為原料總量的0.3%,需經糊化后再加入到配料液中,然后攪拌均勻。它能有效縮短老化時間,降低生產成本。
利用魔芋的增稠性和懸浮性可部分或全部代替價高的瓊脂和果膠用于果汁和飲料中可防止沉淀;還可用作果醬、果凍的增稠劑。利用魔芋溶膠的可逆性可制作多種風味食品。添加各種果汁、蔬菜汁、咖啡、牛奶及可可粉等充分混合,待溫度回升至常溫或加熱.即成水果布丁、蔬菜布丁、魔芋咖啡、魔芋牛奶、魔芋可可等風味食品.除此以外,魔芋膠作為增稠劑、穩(wěn)定劑,在飲料和配制型酸奶等食品生產中也能得到很好的應用。 食用級魔芋粉的價格,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應,歡迎您來店咨詢!
增稠劑的應用
增稠劑又稱膠凝劑,用于食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領域。再涂料印花中,由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿,印花色漿再印花機械力作用下,發(fā)生切變力,使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低;當切變力消失時,又恢復至原來的高粘度,使織物印花輪廓清晰。這種隨切變力的變化而發(fā)生的粘度變化,主要是靠增稠劑來實現(xiàn)的。再乳膠漆制造中,增稠劑對乳膠漆的增稠、穩(wěn)定及流變性能起著多方面協(xié)調作用。再乳膠聚合過程中用作保護膠體,提高乳液的穩(wěn)定性;再顏料、填料分散階段,提高分散物料的粘度而利于分散;再儲運過程中提高涂料穩(wěn)定性及抗凍融性,防止顏料、填料沉底結塊;再施工中調節(jié)乳膠漆粘稠度,并呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑,具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩(wěn)定及潤滑等功效。對流態(tài)食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩(wěn)定性起著十分重要的作用。
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魔芋精粉在食品中的應用:
魔芋精粉在食品中的應用主要是基于其吸水膨脹性、增稠性、凝膠性、成膜性和保健作用。
在面包、蛋糕等烘焙食品中的應用
面粉中添加魔芋精粉可改進面團穩(wěn)定性、增加吸水量,改善面筋的筋力與彈性,增大面包體積,且有防老化作用,制成的面包口感松軟細膩。
在面條、粉條中的應用
魔芋精粉可改善面條的加工性能,切斷不黏,烘干不易落條,熟化過程面團不成塊,制成的面條質地均勻、光滑、堅韌、長煮不斷、不糊湯。
添加一定比例(如米粉為0.1-0.5%,紅薯粉為0.5-1%,豆粉為0.1-0.5%)魔芋精粉生產出的粉條,色白,耐煮,不渾湯,不易斷條,食用口感細膩、柔韌,干粉條耐貯藏,耐搬運。
在豆腐中的應用
添加魔芋精粉的豆腐,比一般豆腐韌性強,保水性好,不易破碎,口感細膩,外觀白嫩。
在冰淇淋中的應用
魔芋精粉可提高冰淇淋料液的黏度,防止粗糖冰晶的形成,使制品組織細膩滑潤、形態(tài)穩(wěn)定。
四川食用魔芋粉價格湖北福潤德食品原料有限公司主要經營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來,以質量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細節(jié),公司旗下增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強化劑,防腐劑深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學習行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。湖北福潤德食品秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經營理念,全力打造公司的重點競爭力。
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