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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),餐飲服務(wù)
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學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢:餐廳衛(wèi)生控制食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官要求?!安目谌搿?,要杜絕食源性疾病和與飲食習(xí)慣、食品質(zhì)量有關(guān)的疾病的發(fā)生,保證師生的健康和安全,就要加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生關(guān)鍵點(diǎn)的控制。1、嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)各種食品、食品原輔料時(shí),必須向供貨方索取同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,米、面、油等大宗原料要實(shí)行經(jīng)伙管組確認(rèn)的定點(diǎn)供應(yīng)商制度,采購(gòu)員要掌握必要的感官檢驗(yàn)方法,嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、保質(zhì)過(guò)期食品。嚴(yán)格出入庫(kù)制度,建立原輔料入庫(kù)驗(yàn)收臺(tái)帳,做到先進(jìn)先出和有據(jù)可查,南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),庫(kù)房管理必須符合衛(wèi)生要求,南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。2、把好食品加工關(guān)。粗加工應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求;烹飪加工的原料要新鮮,食品必須徹底加熱(中心溫度必須達(dá)到70以上),要燒熟煮透;生熟要分開(kāi);熱菜儲(chǔ)存溫度要合適(10以下60以上)。餐廳保持通風(fēng)好、光線好,南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu),就餐環(huán)境舒適、優(yōu)雅。南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
小學(xué)餐飲服務(wù)的注意事項(xiàng): (1)膳食要多樣化, 量要充足且平衡合理。 根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況,做到主副食粗細(xì)搭配,葷素、干濕適宜, 多供給乳類(lèi)和豆制品,保證鈣的供應(yīng)充足。 (2)適當(dāng)安排餐次, 除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。 三餐能量分配可為早餐 20%~25%,午餐 35%,點(diǎn)心 10%~15%,晚 餐 30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu),既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營(yíng)養(yǎng)供給不 足,小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感,影響聽(tīng)課的注意力。一般宜 供給一定量的干食,如面包、蛋糕、包子之類(lèi)食物,較好能吃一定量 的葷食(50 克~100 克),如 1 個(gè)雞蛋、1 瓶牛奶或豆?jié){,肉松、火腿、 醬肉等,還可增加課間點(diǎn)心 1 次,以供給充分的營(yíng)養(yǎng)素和能量,利于 腦力活動(dòng)。午餐也應(yīng)充分重視,學(xué)?;蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的 午餐,對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有很大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐,雙職工 家庭往往晚餐較豐盛,但從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看,晚餐不宜油膩過(guò)重、吃得過(guò) 飽,否則會(huì)影響睡眠、休息,晚飯后較好不再進(jìn)食。南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)洗碗池清潔,上、下水暢通。
高校需要智慧食堂么:智慧食堂管理系統(tǒng)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)是一款覆蓋餐飲管理全流程的團(tuán)餐管理系統(tǒng),針對(duì)高校食堂就餐場(chǎng)景,貼合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流,創(chuàng)新打造便捷的食堂就餐模式,能夠?yàn)閷W(xué)校的師生們提供全新的“移動(dòng)互聯(lián)”信息化服務(wù),幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端,直達(dá)運(yùn)營(yíng)管理中心,由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。智慧食堂迎合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流,創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式,可實(shí)現(xiàn)較準(zhǔn)備餐/采購(gòu)、杜絕浪費(fèi)、加強(qiáng)就餐者和食堂的互動(dòng)、提升就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平。同時(shí),智慧食堂具備強(qiáng)大的管理功能,不僅包括供應(yīng)商、采購(gòu)、庫(kù)存、成本、食品安全、明廚亮灶、經(jīng)營(yíng)分析、卡務(wù)管理等食堂基礎(chǔ)管理功能,同時(shí)還支持多食堂總部統(tǒng)一監(jiān)管,能滿足所有類(lèi)型和不同規(guī)模的食堂管理需求。
智慧食堂校園模式:創(chuàng)新了就餐用餐模式,明碼標(biāo)價(jià),菜品新鮮,結(jié)算透明等服務(wù)能力大幅提升,就餐體驗(yàn)度勢(shì)必提高,就餐人員群體增加;智慧食堂具備了傳統(tǒng)食堂不具備的競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì),在降低成本的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)品和服務(wù)的較好體驗(yàn)度。就餐人員和食堂服務(wù)人員可以充分互動(dòng),不斷改進(jìn)食堂餐廳的服務(wù)水平。其次對(duì)食堂就餐人員來(lái)說(shuō):消費(fèi)明碼標(biāo)價(jià),清清楚楚,結(jié)算智能又快捷;快捷高效,想吃什么選什么,不用排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。食堂就好像超市一樣全程高度自助,快捷高效;安全衛(wèi)生。易科士智慧餐臺(tái)及結(jié)算系統(tǒng)提供整個(gè)就餐流程透明而整個(gè)購(gòu)餐流程可以規(guī)劃出就餐人員在食堂內(nèi)的行走路線,使食堂環(huán)境更加干凈、整潔、有序;通過(guò)智慧食堂的便捷化科學(xué)管理,可以對(duì)用餐的趨勢(shì)進(jìn)行分析和預(yù)測(cè),進(jìn)而逐步做到避免食物浪費(fèi)的情況。利用原理:智慧餐臺(tái)模式由易科士開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā),其工作原理,利用RFID射頻技術(shù),在餐具底部植入RFID射頻芯片,餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后(射頻天線感應(yīng)區(qū)),通過(guò)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫(xiě)操作,借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理,實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分。
學(xué)校食堂食品安全有哪些要求:食品安全事故處置:1、做好事前預(yù)防工作。一方面,由相關(guān)部門(mén)做好指導(dǎo)培訓(xùn),如食品安全監(jiān)督管理部門(mén)指導(dǎo)校做好食品安全管理和宣傳教育,衛(wèi)生健康主管部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育。另一方面,要求學(xué)校建立健全食品安全相關(guān)管理制度,做好原料采購(gòu)、貯存、加工制作、供應(yīng)全過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控。2、做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。明確要求學(xué)校建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度,制定食品安全事故處置方案。新《規(guī)定》將制定食品安全事故處置方案作為學(xué)校的一項(xiàng)法。食堂經(jīng)理應(yīng)虛心聽(tīng)取學(xué)生的建議,高度重視飯菜的口味、價(jià)格、餐具的清潔、衛(wèi)生和工作人員的服務(wù)態(tài)度等問(wèn)題。金華學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)
做好飯菜的保溫工作,各類(lèi)粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50。南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂食品安全有哪些要求:1. 學(xué)校食堂食品安全實(shí)行屬地管理。地方人民部門(mén)負(fù)總責(zé),食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任,教育部門(mén)承擔(dān)行政主管責(zé)任,學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任。2.市(州)、縣級(jí)人民部門(mén)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的學(xué)校食堂食品安全工作,對(duì)下級(jí)部門(mén)和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行目標(biāo)考核。加大財(cái)政資金投入,改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施條件。3.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理,依法實(shí)施餐飲服務(wù)許可,開(kāi)展日常監(jiān)管,查處學(xué)校食堂食品安全違法行為。4.教育部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的行政主管工作,對(duì)下級(jí)教育部門(mén)和學(xué)校進(jìn)行食品安全目標(biāo)考核,較全落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任。5.學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,校長(zhǎng)(托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人)是學(xué)校食堂食品安全靠前責(zé)任人。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求從事供餐活動(dòng),確保食品安全并符合營(yíng)養(yǎng)要求。南京高校食堂餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)
上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司總部位于上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號(hào),是一家谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì),致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù),上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴(lài)!的公司。公司自創(chuàng)立以來(lái),投身于食堂承包,食材配送,蔬菜配送,餐飲服務(wù),是食品、飲料的主力軍。谷豐年致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。谷豐年創(chuàng)始人李金川,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。
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