高校未來(lái)模式探索新方向：1.餐飲公司+個(gè)體品牌在高校市場(chǎng)創(chuàng)新以來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸爬滾打出來(lái)的一批小的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)。這些個(gè)體有合適高校經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品技術(shù)，這對(duì)于要進(jìn)入到高校后勤保障市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是較好的潛在合作者。2.傳統(tǒng)團(tuán)餐公司+社會(huì)品牌校園定制版?zhèn)鹘y(tǒng)的團(tuán)餐公司想要達(dá)到使學(xué)生滿意，校方滿意，就得使自己的公司產(chǎn)生像較好的社會(huì)餐飲品牌企業(yè)那樣的社會(huì)品牌效應(yīng)。又鑒于傳統(tǒng)團(tuán)餐公司在這一市場(chǎng)有著自己獨(dú)特的人脈關(guān)系，又想要達(dá)到社會(huì)品牌的效應(yīng)，就只留下一條合作的道路。對(duì)于能夠快速達(dá)到品牌效應(yīng)，能夠選擇與其合作的社會(huì)品牌又只剩下“小而美”，蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)、和現(xiàn)社會(huì)**度大的餐飲品牌。對(duì)于傳統(tǒng)團(tuán)餐公司來(lái)說(shuō)想要與其合作就只能采用前期讓利引入，后期談判的合作模式。那么將來(lái)看到的校園食堂就是一個(gè)個(gè)內(nèi)部連鎖經(jīng)營(yíng)的個(gè)體品牌，和社會(huì)連鎖品牌校園食堂濃縮版的場(chǎng)景。學(xué)生就餐時(shí)不用再攜帶飯卡。蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作：一、餐廳衛(wèi)生：（1）地面、餐桌、坐凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵。（2）餐廳保持通風(fēng)好、光線好，就餐環(huán)境舒適、優(yōu)雅。（3）防蠅、防塵設(shè)備齊全，定期消毒滅蠅，防止傳染病。（4）售飯用具、食品容器、售飯臺(tái)保持清潔，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，并保持干凈。二、操作間衛(wèi)生（1）地面保持清潔，門(mén)窗明亮潔凈。（2）各種炊具、用具、操作臺(tái)擺放整齊，生熟分開(kāi)，成品隔離存放，并有明顯標(biāo)記。餐具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。（3）灶臺(tái)清潔，調(diào)料盆放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，要求達(dá)到木見(jiàn)本色、鐵器發(fā)亮。（4）所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。（5）冰箱、冰柜、保鮮柜專(zhuān)人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開(kāi)存放，柜內(nèi)無(wú)異味。（6）生菜上架，先洗后做。（7）水池保持清潔，素池、葷池分開(kāi)，上下水道暢通，排水溝定期清理，無(wú)垃圾、無(wú)異味。（8）門(mén)窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng)、光線好。蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)飯菜物價(jià)必須平穩(wěn)的，不準(zhǔn)上漲，而且保持要有1—1.2元的素菜。

高校需要智慧食堂么：智慧食堂管理系統(tǒng)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)是一款覆蓋餐飲管理全流程的團(tuán)餐管理系統(tǒng)，針對(duì)高校食堂就餐場(chǎng)景，貼合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂就餐模式，能夠?yàn)閷W(xué)校的師生們提供全新的“移動(dòng)互聯(lián)”信息化服務(wù)，幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端，直達(dá)運(yùn)營(yíng)管理中心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。智慧食堂迎合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式，可實(shí)現(xiàn)較準(zhǔn)備餐/采購(gòu)、杜絕浪費(fèi)、加強(qiáng)就餐者和食堂的互動(dòng)、提升就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平。同時(shí)，智慧食堂具備強(qiáng)大的管理功能，不*包括供應(yīng)商、采購(gòu)、庫(kù)存、成本、食品安全、明廚亮灶、經(jīng)營(yíng)分析、卡務(wù)管理等食堂基礎(chǔ)管理功能，同時(shí)還支持多食堂總部統(tǒng)一監(jiān)管，能滿足所有類(lèi)型和不同規(guī)模的食堂管理需求。

餐飲服務(wù)的大要求是什么：委屈關(guān) 這是做好餐飲工作必須具備的心理素質(zhì)客人的素質(zhì)有高有低，如果是一桌文明有禮、溫文爾雅、舉止不俗的客人，心情和氣氛當(dāng)然會(huì)很好，而且工作量有多大、多麻煩，你也不會(huì)覺(jué)得累，反而有一種如沐春風(fēng)的感覺(jué)。如果是碰到粗俗不堪、態(tài)度惡劣、剔苛刻、酒后失態(tài)的客人，就必須慎之又慎了。無(wú)論客人如何罵罵咧咧，你一切都必須忍受，心里始終牢記“客人永遠(yuǎn)是靠前位”等服務(wù)宗旨，不能絲毫懈怠，用我們的殷勤有禮、謹(jǐn)慎耐心、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的服務(wù)態(tài)度去服務(wù)客人，說(shuō)服務(wù)客人，為客人提供細(xì)微和充滿人性味的個(gè)性化服務(wù)。無(wú)論多大的委屈，也不能與客人發(fā)生，始終堅(jiān)持的是不隨客人的情緒變化而變化。當(dāng)然，如果客人太過(guò)火，須請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出面解決。不管怎樣，未來(lái)的市場(chǎng)模式無(wú)疑是進(jìn)步的，更加符合生產(chǎn)力的。

智慧食堂校園模式：在此，小編建議學(xué)校食堂改變傳統(tǒng)的多窗口排隊(duì)選菜模式，可采用自助自選模式。這種模式時(shí)下稱(chēng)之為智慧餐臺(tái)模式，也稱(chēng)為智能食堂模式?！爸腔鄄惋嫛?、“智慧食堂”是一個(gè)系統(tǒng)和整體的項(xiàng)目，不**需要專(zhuān)業(yè)的硬軟件設(shè)備，在食堂餐廳的建設(shè)上也有一定要求，要設(shè)置菜品自選區(qū)域。它不是普通的就餐場(chǎng)所，而是一個(gè)智能化自助化的用餐創(chuàng)新模式。1.采用方式：就餐者從進(jìn)門(mén)選菜到就餐進(jìn)行自給自足，無(wú)需食堂工作人員為其打飯打菜進(jìn)行用餐扣款，只需就餐者到食堂米飯區(qū)、菜品區(qū)、點(diǎn)心區(qū)等區(qū)域進(jìn)行自取；選菜結(jié)束后就餐者前往自助結(jié)算區(qū)進(jìn)行自助結(jié)算。2.特色優(yōu)勢(shì)：首先對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō)：食堂運(yùn)營(yíng)成本下降，降低人工成本，減少開(kāi)支。由于是學(xué)校師生自助選菜，自助結(jié)算，省去一些繁瑣的服務(wù)環(huán)節(jié)，食堂服務(wù)員不再需要為就餐人員點(diǎn)菜、送菜等等服務(wù)工作，占用服務(wù)量明顯減少，效率提升。按照規(guī)范要求加工操作，嚴(yán)格做到生、熟分開(kāi)，不加工制作或提供生冷、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食物。南京大學(xué)飯?zhí)貌惋嫹?wù)服務(wù)價(jià)格

對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

高校智慧食堂帶來(lái)的價(jià)值：1.給學(xué)校帶來(lái)的好處。2.提高了管理效率，節(jié)省了管理成本。3.采購(gòu)庫(kù)存可控，準(zhǔn)確控制采購(gòu)成本，減少浪費(fèi)，杜絕食安問(wèn)題。4.建立健全食品安全安全追溯體系，可快速追溯單品食用學(xué)生人群。5.將科技與校園接軌，行為智慧校園，成為兄弟學(xué)校示范基地。6.提升學(xué)校食堂服務(wù)，增強(qiáng)食堂和學(xué)生的互動(dòng)。給學(xué)生帶來(lái)好處：1.學(xué)生就餐時(shí)不用再攜帶飯卡。2.學(xué)生不會(huì)因?yàn)橛囝~不足無(wú)法就餐。(透支一餐，欠費(fèi)提醒)。3.學(xué)生不再有飯卡丟失、損壞、補(bǔ)卡的煩惱。4.學(xué)生就餐排隊(duì)不在擁擠，提升學(xué)生校園生活幸福感。蘇州學(xué)校食堂餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司是一家谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì)，致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù)，上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。谷豐年作為谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì)，致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù)，上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的企業(yè)之一，為客戶提供良好的食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐飲服務(wù)。谷豐年致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。谷豐年始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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