勁道、爽口，再吃一口噴香的牛肉，搭配可口的白蘿卜，哧溜哧溜就能吃下一大碗！蘭州牛肉面看似簡單，其實(shí)從面條到配料都是大有講究的。不信你看看這個標(biāo)準(zhǔn)，再想想自己有沒有吃過**的蘭州牛肉面？一清、二白、三紅、四綠、五黃，要吃到地道的蘭州牛肉面，還真的是頗費(fèi)功夫。一大碗端上來，湯口飽滿，色澤誘人，光是聞就香氣逼人，提起筷子吃一口，就連蘭州的朋友都夸這面帶勁兒！一清：湯底清甜順口

對一碗蘭州牛肉面來說，好的湯底也是必不可少的。

將牛肉，蘭州斌道金城牛肉面武漢直營店、牛棒骨，蘭州斌道金城牛肉面武漢直營店，蘭州斌道金城牛肉面武漢直營店、雞和各種香料等一起熬制6到8小時，然后再用現(xiàn)代技術(shù)濃縮在湯包里。 蘭州隴香淳牛肉面加盟招商。蘭州斌道金城牛肉面武漢直營店

 估計(jì)大家都聽過蘭州牛肉拉面卻沒有聽過蘭州牛肉面，現(xiàn)在就讓小編帶您了解蘭州牛肉面的真正歷史及在蘭州呆過的朋友們一碗蘭州牛肉面可能真的會暴露您的真實(shí)年齡哦。

首先說下蘭州牛肉面的歷史：蘭州牛肉面是清光緒年間馬保子**。經(jīng)不斷創(chuàng)新，發(fā)展為具有一清二白三紅四綠五黃特點(diǎn)和色香、味、形皆佳的大眾合品而有名國內(nèi)外。

蘭州牛肉面歷史

很多城市都能看到蘭州拉面店或蘭州牛肉拉面加盟店的牌子，但是卻不是**的蘭州牛肉面加盟店，美食界傳著這樣一句話：蘭州牛肉面出了蘭州就不**了。為什么這樣說，給大家說明一下。

蘭州牛肉面的分類有毛細(xì),細(xì)的,二細(xì),三細(xì),九葉,寬的,大寬這七種手工拉面的方法。牛肉面特點(diǎn)里面的“五黃”說的就是面，再說湯是用特制的調(diào)料及牛肉熬制而成，每一家蘭州牛肉面加盟店的湯的味道都不一樣，都有這自己的味道，但是還是離不開“一清”其說的就是湯，湯里面的白色的食材就是我們常見的蘿卜，都是經(jīng)過挑揀然后切片，蘿卜指的就是“二白”，“三紅”說的就是辣椒了，辣椒的煉制也是大同小異，但是味道都不一樣，也可以說是一種秘方，“四綠”說的就是蔥花和香菜，還有一小撮牛肉粒了，這樣就成了一碗蘭州牛肉面。 蘭州斌道金城牛肉面加盟派技術(shù)嗎蘭州隴香淳牛肉面品牌。

 蘭州牛肉拉面本質(zhì)上屬于清餐食品,拉面的湯里有較濃重的香料,配方十分講究,蘭州有些名氣的牛肉拉面鋪香料配方對外人都保密。但也有其共同的特點(diǎn),即牛肉拉面湯汁香、辣、麻,而且味較重。

牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,還一定要有醇香的湯。蘭州人吃牛肉拉面,只要喝口湯,便知是否地道。從清朝馬保子做出第1碗牛肉面至今,湯的配方一直代代相傳,它是用10多種作料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時,選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料,在特大罐形鐵鍋內(nèi)與本地產(chǎn)的綠蘿卜片一起熬。肉湯氣香味濃,清亮澄澈。食用時只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用.

 蘭州的概況

蘭州市是中國西北第二大城市甘肅省的省會，是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)城市。

蘭州作為古代絲綢之路的一個小鎮(zhèn)，有許多名勝古跡，并被選為中國**避暑勝地之一。引言；中華母親河“黃河橫貫蘭州城，誕生中山橋、水車公園、黃河母像等重要景觀。

蘭州是有名的金瓶梅國，盛產(chǎn)瓜果。同時，蘭州牛肉面享有全國聲譽(yù)，是中國**名菜之一。

非正統(tǒng)的蘭州拉面

蘭州作為西北偏僻地區(qū)的一個城市，既沒有沉重的西安文化和歷史遺跡，也沒有烏魯木齊等豐富多彩的少數(shù)民族風(fēng)情。對于外地的游客來說，如果你想給到蘭州旅游一個理由，那么蘭拉門砣鐵腕肯定是比較大的魅力和誘惑。

對于那些還沒去過蘭州的人，他們想吃一碗蘭州拉面。其實(shí)，元宵作為蘭州拉面的一種現(xiàn)象，已經(jīng)在全國各地風(fēng)行一時，堪稱中國很受歡迎的小吃之一，沙縣小吃一條龍打不倒。 外地加盟牛肉面就選蘭州隴香淳牛肉面。

 “蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ?。化隆曾是全國貧困縣，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了第1家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。

生意做得不錯，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個脫貧致富的機(jī)會，在全國各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)，是單位支持的脫貧項(xiàng)目。

青海人開拉面館沒有“口味**”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面，還一并經(jīng)營蓋飯、水餃、泡饃、小炒、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”。很多面館的拉面品質(zhì)乏善可陳，卻打著蘭州的招牌，你說蘭州人氣不氣？

雖然叫牛肉面或拉面都無傷大雅，但在蘭州人的執(zhí)拗里，也可以看到他們對**和口味的執(zhí)著。 加盟牛肉面就選隴香淳品牌。蘭州隴香淳加盟店可以賣燒烤嗎

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 雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面是個中**。 這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到豪華餐飲……現(xiàn)在的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊(yùn)含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實(shí)與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人每天生活的開始。

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓，店面升級，店面運(yùn)營管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 蘭州斌道金城牛肉面武漢直營店

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