需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:湖北省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi),瓜爾膠
***更新:2020-12-22 05:18:00
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?精細(xì)化學(xué)品?食品添加劑?增稠劑?廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi) 推薦咨詢 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:湖北省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi),瓜爾膠
***更新:2020-12-22 05:18:00
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:陳永耀
郵箱: 329748164@qq.com
電話: 13237199399
傳真: 132_37199399
網(wǎng)址: https://hbfrdsp.1688.com
手機(jī): 132-37199399
地址: 東辛安渡辦事處徐家臺(tái)1號(hào)(15)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說(shuō)明
穩(wěn)定作用:能穩(wěn)定多相系統(tǒng)(油、水、固體物),亦能使粘度穩(wěn)定,也可穩(wěn)定膠體及降低表面張力,因而能使乳油液及懸濁液保持穩(wěn)定,并能穩(wěn)定泡沫液。
增稠作用:使食品的稠度增加,并能使某些果汁及啤酒的持氣性增強(qiáng)。在罐裝肉制品中添加瓜兒膠可以降低肉及其他輔料在烹煮過(guò)程中暴沸,開(kāi)罐后內(nèi)容物容易傾倒,瓜兒膠還可以控制液相黏度;在香腸和其他餡料肉制品中添加瓜兒膠可以改善腸衣的充填性,在制肉糜時(shí)迅速結(jié)合游離水分,消除烹煮和貯藏期間脂肪和游離水分,改善冷卻后產(chǎn)品的堅(jiān)實(shí)度等。
軟化作用:與黃原膠,角豆膠等一起用作食用膠的改良劑。
持水作用:防止面包、蛋糕等焙烤制品老化失水,延長(zhǎng)保險(xiǎn)期,亦可用于冷凍食品、布丁及酸乳酪中。
薄膜賦性作用:如應(yīng)用于快速湯料,即食飲料、微膠囊香料等。
粘性增強(qiáng)作用:加大食品的粘彈性,提高面團(tuán)的機(jī)械耐力和氣體保持能力,常用于面包,廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)、面條及其它焙烤食品,廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)。
阻止大結(jié)晶作用:如防止冰淇淋中產(chǎn)生粗大的砂糖晶體。 食用瓜爾膠哪個(gè)好,湖北福潤(rùn)德,廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi),食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢!廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)
調(diào)味醬料
在流動(dòng)的色拉調(diào)味醬料生產(chǎn)中,瓜爾膠通常與黃原料等結(jié)合使用,利用瓜爾膠在低濃度下產(chǎn)生高粘度這一基本性質(zhì),使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更優(yōu)。瓜爾膠有助于改進(jìn)口感、調(diào)節(jié)流動(dòng)性、固體懸浮液和粘附性。由于其優(yōu)異的冷、熱水解性,能有效地用于速溶產(chǎn)品如湯料、調(diào)味料、速溶飲料、甜食中。
乳制品
在軟奶酪加工中,瓜爾豆膠能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。由于瓜爾膠能結(jié)合水的特性,使產(chǎn)品可以均勻涂敷。
在酸奶中按果膠0.25‰, 卡拉膠 0.15‰, 瓜兒豆膠0.55‰的量進(jìn)行添加,可對(duì)發(fā)酵酸奶的粘度與感官品質(zhì)起到改善作用。
肉制品
瓜爾膠有利于改善肉質(zhì)品的感官品質(zhì),降低產(chǎn)品硬度,增強(qiáng)凝膠特性。李海梅等研究了瓜爾膠對(duì)鰱魚(yú)糜凝膠形成的影響發(fā)現(xiàn),在鰱魚(yú)糜制作中添加0.1%瓜爾膠時(shí)能增加魚(yú)糜凝膠的硬度和凝膠強(qiáng)度,降低粘性和脆性,改善制品色澤;趙謀明等將魔芋膠和瓜爾豆膠聯(lián)合配比添加到豬肉脯的制作中,當(dāng)添加0.24%魔芋膠與 0.16%瓜爾豆膠時(shí),豬肉鋪的食用品質(zhì)和貯藏性能,同時(shí)產(chǎn)品感官評(píng)分,水分活度,硬度、膠粘性、咀嚼性等都能達(dá)到效果。 廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)瓜爾膠哪里有賣(mài),湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢!
一提起瓜爾膠,你馬上會(huì)想到增稠劑。其實(shí),除了增稠劑這一身份外,它還是非常不錯(cuò)的水溶性膳食纖維,一種的益生元。所以在食品領(lǐng)域里,人們對(duì)瓜爾膠的認(rèn)識(shí)正在從制造食品的“功用成分”逐漸向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)加分的“功效成分”轉(zhuǎn)變。
增稠劑
瓜爾膠(CNS號(hào):20.025;INS號(hào):412):以瓜爾豆胚乳片為原料,經(jīng)水化、粉碎等步驟加工制得的,幾乎無(wú)味或有淡淡的豆腥味,白色至淡黃色粉末狀。
瓜爾膠在食品加工中主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨(dú)或與其它食用膠復(fù)配使用。瓜爾豆膠在冷水中快速水化后形成一種高度粘性和觸變性的溶液,它的1%分散體系的粘度約為6000cPs,是已知的膠類中增粘效果的膠體,同時(shí)吸水性也,這種能與大量水結(jié)合的能力,使其在食品工業(yè)得到了的應(yīng)用。
罐裝食品
在罐裝食品生產(chǎn)中,瓜爾膠廣泛應(yīng)用為黏性調(diào)節(jié)劑、加工輔助劑和保護(hù)性水溶膠。它能減少在加工處理時(shí)因物料飛濺而造成的產(chǎn)品損耗,是物料能輕易地泵送到罐裝設(shè)備中,并能確保罐裝程序得以準(zhǔn)確控制,以及協(xié)助形成均質(zhì)的分散液。終產(chǎn)品沒(méi)有脂肪遷移,具有良好的懸浮狀態(tài),儲(chǔ)存穩(wěn)定。
調(diào)味醬料
在流動(dòng)的色拉調(diào)味醬料生產(chǎn)中,瓜爾膠通常與黃原料等結(jié)合使用,利用瓜爾膠在低濃度下產(chǎn)生高粘度這一基本性質(zhì),使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更優(yōu)。瓜爾膠有助于改進(jìn)口感、調(diào)節(jié)流動(dòng)性、固體懸浮液和粘附性。由于其優(yōu)異的冷、熱水解性,能有效地用于速溶產(chǎn)品如湯料、調(diào)味料、速溶飲料、甜食中。
乳制品
在軟奶酪加工中,瓜爾豆膠能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。由于瓜爾膠能結(jié)合水的特性,使產(chǎn)品可以均勻涂敷。
在酸奶中按果膠0.25‰, 卡拉膠 0.15‰, 瓜兒豆膠0.55‰的量進(jìn)行添加,可對(duì)發(fā)酵酸奶的粘度與感官品質(zhì)起到改善作用。 食品瓜爾膠粉在哪里買(mǎi),湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢!
增稠劑在面條制品中是一類常用的食品添加劑,可以提高面條的韌性和爽滑度,降低面條的蒸煮損失,增加咬勁,提高口感,大幅度提升了面條制品的綜合品質(zhì)。面條中應(yīng)用的增稠劑主要有黃原膠、海藻酸鈉、瓜爾豆膠、魔芋膠、羥甲基纖維素鈉等 。海藻酸鈉在掛面中添加量一般為1%- 1.5%,可改善產(chǎn)品口感,提高熟化度,提高面團(tuán)的彈性和可塑性;瓜爾豆膠可增加面條粘彈性、提高耐煮性、改善表面光潔度等;魔芋膠能提高面條粘彈性和筋力,改善口感,增加咬勁等作用。 食品瓜爾膠在哪買(mǎi),湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢!廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)
瓜爾膠生產(chǎn)商,湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢!廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)
瓜爾膠由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。瓜爾膠為大分子天然親水膠體,是已知的和水溶性的天然聚合物,廣泛應(yīng)用于涂料,印染,食品,油墨,日化等行業(yè)。1、瓜爾膠的主要成分:
瓜爾膠的主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。
2、性質(zhì):
外觀:白色至淡黃褐色粉末。
溶解性:在冷水中溶解,包含甘露糖和半乳糖成分,可以用于許多工業(yè)和食品行業(yè)。
粘度:能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s,為天然膠中粘度者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。瓜爾膠的粘度和溫度、時(shí)間和濃度有關(guān)。
pH:水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。 廣東瓜爾膠在哪里買(mǎi)
湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。湖北福潤(rùn)德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑,甜味劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤(rùn)德食品繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北福潤(rùn)德食品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使湖北福潤(rùn)德食品在行業(yè)的從容而自信。
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2509021.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
廣西常見(jiàn)甜味劑 貼心服務(wù) 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
廣西食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商 來(lái)電咨詢 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
寧夏防腐劑報(bào)價(jià) 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
吉林增稠劑廠商 值得信賴 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
河北食用增稠劑供應(yīng)商 貼心服務(wù) 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
上海營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家 客戶至上 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
汕尾食用增稠劑經(jīng)銷商 誠(chéng)信服務(wù) 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
四川食品增稠劑廠商 信息推薦 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
同類產(chǎn)品推薦 更多>>
福建食品增稠劑報(bào)價(jià) 抱誠(chéng)守真 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
四川食品增稠劑廠商 信息推薦 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
河南食用魔芋粉生產(chǎn)商 **** 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
隨州食品增稠劑 歡迎咨詢 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
山東食用魔芋粉價(jià)格 鑄造輝煌 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
廣東食用級(jí)瓜爾膠粉哪里有賣(mài) 真誠(chéng)推薦 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
上海羥丙基瓜爾膠一般在哪里買(mǎi) 歡迎咨詢 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)
江蘇羥丙基瓜爾膠生產(chǎn)廠家 真誠(chéng)推薦 湖北福潤(rùn)德食品原料供應(yīng)