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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:奉賢區(qū)做盒飯配送賺錢嗎,盒飯配送
***更新:2020-12-23 09:05:54
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?方便食品?其他方便食品?奉賢區(qū)做盒飯配送賺錢嗎 真誠推薦 上海洛漫餐飲供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
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詳細(xì)說明
3)食品原料入冷庫后,應(yīng)分類擺放在不同的食品架上,以便于取用。冷庫要及時***地面的污面、積水,定時整理食品架,食物不得超期存放。一般來說,當(dāng)天需取用的原料應(yīng)存放于冷藏庫(2℃~5℃),存放時間不得超過24小時。需貯存較長時間的原料則應(yīng)標(biāo)明日期存放于凍藏庫內(nèi)(-18℃~-23℃),原料取用時應(yīng)遵循“先存先用”的原則,不得隨意取用。
(4)各類食品機(jī)械如鋸骨機(jī),奉賢區(qū)做盒飯配送賺錢嗎、刨片機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)等使用完畢后,奉賢區(qū)做盒飯配送賺錢嗎,應(yīng)去除食物殘?jiān)钯t區(qū)做盒飯配送賺錢嗎,及時清潔,使之處于比較好使用狀態(tài)。 奉賢區(qū)做盒飯配送賺錢嗎
上海洛漫餐飲有限公司
5.粗加工間
(1)刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔,及時***解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾,以防堵塞。保持地面清潔、干燥。
(2)購進(jìn)的各類食品原料,按不同要求分類分別加工,對于容易***變質(zhì)的原料,應(yīng)盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對于原料解凍,一是要采用正確的方法,二是要迅速解凍,三是各類食品的原料應(yīng)分別解凍,切不可混在一起解凍。加工后的原料應(yīng)分別盛裝,再用保鮮膜封存,放入相應(yīng)冷庫待用。
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物品管理制度
一、 所有設(shè)備設(shè)施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款50—100元/次。
四、 每***務(wù)必檢查、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常,如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用,不可強(qiáng)行使用,否則造成的后果由本人承擔(dān)。
六、 下班前務(wù)必檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好,領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān),該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次,所造成的損失由本人承擔(dān)。
七、 公司配發(fā)給服務(wù)員的一切物品,服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞公司設(shè)備、設(shè)施者,作重罰開除處理。
廚房管理
1.1、廚工守則,衛(wèi)生條例
1.1.1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
1.1.2、工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1.1.3、工作時要穿工作服,嚴(yán)禁上班時吸煙。
1.1.4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。
1.1.5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
1.1.6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,以比較大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
1.1.7、整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
1.1.8、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
1、工作時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,食堂快餐配送,以防異物落入食品中。
2、工作時不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油,或其它足以發(fā)生污染之物品。
3、上班時間不得抽煙,工作團(tuán)結(jié)。
4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。
5、工作時要有良好的工作習(xí)慣,不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。
6、廚師調(diào)理熱食時應(yīng)戴手套,不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道,應(yīng)用隨身配備之小湯匙,且用后立即清洗。
7、廚房工作人員定期接受健康檢查,若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時,即予以調(diào)離, 奉賢區(qū)放心的北滘盒飯配送
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上海餐飲業(yè)6T管理法
6T管理法的目標(biāo):
找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的***線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。
6T管理法的宗旨:
讓管理者和***線員工都行動起來,一起找出問題、制訂辦法、堅(jiān)持執(zhí)行。6T管理法的范圍:盒飯、桶飯、現(xiàn)場加工型餐飲營運(yùn)點(diǎn)的各個生產(chǎn)加工以及辦公區(qū)域。
6T管理法的依據(jù):上海餐飲行業(yè)協(xié)會6T管理標(biāo)準(zhǔn)。
6T的組成:
T**“天(Tian)”字拼音的***個字母。
六T是指六個天天要做到:
天天處理,天天整合,天天清掃,天天規(guī)范,天天檢查,天天改進(jìn)。
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上海洛漫餐飲有限公司總部位于金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓,是一家本公司是餐飲企業(yè)管理,食品流通,以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營:餐飲服務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動),(各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位),團(tuán)善服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。的公司。上海洛漫餐飲公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供食堂承包,快餐配送,桶飯,盒飯。上海洛漫餐飲公司不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺,以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,提供更優(yōu)服務(wù)。上海洛漫餐飲公司創(chuàng)始人郭本和,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2527611.html
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