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產(chǎn)品關鍵詞:貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢,麻辣醬
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詳細說明
麻辣口味的菜是重口味人的喜歡,也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——麻辣醬。麻辣醬不管是做川味兒海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制,還是做醬料碟,都是非常好吃,現(xiàn)在把婆婆的秘方告訴大家。用料:牛里脊肉150克蠔油50克辣椒粉75克花椒粉35克生抽120克鹽5克辣椒油50克油150克一般婆婆還會放上之前沒吃完的干凈的醬。制法:1、把牛里脊肉洗凈泡水,泡出血絲,再清洗一遍,切成小塊兒剁成細茸;注意一定要是剁的,用機器絞出來的肉不好吃。2、熱鍋倒油,油熱后,加上牛肉茸,細細翻炒,煸炒至酥香。3、另起一鍋加入辣椒粉、花椒粉,炒出香味,加入蠔油翻炒,烹入生抽,如果家里有各種醬料或者火鍋底料的話,可以適當加一些進去。4、先添少量水,貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢,片刻后再加大量油,倒入之前炒的牛肉茸,貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢,大火燒開轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香即可。麻辣味可以根據(jù)自己喜好選擇多放辣椒粉或者麻椒粉就行。這種麻辣醬只加了一味香料,香味卻如此獨特,貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢。云南麻辣醬廠家供應,云南滇樂調(diào)味品廠家供應。貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢
云南滇樂調(diào)味品有限公司是香辣醬、麻辣醬、雞樅醬、香辣豆瓣醬、麻婆豆腐醬、風味豆豉、水豆豉、香五仁、酸腌菜等適合涼拌菜,小炒,吃米飯拌面條,抹大餅,吃饅頭,小火鍋,麻辣燙,燒烤等。本公司產(chǎn)品口味**,香辣適中,下飯開胃,適合各種消費人群。本產(chǎn)品在市場銷售火暴,深受消費者喜愛?,F(xiàn)各誠招經(jīng)銷商,無加盟費,投資小,利潤高,不需要技術,沒風險,只要你想做就行,一個人就即可,公司提供廣告宣***售渠道等。云南滇樂調(diào)味品有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨工廠參觀、指導和業(yè)務洽談。云南散裝麻辣醬批發(fā)廠家麻辣醬廠家直銷,云南滇樂調(diào)味品廠家供應。
濃香麻辣醬配方:適用于川味海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制,也可做味碟。配方(以500克凈料計):郫縣豆瓣醬300克,阿香婆辣醬20克,開洋末10克,沙姜粉3克,辣椒粉75克,花椒粉35克,沙茶醬25克,花生醬25克,蠔油50克,牛里脊肉150克,鹽5克,雞粉5克,味精25克,生抽120克,美極鮮醬油35克,玫瑰露酒75克,上湯200克,辣椒油50克,色拉油150克。制法:把牛里脊肉剁成細茸,郫縣豆瓣醬剁蓉;鍋置火上加油燒熱,入牛肉茸煸炒至酥香,加入開洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉,用小火炒出香味,加入豆瓣醬、阿香婆辣醬、沙茶醬、蠔油翻炒,烹入生抽、美極鮮醬油、玫瑰露酒攪拌均勻,將花生醬用適量上湯;解開,入鍋中燒開,調(diào)入鹽、雞粉、味精,把剩余上湯入鍋,燒開后轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香,淋入辣椒油即可。注意事項:炒制各種料粉時要特別注意其火候,出香即可,切勿焦糊;
麻辣醬用料:干朝天椒500克,花椒(味道偏香,顏色發(fā)紅)25克,麻椒(味道偏麻,顏色發(fā)青)75克,芝麻25克,花生碎25克,八角50克,海鮮醬75克,白糖100克,雞油50克,老油60克。制作:1、將朝天椒一切為二。起鍋,下色拉油晃一下倒出,下朝天椒炒干香,打成粉。2、鍋下雞油,下朝天椒面、花椒、麻椒、八角一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克,燒到2-3成熱時,澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻,然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。(白糖要等溫度降下來后再加入,否則會糊,發(fā)苦)。注意:此醬比較稠,辣味稍重,可根據(jù)當?shù)乜谖哆m量多加老油,調(diào)稀一些。點評:此醬中只加了八角一味香料,味道夠香嗎?解答:此醬突出麻辣味,香料不用加太多太雜,一味就可以了。麻辣醬生產(chǎn)廠家,云南滇樂調(diào)味品廠家供應。
麻辣醬的配方及制作:美樂香辣醬1瓶500克,郫縣豆瓣醬100克,蒜蓉辣醬100克,鮮小米辣碎50克,洋蔥碎50克,熟菜籽油50克,火腿碎50克,刀口辣椒50克,十三香1包,大紅袍花椒25克。制作:鍋下菜籽油,下上述配料小火慢炒約30分鐘,炒到變散并吐油后,用攪拌機打碎,封存2天后使用(封存后其香味能徹底出來)。制作方法:(1)將牛肉去筋,片成,加入少許食粉、嫩肉粉、味精、牛肉汁腌制10分鐘,然后入三成熱的油鍋中滑熟,備用;土鱔片入沸水飛水去腥,取出入三成熱的油鍋滑油50秒備用。肥腸頭切段,入四成熱的油鍋過油備用。毛肚沖洗干凈備用。(2)蓮藕條、黃瓜條、黑木耳入三成熱的油鍋中滑油20秒至斷生,雞腿菇入四成熱的油鍋中滑油至金黃色(三種原料均不拍粉,直接過油)。(3)鍋下紅油,燒到六成熱,下大紅袍辣椒、花椒、姜、蔥、蒜一起炒香,放入麻辣醬炒勻,倒入牛肉片、土鱔片、肥腸頭、毛肚,中火煸炒1分鐘左右至水汽炒干并原料干香,加入糖、雞粉、味香素調(diào)味,下青筍條、蓮藕條、黑木耳、雞腿菇炒勻,淋香油和花椒油,即可入盤。80年代的玻璃瓶麻辣醬。昆明麻辣醬現(xiàn)貨供應,云南滇樂調(diào)味品廠家供應。云南麻辣醬零售價
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調(diào)味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。從來源上,多數(shù)直接或間接來自植物,少數(shù)為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚)或者合成成分(例如味精)。從調(diào)味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮,麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分,古代多為天然調(diào)味料(例如鹽、豆油、糖、八角),而今國人多用復合調(diào)味品料(味精、雞精、雞粉),國外多為通過高科技提取的調(diào)味料貴州滇樂塑桶裝麻辣醬多少錢
云南滇樂調(diào)味品有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。云南滇樂調(diào)味品深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的香辣醬,麻辣醬,香辣豆瓣醬,調(diào)味品。云南滇樂調(diào)味品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術為先導,以產(chǎn)品為平臺,以應用為重點,以服務為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,提供更優(yōu)服務。云南滇樂調(diào)味品始終關注食品、飲料市場,以敏銳的市場洞察力,實現(xiàn)與客戶的成長共贏。
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