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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明姜紅糖源頭廠家,紅糖
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詳細(xì)說(shuō)明
在市場(chǎng)上的古法紅糖還存在以假亂真的現(xiàn)象,我們需要懂得如何判斷古法紅糖的真假。中醫(yī)講究“望聞問(wèn)切”,古法紅糖判斷可以依據(jù)“望聞品沖”。望,即觀察,《本草綱目》記載“凝結(jié)如石,破之如沙?!绷芾毂M致的描寫出了古法紅糖的特征;聞,就是聞味道,古法紅糖聞起來(lái)在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香,沒有刺鼻的氣味;品,則是品嘗,古法紅糖入口細(xì)膩,如口含寶玉,舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤(rùn)醇香,絕沒有普通工業(yè)紅糖的甜膩;然后就是沖水了,古法紅糖采用手工熬制,入水后會(huì)產(chǎn)生大量的氣體,而后緩慢融化。普通的工業(yè)紅糖入水即化。通過(guò)這些,完全可以判斷出古法紅糖的真假,昆明姜紅糖源頭廠家。、不會(huì)在被那些普通的工業(yè)紅糖所欺騙,昆明姜紅糖源頭廠家。高原甘蔗,昆明姜紅糖源頭廠家、傳統(tǒng)工藝、貨真價(jià)實(shí)!昆明姜紅糖源頭廠家
古法紅糖歷史悠久、工藝優(yōu)良:據(jù)老輩村民介紹,古法紅糖的制作工藝早在唐朝就已經(jīng)有傳承,系將樂(lè)紅糖之鼻祖,工藝的好壞也是紅糖品質(zhì)的關(guān)鍵,每道工序都影響著紅糖的甜度、口感以及色澤???,必須從根部砍,甘蔗根部的糖分濃;榨,要充分利用工具,將蔗汁榨干;濾,必須經(jīng)過(guò)三道過(guò)濾工序,可讓熬出的紅糖沒有雜質(zhì);熬,把控鍋里的紅糖的“水花”和“糖花”,拿捏好灶里的“火花”,可讓紅糖的口感與色澤更佳;晾,用木盆將熬制好的紅糖晾干,冷凝,可讓紅糖留有原生態(tài)的木質(zhì)清香。昆明姜紅糖源頭廠家滇王驛十幾年致力于云南美味。
說(shuō)到古法紅糖,讓人想到的就是古法紅糖~**的老古法紅糖原料是蔗糖,是甘蔗榨汁處理得到的,它除了含有甘蔗糖的主要成分為,還含有很多人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的蘋果酸、胡蘿卜素、以及各種微量元素如錳、鋅、鉻等。古法紅糖很容易被人吸收消化,能能夠快速補(bǔ)充人的體力活力。古法紅糖:純甘蔗汁,灶火的,無(wú)任何添加,不能代替藥品,**是一顆地道的紅糖而已。很多人說(shuō)喝紅糖沒有效果,基本上是因?yàn)橛玫牟皇堑赖氐暮眉t糖。和中藥質(zhì)量一樣,不是中藥無(wú)效,而是您用的品質(zhì)太差了。所以,在劣幣驅(qū)逐良幣的世界里,如何讓老祖宗的好東西能保存下來(lái),是現(xiàn)在需要努力的事情。
滇王驛有自己的庶田,今年3月種下,10月份開始收割、榨糖,會(huì)一直持續(xù)到12月末次年1月初。榨糖的甘蔗為糖蔗,跟平常吃的果蔗有區(qū)別,她身材細(xì)長(zhǎng)、青皮,纖維粗,出糖率高,還不招惹蟲害。古法紅糖要?dú)v經(jīng)砍蔗、榨汁、煮水、熬漿、冷卻等多道工序。如今,除了榨糖這道工序已經(jīng)被機(jī)器取而代之以外,古法制糖的原始工藝還在延續(xù)。壓榨出的糖水經(jīng)過(guò)沉淀過(guò)濾后,就放入九口連環(huán)鍋中的口比較大的鍋中燒煮,這被稱為“煮水”。不斷翻動(dòng)燒開的糖水,會(huì)起一層厚厚的糖沫,這層起浮的沫,必須用兜子撈干凈。隨著大量水分被蒸發(fā),糖水逐漸變得黏稠、金黃。過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后服務(wù)贏得了各地經(jīng)銷商的青睞。
迎著清晨的陽(yáng)光,村民們正忙著采收。打捆、馱運(yùn),500畝的甘蔗地里,一派熱火朝天的繁忙景象。市民們躍躍欲試,排著隊(duì)伍,紛紛下地體驗(yàn)揮鐮砍甘蔗。來(lái)到“紅糖工坊”,空氣中彌漫著糖漿甘甜的醇香。有著古法紅糖制作手藝的制糖匠人,為大家講授“九口連環(huán)鍋”熬制老紅糖的非遺技藝,耐心解答大家的各種疑問(wèn)。其實(shí),要鑒別是不是好紅糖,也很簡(jiǎn)單,看一下配料就行:真正的古法紅糖,是完全用甘蔗熬制的;好的古法紅糖泡水之后的顏色,也是自然棕色偏青,跟甘蔗汁差不多,一點(diǎn)渣都沒有;味道就像喝鮮榨甘蔗汁,這感覺,就像是躺在云南金色的甘蔗林里,沐浴春天的陽(yáng)光……滇王驛自有品牌零售銷售商家!昆明姜紅糖源頭廠家
保證品質(zhì)安全可靠,做大眾消費(fèi)得起,極其信賴的產(chǎn)品 。昆明姜紅糖源頭廠家
古法紅糖用柴火把連環(huán)鍋燒燙,火燒起來(lái)就不能滅,一旦開始就是24h輪流熬制,還需老師傅操勺,不然火候掌控不好,十八口鍋就浪費(fèi)了...這一口接一口鍋的舀來(lái)舀去,在當(dāng)?shù)厮追Q“趕水”。從鍋頭走到鍋尾,將甘蔗汁一勺一勺的挨個(gè)舀下去,一顆古法紅糖足足要趕上好幾個(gè)小時(shí)。待之后一口鍋中的甘蔗汁逐漸收汁,變成暗紅的焦糖色就起鍋。起鍋太早紅糖不香,起的太晚又會(huì)糊掉...舀出來(lái)的糖漿在鐵鍋中進(jìn)行打砂攪拌結(jié)晶,舀出倒入一格一格磨具冷卻成型,這樣的古法紅糖才算是完成。昆明姜紅糖源頭廠家
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