承包高校食堂：高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好壞直接關(guān)系到每位師生的切身利益。隨著高校后勤社會(huì)化創(chuàng)新的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運(yùn)行機(jī)制，師生飲食質(zhì)量得到提高。同時(shí)眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格，蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格，成為了其熱門的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂不同于社會(huì)性的經(jīng)營(yíng)模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式是十分需要注意的，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確所帶來的一系列問題。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃，蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格、有毒物品，禁止存入其它雜物和私人物品。蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格

高校食堂痛點(diǎn)：1、食堂往往根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行備餐，無法做到較準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，常出現(xiàn)做多浪費(fèi)、做少不夠吃的現(xiàn)象。2、食堂就餐效率難以提升：學(xué)生在檔口有一個(gè)選餐的時(shí)間，由于食堂就餐時(shí)間集中，就會(huì)造成擁擠排隊(duì)，極大的影響了就餐效率和就餐體驗(yàn)。3、食堂與就餐者之間沒有互動(dòng)，缺乏溝通的橋梁，食堂發(fā)布的消息無法及時(shí)傳達(dá)給學(xué)生，食堂不了解就餐者的菜品喜好，無法滿足就餐者的口味需求4、因傳統(tǒng)食堂，飯菜質(zhì)量和品種常不能滿足學(xué)生所需，造成學(xué)生不滿、投訴，極大影響食堂的聲譽(yù)，造成大量學(xué)生不喜歡在食堂就餐。5、食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)無法準(zhǔn)確實(shí)時(shí)，無法為管理者提供決策分析依據(jù)，很難快速做出科學(xué)管理決策，一旦食堂出現(xiàn)問題，就會(huì)使食堂管理者處于被動(dòng)狀態(tài)。6、食堂的內(nèi)部管理從采購(gòu)、成本、庫(kù)存、報(bào)表等一系列的工作流程沒有細(xì)化、連貫的銜接起來，難以達(dá)到一個(gè)智能、高效的食堂內(nèi)部管理體系。蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格防蠅、防塵設(shè)備齊全，定期消毒滅蠅，防止傳染病。

智慧食堂校園模式：創(chuàng)新了就餐用餐模式，明碼標(biāo)價(jià)，菜品新鮮，結(jié)算透明等服務(wù)能力大幅提升，就餐體驗(yàn)度勢(shì)必提高，就餐人員群體增加；智慧食堂具備了傳統(tǒng)食堂不具備的競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，在降低成本的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)品和服務(wù)的較好體驗(yàn)度。就餐人員和食堂服務(wù)人員可以充分互動(dòng)，不斷改進(jìn)食堂餐廳的服務(wù)水平。其次對(duì)食堂就餐人員來說：消費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，清清楚楚，結(jié)算智能又快捷；快捷高效，想吃什么選什么，不用排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。食堂就好像超市一樣全程高度自助，快捷高效；安全衛(wèi)生。易科士智慧餐臺(tái)及結(jié)算系統(tǒng)提供整個(gè)就餐流程透明而整個(gè)購(gòu)餐流程可以規(guī)劃出就餐人員在食堂內(nèi)的行走路線，使食堂環(huán)境更加干凈、整潔、有序；通過智慧食堂的便捷化科學(xué)管理，可以對(duì)用餐的趨勢(shì)進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，進(jìn)而逐步做到避免食物浪費(fèi)的情況。利用原理：智慧餐臺(tái)模式由易科士開發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)，其工作原理，利用RFID射頻技術(shù)，在餐具底部植入RFID射頻芯片，餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后（射頻天線感應(yīng)區(qū)），通過對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作，借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。

學(xué)校食堂管理實(shí)施方案：為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制創(chuàng)新，堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營(yíng)情況公開)的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。一、食堂運(yùn)營(yíng)模式：1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。二、食堂人員管理職責(zé)：1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布現(xiàn)在菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)?；锸硯ьI(lǐng)員會(huì)。食堂工作人員根據(jù)預(yù)訂報(bào)表，就會(huì)為學(xué)生準(zhǔn)備好可口的飯菜了。

學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢：餐廳衛(wèi)生控制食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官要求?！安目谌搿保沤^食源性疾病和與飲食習(xí)慣、食品質(zhì)量有關(guān)的疾病的發(fā)生，保證師生的健康和安全，就要加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生關(guān)鍵點(diǎn)的控制。1、嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，米、面、油等大宗原料要實(shí)行經(jīng)伙管組確認(rèn)的定點(diǎn)供應(yīng)商制度，采購(gòu)員要掌握必要的感官檢驗(yàn)方法，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、保質(zhì)過期食品。嚴(yán)格出入庫(kù)制度，建立原輔料入庫(kù)驗(yàn)收臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出和有據(jù)可查，庫(kù)房管理必須符合衛(wèi)生要求。2、把好食品加工關(guān)。粗加工應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求;烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱(中心溫度必須達(dá)到70以上)，要燒熟煮透;生熟要分開;熱菜儲(chǔ)存溫度要合適(10以下60以上)。水池保持清潔，素池、葷池分開，上下水道暢通，排水溝定期清理。寧波大學(xué)飯?zhí)貌惋嫹?wù)服務(wù)報(bào)價(jià)

從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格

學(xué)校食堂飲食服務(wù)：1.菜品方面 （一）對(duì)于菜的價(jià)格，大約 75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的 飯菜價(jià)格偏高，只有小部分人覺得還能接受。（二）菜的口味時(shí)而偏淡時(shí)而偏重，每天的菜色重復(fù)。 2.服務(wù)方面 在對(duì)食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作 人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差，其他認(rèn)為態(tài)度還 可以接受，九食堂的評(píng)價(jià)蠻高，西苑餐廳評(píng)價(jià)較差，表現(xiàn)為 _x000c_服務(wù)人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。 3.衛(wèi)生方面 關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般 的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺得衛(wèi)生情況好。蘇州高中食堂餐飲服務(wù)服務(wù)價(jià)格

上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司位于上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號(hào)。谷豐年致力于為客戶提供良好的食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐飲服務(wù)，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。谷豐年秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

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